鸡蛋开口酥饼做法？

一、鸡蛋开口酥饼做法？

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面粉中加入一个鸡蛋，搅拌。

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在加入猪油搅拌。

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然后在加入适量水，和成面团，面团稍微比饺子面软一点就可以，饧制2分钟。

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把小葱叶和西红柿切碎。

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和另外一个鸡蛋放在一起，加适量盐调匀。

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饧制好的面擀成长方形薄片，越薄越好，抹上油，面片两侧和底边留一公分的地方不抹油。

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然后把面片折好，用擀面杖把边缘和底部压实，上部留口不要封死。

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电饼铛加油预热好，放入做好的面片，并把锅里的热油往面片上淋。

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面片很快就会鼓起，把蛋液顺着这个开口灌进去。

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灌好蛋液在烙至1分钟即可出锅

二、酥饼鸡蛋饼的做法？

面粉、盐称量好

步骤2

先将110克热水倒入面粉中用筷子拌成絮状，再将冷水倒入面粉中混合均匀

步骤3

揉成光滑的面团，醒30分钟左右

步骤4

3勺花生油烧开，倒入碗中待到温热再加面粉1小勺

步骤5

搅拌均匀

步骤6

把四个鸡蛋磕入碗中

步骤7

加入海米，搅拌均匀

步骤8

醒好的面团揉匀排气，继续醒发15分钟

步骤9

醒好的面团搓成长条

步骤10

切成50克左右的小剂子

步骤11

把面条擀开成长条状，抹上一层油酥

步骤12

对折，喜欢的还可以再抹上一层油酥

步骤13

卷起来压扁，醒发5分钟，然后把面团擀成直径20厘米左右的饼

步骤14

平底锅预热抹上一层油

步骤15

放入饼坯

步骤16

等饼鼓起来，饼的一角掀开倒入蛋液

步骤17

稍等几秒钟，翻面，等到两面都上色，鸡蛋成熟后，即可关火

三、鸡蛋疙瘩做法窍门？

面粉里打入鸡蛋少许盐搅拌一下，然后加入适量的冷水，把面粉用筷子搅拌成稠一点鸡蛋面糊。

然后把锅中水烧开，拿汤勺把鸡蛋面糊一点一点放到锅里，然后用锅铲轻轻把鸡蛋疙瘩翻炒，鸡蛋疙瘩烧开，然后把洗好的小青菜放入锅里，加入猪油，烧好即可。鸡蛋疙瘩这样做好吃又简单。

四、腌鸡蛋出油窍门？

可以加少许的白酒使鸡蛋出油，因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。如果没有白酒的话鸡蛋要很咸才能出油。

制作方法：

1、将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解，冷却备用。水要烧开，不能用生水，不然容易产生异味

2、将鸡蛋擦干净，放入坛中，将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止。面上加20ML白酒，盖严。20天左右后就可以开吃了。

五、鸡蛋虾米汤窍门？

材料：丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。

　　做法：

　　1.将丝瓜刮去外皮，切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。

　　2.炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。

　　3.锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。

六、怎么卧鸡蛋不散窍门？

找一个合适的勺子，磕开一个鸡蛋特别特别提醒勺子上一定要抹上香油或橄榄油，炒菜油也成，为了好刷。小锅里放入水，水开后放入面条，勺子放在开水里或汤里，水不能没过勺子坚持几秒钟，等到鸡蛋清都凝固了就慢慢让水没过勺子好了，一个蛋清不外溢的卧鸡蛋就做好了，最后，可以放上自己喜欢的蔬菜，鸡蛋的老嫩程度可以自己掌握哦。

七、怎么炒鸡蛋油窍门？

鸡蛋里面加水，一起搅拌均匀以后，然后在油锅里炒油，稍微多放一点

八、做老式酥饼里有鸡蛋吗？

做老式酥饼里有鸡蛋，鸡蛋在里面起到宣软的作用

九、打鸡蛋的小窍门？

有了这个小窍门，您几乎可以在家里任何一个有平面的地方打鸡蛋，不但打的快而且打的好，如果您制作的菜或者食物需要很多的鸡蛋，那这个小窍门就再合适不过。

十、蒜薹鸡蛋炸酱豆角怎么做窍门窍门？

鸡蛋热油下炒，然后放蒜苔，豆角，再放豆瓣酱，调料，熬几分钟出锅即可