牛肉粉汤丝的做法？

一、牛肉粉汤丝的做法？

牛肉粉汤丝做法如下↓

1在切好的牛肉中放入盐，料酒，淀粉。

2搅拌均匀，腌制十五分钟。

3把姜切成丝。

4葱切成小段。

5粉丝放入水中，浸泡十分钟。

6热锅起油，倒入牛肉大火煸炒。

7放入葱段、姜片，炒出香味。

8注入适量清水、鸡精、胡椒粉，大火炖煮十分钟。

9放入粉丝，搅拌均匀，煮五分钟出锅即可。

10

这样一碗口味鲜美、肉香汤鲜的牛肉粉丝汤就做好了。

二、猪肉粉汤洋芋丝的做法？

主料 ：土豆粉条350g，猪肉200g，土豆150g，菠菜200g，香菇100g，西红柿150g

辅料 ：香菜 适量，葱花 适量

调料 ：油 适量，盐 适量，老抽 适量

烹饪步骤 12步

步骤1，湿土豆粉条洗净备用；

步骤2，猪后座肉洗净切小丁； 西红柿，葱，香菜切碎；

步骤3，土豆，香菇切丁；

步骤4，菠菜洗净；

步骤5，锅中倒油，下肉丁煸炒；

步骤6，肉丁炒至变色，炒出油脂，下葱花炒香；

步骤7，下土豆香菇丁翻炒一会儿；

步骤8，加入调料：盐，老抽，清水； 加西红柿丁煮开锅；

步骤9，煮一会儿，加粉条煮；

步骤10，加菠菜煮；

步骤11，煮熟关火；

步骤12，香浓的土豆汤，撒上香菜。

三、羊汤饼丝的做法

羊汤饼丝的做法

羊汤饼丝是一道美味的传统中国菜肴，以其独特的风味和口感受到了广泛的喜爱。无论是在家庭聚餐还是餐馆用餐，羊汤饼丝都是一道备受青睐的美食。以下是羊汤饼丝的制作步骤，让我们一起来学习如何烹饪这道美味的菜肴吧。

食材准备

制作羊汤饼丝所需要的食材非常简单，一些主要的食材包括：

• 羊肉：500克。
• 面粉：500克。
• 盐：适量。
• 鸡蛋：2个。
• 大葱：2根。
• 大蒜：3瓣。
• 生姜：适量。
• 花椒粉：适量。
• 料酒：适量。
• 生抽：适量。
• 老抽：适量。
• 香菜：适量。

步骤

下面是制作羊汤饼丝的详细步骤：

步骤一：准备羊肉

1. 将羊肉切成丝状，用少许盐和料酒进行腌制，腌制20分钟。

2. 锅中加入适量的水，放入羊肉丝焯水，捞出备用。

步骤二：准备面粉饼

1. 将500克面粉加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。

2. 将面团醒发30分钟。

3. 醒发好的面团擀成薄片，切成饼状备用。

步骤三：准备调料

1. 大葱、大蒜和生姜切末备用。

2. 鸡蛋打散备用。

步骤四：烹饪

1. 热锅凉油，放入大葱、大蒜、生姜末炒香。

2. 加入羊肉丝煸炒均匀。

3. 加入料酒、生抽、老抽调味，继续炒匀。

4. 加入适量的水或羊汤，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。

5. 慢慢撒入面粉饼丝，用筷子快速搅拌，使其均匀上劲。

6. 倒入鸡蛋液，再次快速搅拌均匀。

7. 撒入花椒粉，继续炒匀。

8. 最后撒上适量的香菜末，翻炒均匀即可关火。

美食享用

羊汤饼丝炒制完成后，可以装盘，撒上一些花椒粉和香菜末作为装饰。这道美味的菜肴可以搭配米饭或面条一起食用，口感鲜香，清爽可口。羊肉丝的咸香与面粉饼的酥脆相结合，给人一种独特的味觉享受。

作为一道罕见的正宗美食，羊汤饼丝在中国各地都有着不同的制作方法和口味。有些地方会在羊肉丝中加入一些特色的调料，使得味道更加丰富多样。不管怎样制作，这道菜都代表了中国人对美食的热爱和追求。

希望通过这个简单的制作步骤，大家可以在家也能品尝到美味的羊汤饼丝。快动起手来，亲自尝试制作一下吧！

这是一道制作羊汤饼丝的详细教程。羊汤饼丝是一道美味的中国传统菜肴。它以其独特的风味和口感受到了广泛的喜爱。无论是在家庭聚餐还是餐馆用餐，羊汤饼丝都是一道备受青睐的美食。通过简单的准备和烹饪步骤，您也可以在家制作出这道美味的菜肴。 首先，让我们准备好制作羊汤饼丝所需要的食材。主要食材包括羊肉、面粉、盐、鸡蛋、大葱、大蒜、生姜、花椒粉、料酒、生抽、老抽和香菜。这些食材都是在市场上容易找到的。 制作羊汤饼丝的第一步是准备羊肉。将羊肉切成丝状，用少许盐和料酒进行腌制，腌制20分钟。然后将羊肉丝焯水，捞出备用。 接下来，我们准备面粉饼。将500克面粉加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。将面团醒发30分钟后，擀成薄片，切成饼状备用。 然后，准备调料。将大葱、大蒜和生姜切末备用，鸡蛋打散备用。 现在开始烹饪羊汤饼丝。先在热锅中加油，放入大葱、大蒜和生姜末炒香。然后加入羊肉丝煸炒均匀。接着加入料酒、生抽和老抽调味，继续炒匀。加入适量的水或羊汤，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。接着慢慢撒入面粉饼丝，用筷子快速搅拌，使其均匀上劲。倒入鸡蛋液，再次快速搅拌均匀。撒入花椒粉，继续炒匀。最后撒上适量的香菜末，翻炒均匀即可关火。 羊汤饼丝炒制完成后，可以装盘。撒上一些花椒粉和香菜末作为装饰。这道菜肴可以搭配米饭或面条一起食用，口感鲜香，清爽可口。羊肉丝的咸香与面粉饼的酥脆相结合，给人一种独特的味觉享受。 在中国各地，羊汤饼丝都有不同的制作方法和口味。有些地方会在羊肉丝中加入特色调料，使得味道更加丰富多样。无论如何制作，这道菜肴都代表了中国人对美食的热爱和追求。 希望通过这个简单的制作步骤，大家可以在家也能品尝到美味的羊汤饼丝。快动起手来，亲自尝试制作一下吧！

四、丝汤的做法？

主料

南瓜250g 面粉50g 鸡蛋1个

辅料

调和油15g 食盐5g 鸡精6g

南瓜丝汤的做法

步骤1

先将南瓜搓成细细的丝。不用切的是因为搓的比较细，比较容易炒熟，而且吃得时候比较软

步骤2

面粉中加入一个鸡蛋的蛋清，搅拌成小颗粒状的面团备用

步骤3

开火，将锅烧热后倒入适量的油，等到油五六成热的时候放入葱花的姜末爆香

步骤4

放入南瓜丝翻炒片刻

步骤5

南瓜丝炒软之后加入适量热水

步骤6

水开后慢慢加入面团，为了防止面团粘在一起，一边加的时候要一边搅拌

步骤7

煮开之后加入少量的盐和鸡精调味

步骤8

关火，盛入碗中，香喷喷的南瓜丝疙瘩汤就大功告成啦！

五、粉汤的做法，粉汤怎么做好吃，粉汤的家常做法？

1.将大块羊肉放在足量的水中清煮，打沫后，放花椒、姜皮、盐、葱段，煮熟待用。来客时，取部分原汤，将切好的各色时令蔬菜及切好的粉块放入；

2.豌豆淀粉和水，1：6的比例，放锅里搅匀后，烧开，用勺子不停搅拌防止糊锅，小火煮5分钟后关火；

3.盛碗里，晾凉后，倒扣在菜板上；

4.凉粉切方块；

5.小白菜切段；

6.冻豆腐切块；

7.肉汤中加五香粉，胡椒粉，放胡椒粉以增辛辣；

8.加豆腐块，烧开；

9.再加粉块，烧开；

10.加青菜，盐调味，淋香油；

11.盛碗里即可。

六、汤粉的汤底做法？

配方：适量干海椒段、适量花椒、两个八角、一小块姜、适量大蒜、适量鸡精、适量盐、一根大葱、适量枸杞。

鸳鸯火锅汤底的做法

1、先做麻辣汤底。锅中倒入适量油，油热后将干海椒、花椒，八角放入锅中煸炒出香味。

2、往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。

3、放入姜片和葱段。

4、倒入适量水。

5、锅中放入适量盐、鸡精，大火烧开后转小火熬5分钟，麻辣的汤底就做好了。

6、开始做清汤的汤底。锅中倒入熬好的骨头汤（没有预先熬制骨头汤可以倒入五碗水加入一小块鸡汤味的浓汤宝）再放入两片姜、2朵香菇、适量盐。

7、加入一小把枸杞，大火烧开后转小火煮10分钟，清汤汤底就做好了。

8、撒上葱段后分别倒入鸳鸯锅中，这样一份自制的鸳鸯锅底就做好了。配上自己喜爱的各种蔬菜，赶紧开吃吧！

七、羊汤饼丝的做法窍门

羊汤饼丝是一道传统的中式糕点，有着丰富的历史和独特的制作方法。它以其香气扑鼻、口感酥脆的特点，一直受到人们的喜爱。今天，我将向大家介绍如何制作美味的羊汤饼丝，以及一些制作窍门。

材料准备

制作羊汤饼丝所需材料简单易得：

• 面粉：500克
• 鲜羊汤：400毫升
• 食用油：适量
• 盐：适量

步骤详述

1. 准备面团

将面粉倒入大碗中，逐渐加入羊汤搅拌，直到面粉呈现出润滑的状态。然后将面团揉成光滑的面团块，静置片刻，让面团充分吸收水分。

2. 擀面皮

将面团块分割成适合大小的小块，然后将面团块擀成薄皮。为了使擀面皮更加方便，可以将擀面杖轻轻按压在面团上，慢慢向四周滚动。

3. 制作饼丝

将擀好的面皮均匀涂抹食用油，然后将面皮卷起，切成细丝。这些细丝通过搓揉拉长的方式，使其变得更薄更长。

4. 烘烤羊汤饼丝

将制作好的饼丝摆放在烤盘上，放入预热至200摄氏度的烤箱，烘烤10-15分钟，直到饼丝呈现出金黄酥脆的外表。

制作窍门

要制作出更加美味的羊汤饼丝，以下是一些制作窍门：

• 面团筋度：面团的筋度对制作饼丝非常重要。面团揉制时，需要用力揉搓，使面团的筋度增强，这样才能拉出更薄更长的饼丝。
• 面皮厚度：擀面时要把握好面皮的厚度，太薄容易破裂，太厚口感不佳。建议擀成约2毫米厚的面皮。
• 涂抹食用油：涂抹食用油可以使饼丝更加酥脆。但不要涂抹过多，以免影响口感。
• 烘烤温度：烘烤时温度要适中，太高容易烤焦，太低则容易造成饼丝不酥脆。建议烘烤温度为200摄氏度。

细细的饼丝，金黄酥脆的外表，散发出浓郁的羊汤香气，美味令人回味无穷。相信在您掌握了上述制作方法和窍门后，一定能够做出令人满意的羊汤饼丝。不过，如果您不擅长厨艺，也可以选择去正规的中式糕点店品尝这道美食，感受其中独特的风味。

希望您喜欢今天的分享，如果您有任何问题或意见，欢迎在下方留言，我将尽快回复。谢谢！

八、原味汤粉的做法原味汤粉的做法？

配方材料：半根猪筒骨、一个鸡架(2斤左右)、一斤鸭肉（鸭架)、15斤清水、味精5g、鸡粉15g、白砂糖15g、盐60g。

原味汤粉汤底做法步骤：1、把猪筒骨，鸡架，鸭架清洗干净，用清水浸泡半个钟左右，可以将骨头内血渍清掉。

2、过水去腥

锅里倒入清水，盖过骨头就行，用大火烧开，水烧开后同时放入猪筒骨，鸡架，鸭架，煮3分祌左右，中间要适当的翻动，可以达到更好的去腥效果。最后，捞出骨头放进凉水中，洗净待用。

3、熬汤底

准备一锅15斤的清水，大火烧开，放处理好的骨头，大火沸煮10分钟左右，改小火再熬制3个小时左右。用网筛捞出所有骨头，残渣也要捞干净，不能留在锅里，否则汤水容易变质变酸。建议用比较密封的网筛过滤一遍。

4、原味汤粉底汤加调料比例：捞出骨头残渣后，用电子称称一下底汤重量，如果汤水是10斤，那么加调料就按之前说到的比例下：味精5g，鸡粉15g，白砂糖15g，盐60g。如果剩下的汤水只有8斤，那么味精5gx0.8=4克，鸡粉15gx0.8=12g，白砂糖15gx0.8=12g，盐60gx0.8=48g。

5、原味汤粉底汤保存方法：加入调料后底汤就算做好了，做好的汤底有三个保存方法：一用煤炉保温比较好，二放入保温桶里保温，三冷却后放入冰箱里保鲜，这三个方法都可以保存原味汤粉底汤三天不变味。

九、猪油汤粉汤做法？

猪油汤粉汤是一道香浓美味的经典美食，下面是具体的制作方法：

所需材料：

- 猪油适量

- 料酒适量

- 猪骨适量

- 猪肚适量

- 肉丝适量

- 粉丝适量

- 青菜适量

- 姜片适量

- 大葱适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 胡椒粉适量

制作步骤：

1. 猪骨、猪肚用清水冲洗干净，切成合适大小的块状备用。

2. 将猪油放入锅中加热，加入姜片和大葱翻炒片刻，炒出香味后加入猪骨翻炒2-3分钟，加入料酒翻炒片刻。

3. 加入适量清水，烧开后撇去浮沫，转小火煲煮2-3小时，期间不断补充清水，以保证煮出的汤是浓郁的。

4. 将煮好的猪骨汤倒入另一个锅中，加入猪肚和肉丝，烧开后加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

5. 将粉丝用热水泡软，青菜洗净切段，加入锅中煮熟即可。

注意事项：

1. 猪骨煮的时间越长，汤越浓郁，口感越好，但煮太长时间容易糊锅。

2. 猪肚煮之前要先用盐和醋浸泡，去掉异味和杂质。

3. 肉丝可以用适量生抽、料酒、姜末、葱花腌制片刻，提升口感。

4. 煮菜时时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。

希望这个做法能够帮助你制作出一份美味的猪油汤粉汤。

十、鱼丝汤的做法，鱼丝汤怎么做好吃，鱼丝汤的家常做法？

用料 龙俐鱼柳 肥肉 蟹味菇 豆苗 红萝卜 姜 高汤 蛋清 生粉油盐 胡椒粉 五彩鱼丝汤的做法 准备好龙利鱼柳， 五花肉， 姜分别切成小丁再一起剁碎成泥将它们放入到碗中， 加入适量的盐， 胡椒粉和半个蛋清沿着同一方向搅打上劲将准备好的鱼蓉放在刷层油的平盘中烧锅水，水微微有点温度时，用餐刀拨动鱼条下入待水完全开后，鱼条浮在水面上就好了捞出来备用锅中放入高汤，先将蟹味菇放入其中煮汤沸腾后再煮上二，三分钟直接加入盐和胡椒粉等调味再加入红萝卜丝和豆苗最后加入做好的鱼丝一起放入煮开即可