猪尾萝卜汤的做法大全？

一、猪尾萝卜汤的做法大全？

萝卜猪尾汤

材料

猪尾巴($40) 一条(229g),红萝卜($2) 一根(92g),白萝卜($20) 一根(774g),洋葱($5) 半颗(124g),白胡椒 适量,盐 适量,水 1000c.c

做法

1、猪尾巴，以冷水入锅方式，川烫去除血水。

2、将川烫后的猪尾巴，加入1000c.c.冷开水，置入电锅，外锅加2杯水，跳起后，闷15分钟。

3、将白萝卜，削2次皮，并切片成约(1.2~1.5cm)，也可以滚刀切块。备用。

4、将红萝卜，削皮并滚刀切成小块。备用。

5、将洋葱切丝。备用。

6、将红萝卜及洋葱，加入第一次跳起的电锅内，外锅加1杯水，跳起后，闷15分钟。

7、将白萝卜，加入第二次跳起的电锅内，外锅加2杯水，跳起后，加入适量的盐与白胡椒。即可食用。

二、白灼猪尾的做法？

材料：猪尾巴

腌料:

药材包：干辣椒500~1000克、花椒150~300克、八角60克、排草50克、黑胡椒、肉桂各40克、沙姜35克、灵香草，孜然各30克、母丁香，小茴香各25克、草果，白蔻各15克、玉果，砂仁各10克、甘草，木香，红蔻，草蔻、干松各5克

配料：大葱切段1.5千克、姜250克、蒜250克、花生油200克、猪板油500克、鸡油500克

调味料：鸡精400克、盐1千克、生抽500克、花雕油250克、糖色1000克

制作方法

将猪尾巴去毛，刮洗干净。放入开水，小火煮20分钟，捞出过一下凉水备用。将卤水烧开，放入猪尾巴，小火煮20分钟即可。

金牌酱猪尾

原料：猪尾500克。

调料：

A料（双烧酱、排骨酱、花生酱各5克，海鲜酱、芝麻酱各10克，高汤1千克，白糖15克）

B料（八角、香叶、姜片各2克），色拉油5克。

做法：

1、将猪尾改刀成圆节，冲水至无血水后捞出。

2、净锅入油，放入A料，加高汤烧沸后，加入B料，最后根据颜色调入用白糖炒成的糖色，再改小火煲至猪尾熟透收汁后，捞出晾凉装盘即可。

三、猪尾巴花生红萝卜汤的做法？

材料：猪尾1条、花生15颗、红萝卜1根、红枣8颗、姜3片、盐适量

做法：

1.花生提前用清水浸泡；猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫；焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫。

2.将所有材料放入汤煲；加足清水。

3.大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。

四、猪尾白豆煲的做法？

主料

猪尾 200g，白豆 100g

辅料

生姜 适量，八角 适量，桂皮 适量，辣椒红油 2g，自制牛肉酱 2g，鸡精 2g，盐 2g，油 5g，蒸鱼豉油 2ml

黄豆煲猪尾的做法步骤

1. 猪尾锋速三刮毛，斩段待用

2. 坐锅烧水，猪尾凉水下锅，下二锅头、姜片煮净血水捞出待用

3. 白豆泡水2小时

4. 坐锅起油，六成热下八角桂皮生姜爆香5. 下牛肉酱、辣子红油炒香

6. 下猪尾爆炒2分钟至上色

7. 下白豆，翻炒1分钟

8. 下高汤，大火煮沸，下自制味素、盐，转中小火焖煮1小时，大火收汁，淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可

五、白切猪尾巴的正宗做法？

1、煮一锅水，放入葱一根、姜4片、米酒2大匙，把味道煮出来大概15分钟后，在放入松坂肉。(目的是怕猪肉有腥味)

2、中火煮2分钟，看肉的厚度，大概8分熟时关火焖5-10分钟，在把肉取出来，又嫩又香。

3、取出放凉，试肉温度不会太烫就可以斜切片，大概0.5cm厚度。加入酱油跟白醋(不爱酸可改放乌醋)，依照个人喜爱，(不爱吃辣可不放辣椒)，把蒜末、葱花、辣椒末跟一小匙香油搅拌均匀，切好肉片后，淋上酱料，完成！

六、浮皮焖白豆猪尾的做法？

原料：猪尾巴、黄豆、蒜头、姜、油、盐、酱油、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉、糖、鸡粉。

做法步骤：

第1步、猪尾巴两条 ，买来时店家已帮忙剁好。

第2步、准备黄豆、 蒜、 姜 。

第3步、猪尾凉水入锅焯水 。

第4步、焯至变色捞起，凉水清洗干净 。

第5步、凉锅凉油放入黄豆，中小火不停地翻炒。

第6步、一直炒至变色，约7~8分钟 ，铲起装盘备用。

第7步、锅中放油 ，倒入猪尾 。

第8步、加入适量的盐，炒至微微发黄 。

第9步、放入姜和蒜 ，继续炒香 。

第10步、再放入酱油、 老抽、 料酒 、五香粉、 胡椒粉、 糖调味。

第11步、倒入炒好的黄豆拌匀 。

第12步、锅内加入清水，水面没过食材，中小火焖20分钟。

第13步、时间到开盖，已焖至水分快收干， 加入鸡粉提鲜调味后关火盛出。

七、白贝红萝卜汤的做法？

主料：

白贝500克、红萝卜100克

辅料：

食盐适量、油适量、葁2片、蒜2片、香菜1条、葱1条

做法与步骤：

步骤1.把所有材料洗干净准备好。红萝卜切成丝。

步骤2.先烧开水，放入油，葁，蒜。

步骤3.放入白贝，水沸滚3分钟后，把白色泡沫去掉。

步骤4.再放入红萝卜，再沸滚2分钟，放小许盐。

步骤5.放入葱和香菜就可以关火盛起。

八、猪尾的做法？

黄豆焖猪尾巴

准备食材如下：猪尾巴2条，黄豆1碗，色拉油适量，食盐1茶匙，冰糖3块，葱1根，姜3片，八角3个，花椒1抓，料酒2汤匙，老抽少许

具体做法如下：黄豆小半碗，用水浸至黄豆泡胀，猪尾巴清洗干净，因为我买的时候人家已经把毛处理干净了，所以我省事不少，剁成小块，入锅用水汆一下，捞出备用，锅里加入少量油，放入几块辣椒，再放入葱姜爆香，随后把猪尾倒入锅中，加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均匀，倒入半锅开水，加入泡发的黄豆，加入八角和大料，还可以加入适量冰糖（做出的味道稍微透着一点甜，很好吃，颜色也好），再加适量的盐，大火烧开转小火炖，时间要长一点，一小时左右，直到汤汁收紧，即可出锅！

九、白贝玉米红萝卜汤的做法？

材料提前准备熬，干贝用水冲洗去尘

步骤 2

先放材料，再放水，炖盅里面8分满就行，隔水炖1个半小时，或者用锅直接煮大火煮开转小火煮40分钟左右。

步骤 3

出锅前放盐调味即可

十、羊肉白蘑菇豆腐萝卜汤做法？

准备好食材:羊肉、白萝卜、豆腐、白蘑菇、山药、香菜、姜

将羊肉清洗干净，切掉皮，再把羊肉切成块状，锅中烧开水，把羊肉以及羊肉皮焯烫一下，把姜削皮切成片，放入到羊肉中，加入2克姜葱料酒，汤锅中倒入一半位置的水量，开火，将其烧开，水开后，放入羊肉、羊肉皮与姜片，水开后，调成小火，煮1个小时，煮羊肉汤的过程中，将白萝卜和山药削皮切成滚刀状，把豆腐洗净，切成2里面左右大小的块状；香菜清洗干净，取叶子部分，以备待用，1个小时后，沿着锅的边沿倒入白萝卜，白萝卜煮10分钟后，放入豆腐和白蘑菇，豆腐煮10分钟后，倒入山药，随即加入12克盐（一勺4克，共3次），5分钟后，放入香菜，即可关火，将白萝卜豆腐羊肉汤盛入碗中，晾一晾，即可食用，白蘑菇萝卜豆腐羊肉汤就制作好了。