食材
鸡适量，猪蹄适量，料酒适量，枸杞适量、葱适量、姜适量
1 备好食材，鸡处理干净、洗净，猪蹄洗净。
2 鸡剪去爪尖，去掉鸡屁股，做个造型：两个鸡爪子盘着塞到鸡肚子，鸡头从 翅膀下别过来。
3 锅内放入清水，鸡、猪蹄凉水下锅，大火烧开焯水，加点料酒去腥，撇去浮沫。
4 电砂锅预热，放入洗净的枸杞、葱、拍扁的姜、料酒。
5 焯好的鸡捞入电砂锅，加入刚没过食材的开水，盖上盖子煲2.5个小时。
6 鸡肉、猪蹄软烂脱骨打开盖子，加盐提味，香菜洗净切段扔里提鲜即可上桌。
7.美味又好吃的猪蹄炒鸡的做法完成开吃了。
1.
买来现成的酥肉放一边
2.
将木耳凉水泡发、洗干净掰小半、
3.
凉油下锅、放入葱姜蒜瓣干辣椒炸香、加开水放入盐鸡金调味、喜欢清淡不放酱油、喜欢有味道一点放入酱油、我做的放的酱油、另一边打散鸡蛋、大火烧开以后放入酥肉和木耳、煮透以后放进菠菜或者青菜、青菜熟了放打散.
主料：猪蹄一只、三黄鸡半只
辅料：红烧酱油25毫升、冰糖15克、盐8克、油适量、大葱一段、姜3片、花雕酒10毫升、八角一个、花椒十几粒、清水1200毫升
鸡炖猪蹄正宗做法步骤：
1.准备所有的材料，猪蹄买切块的，只需洗净即可，三黄鸡洗净，去头、尾部
2.起锅烧开水，放入三黄鸡焯烫一下，捞出待用
3.猪蹄放入沸水煮出浮沫，捞出略做冲洗
4.先把猪蹄放入自动锅中，上面放半只三黄鸡
5.放入葱姜、其他的调料，放入清水，用自动锅自带的量杯，一杯200毫升加入6杯水
6.盖好锅盖，接通电源，按“收汁.腐乳蹄”功能，启动后，显示默认时间为1小时40分钟，很明显拍照落后了几分钟
7.到时后，程序自动转为收汁，根据自己需要的汤汁决定收汁时间的长短
8.烹饪停止后，开盖盛出即可
步骤1.猪蹄去毛，剁成4厘米的块，凉水焯5分钟；
步骤 2.三黄鸡半只用热水淋烫，备用；
步骤 3.锅内倒油，放入调料、处理好的猪蹄、三黄鸡和水；
步骤 4.盖好锅盖，启动【腐乳蹄】功能，烹饪程序自动执行；
步骤 5.烹饪结束后，搅拌均匀盛出即可。
1.把鸡和猪蹄洗干净。
2.先把猪蹄放到锅里焯水去掉脏东西。
3.捞出后放到锅里加水大火烧开，转小火慢炖。
4.这时再把鸡剁成小块。
5.放到锅里焯水。
6.捞出放到盆里待用，因为鸡太容易煮烂，所以不能和猪蹄块下锅。
7.一个半小时后用筷子插一下猪蹄，如果很容易插进去就好了。
8.拿出稍放凉用手掰开，把所有的关节都撕开。
9.重新换上清水再把猪蹄放到锅里煮。
10.准备好调料。
11.把调料装进小袋里扎紧。
12.大葱切段、大姜切片。
13.把香菜切好。
14.除了大葱以外的所有调料都放到锅里。
15.试着猪蹄嚼起来非常烂糊的时候倒进鸡块一起煮。
16.这时放上葱段。
17.鸡块一会就熟，开始调味，倒上老抽。
18.喜欢深色的多倒一点，喜欢色淡一点的就小倒一点。
19.咸度不够再放盐，最后放上味精，和香菜。
20.口味调好了倒入盆中放于冷藏的地方，第二天就可以上桌了。
材料：猪绞肉，鸡，猪蹄，葱姜蒜，五香粉，盐，味精，料酒，老抽，鸡蛋，干淀粉，食用油，草果，桂皮，干辣椒，花椒，八角，，
做法：
1、将猪绞肉洗净、剁成肉末、再把葱姜蒜剁碎、搅拌均匀。放入五香粉、料酒、盐、味精、料酒、老抽。
2、将鸡蛋打入碗里、调入适量干淀粉。用小布擦适量的油、再把平底锅擦一遍、均匀即可。
3、用小勺子取适量的鸡蛋液倒入平底锅、圆形好、再放入事先调制好的猪绞肉。
4、当鸡蛋变色固态后、就二分之一处翻动、包裹住自身、呈一个饺子的形状。
5、把葱姜放入鸡的肚子里、把整只鸡放入盆中、再在周围放入葱姜、倒入料酒、腌制半个钟头。
6、把事先准备好的草果、桂皮、干辣椒、花椒、八角放入一个小布袋中、做到不漏出即可。
7、将鸡放入盆中、猪蹄也放入、调味料的小布袋也要放进去、放入少量的水、适当的添加一些料酒和盐。
8、后入大锅蒸、大火蒸20分钟、再转小火焖3个小时。蒸的期间可以把上述所说的蔬菜切成片、或者滚刀块状。
9、等鸡蒸的差不多的时候、放入事先准备好的饺子和蔬菜、蒸的期间别忘记添加一些水、免得烧干锅了。
10、再蒸十来分钟即可出锅。适当放入鸡精或者味精调味即可
1、把处理干净的猪蹄放到高压锅里，加入葱段、姜片、八角、干辣椒、花椒、2大勺海鲜酱油，2克盐，2克糖，盖上盖子，大火烧上汽后转中火焖15分钟。
2、焖猪蹄的时候我们调个麻香料汁，1大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺花椒油，2克盐，2克糖，混合搅拌均匀。
3、猪蹄焖好后捞出来备用。
4、炒锅倒油烧热，放入香菜段、洋葱块、姜丝、蒜瓣、干辣椒丝、花椒粒、熟花生，炒出香味。再倒入猪蹄和调好的料汁翻炒均匀。
5、出锅前撒一把白芝麻就可以了。
材料 母鸡 1000克 辅料： 鸡 （丁）50克 猪肉 100克 虾仁（红） 50克 火腿 （丁）30克 鲜香菇 （丁）20克 荷叶 4张 调料： 色拉油100克 食盐5克 姜（末）10克 八角2颗 料酒50克 香油适量 甜面酱50克 猪油 50克 白糖20克 小葱25克 丁香4粒 葱白50克 做法 1。
将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身 2。将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉塞入鸡腹 3。鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢 4。将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上（约1.5厘米厚），再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹 5。将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟 6。取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭迹揣管废攮肚归莎害极去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可炖猪蹄是一道色香味俱佳的传统美食。而加入啤酒的炖猪蹄更是能让原本丰富的味道更加鲜美。今天就来和大家分享一下啤酒炖猪蹄的做法。
步骤1：将猪蹄洗净后，刮去表面的杂毛，切成块状。
步骤2：将锅中加入适量的水，煮沸后将猪蹄放入，焯水去腥，捞出沥干备用。
步骤3：将锅中加入适量的油，加入姜片和蒜瓣爆香。
步骤4：加入焯水过的猪蹄，翻煮均匀。
步骤5：加入适量的料酒，翻煮片刻。
步骤6：将炖盅中加入适量的红枣、桂皮和八角。
步骤7：将炒好的猪蹄倒入炖盅中。
步骤8：加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉和盐，搅拌均匀。
步骤9：倒入适量的啤酒，淹没猪蹄。
步骤10：将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮20分钟。
步骤11：取出炖盅，撒上葱花作为装饰即可。
1. 炖猪蹄时，可以根据个人喜好加入适量的辣椒或者其他调味料，增添风味。
2. 炖煮时间可以根据个人口感加长或缩短，炖制至猪蹄软烂即可。
3. 煮猪蹄时，如果有异味，可以加入姜片和料酒一同煮沸，去除异味。
啤酒炖猪蹄是一道美味又营养的家常菜。通过搭配啤酒的醇香味道和猪蹄的浓郁肉质，制作出一道色香味俱佳的佳肴。猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤和关节具有良好的滋养作用，而啤酒中含有丰富的维生素B和矿物质，对身体健康有益。因此，经常食用啤酒炖猪蹄可以达到美容养颜、滋补身体的效果。
此外，炖猪蹄时需要注意的是掌握好火候，炖制过久会导致猪蹄过烂不好嚼，炖制不足则口感欠佳。通过此方法制作的猪蹄肉酥软入味，爽滑可口，汤汁醇厚，非常适合搭配米饭一起食用。同时，可根据个人口味调整调料的用量和种类，让炖猪蹄更加符合自己的口味。
唯美食与味觉并存，故烹饪需要用心，只有将心血倾注其中，才能制作出一道道美味佳肴。希望大家都能亲自尝试一下啤酒炖猪蹄的制作，给家人和朋友带去美味的享受。
卤猪蹄是一道非常受欢迎的经典美食，其鲜嫩多汁的肉质和浓郁的口味令人垂涎三尺。在中国的许多地方，卤猪蹄都是家常菜，不论是在家中还是在餐馆里，都能品尝到这道诱人的佳肴。以下是一份卤猪蹄的做法大全，供大家参考。
1. 准备工作：将猪蹄洗净，切成块状，姜切片，青葱切段。
2. 锅中倒入清水，放入猪蹄块，煮开后焯水，捞出沥干备用。
3. 炒锅中加入适量油，放入姜片和葱段，炒出香味后加入猪蹄块，翻炒均匀。
4. 加入料酒，炒去腥味。
5. 加入足够的水，淹没猪蹄，放入八角和香叶，调入适量盐，煮开后转小火慢炖。
6. 待猪蹄变得软烂后，加入适量的生抽和老抽，搅拌均匀。
7. 再加入少许冰糖，提鲜增色。
8. 继续慢炖煮约30分钟，让味道更入味。
9. 最后大火收汁，确保卤汁浓稠。
10. 将煮好的卤猪蹄盛出，装盘即可。
1. 在烹饪卤猪蹄时，可以加入一些自己喜欢的调料，如香菇、胡椒粉等，以增加口感和风味。
2. 炖煮的时间越长，猪蹄的口感会更加酥软美味。可以选择使用慢炖锅，炖煮时间更易控制。
3. 卤猪蹄的卤汁可以反复使用，可以将剩余的卤汁倒入容器中冷藏保存，下次炖制其他食材时再次使用。
卤猪蹄是一道传统美食，其口感香醇、鲜美多汁，每一口都是美味的享受。无论是搭配米饭还是作为开胃菜，卤猪蹄都能给人带来满满的满足感。
如果您对烹饪感兴趣，不妨试试这份卤猪蹄的做法大全，亲自动手制作一道美味的佳肴，与家人朋友一同品味美食的乐趣。
卤猪蹄既是一道家常菜，也是一道重要的宴客菜。在各地的宴会上，卤猪蹄常常作为一道重要的菜品出现。
希望大家能够根据这份卤猪蹄的做法大全，烹饪出一道美味可口的卤猪蹄，与家人朋友一同分享美食的快乐。
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