咸蛋车螺芥菜豆腐汤的做法？

一、咸蛋车螺芥菜豆腐汤的做法？

食材 芥菜，咸蛋黄，豆腐，车螺

做法 煮

原料：

豆腐四块，芥菜半颗，香菜少许，咸蛋黄两个，盐，味精，香油

做法：

1.芥菜洗净切丝，车螺洗净备用。

2.豆腐切小块，咸蛋黄切碎备用。

3.锅内烧开水后放入豆腐快和咸蛋黄碎，出螺煮10分钟。

4.加入适量盐和少许清油。

5.开锅后加入芥菜丝。

6.加入适量味精。

7.撒上一层香菜。

8.淋少许香油即可。

二、芥菜螺的做法？

主料：

芥菜100g

瘦肉50g

螺250 g

辅料：

姜一小块

米酒50毫升

调料：

油一勺

盐适量

鸡精少量

做法：

1. 螺瘦肉焯水，螺没肉的一边去掉。

2. 芥菜洗干净，姜拍碎。

3. 水开放芥菜瘦肉下去煮，放油。

4. 再次煮开放螺，调味

三、车螺海带芥菜汤做法？

— 食材清单 —

主料:车螺500g

辅料:芥菜3根，海带丝100克，姜丝适量，白酒1勺

— 烹饪步骤 —

1· 车螺放盆里加盐搓洗干净，捞出待用

2· 准备一个小汤锅，加入适量的水，放入姜丝煮开

3· 放入车螺煮至开壳，用勺子捞出一些浮沫

4· 再加入洗好的芥菜和海带（我这边的芥菜是那种小根的芥菜），然后再加油，加一勺白酒

5· 煮开后，汤水有点绿色的时候就可以放入适量的盐就可以关火出锅了

四、豆腐芥菜车螺汤做法？

豆腐芥菜车螺汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。制作豆腐芥菜车螺汤需要准备以下材料:

- 豆腐 1 块  

- 芥菜 2 棵  

- 车螺 200 克  

- 生姜 适量  

- 料酒 适量  

- 盐 适量

制作方法:

1. 车螺用清水泡软，吐沙后洗净备用。  

2. 芥菜洗净切段，豆腐切块备用。  

3. 热锅加油，放入姜蒜爆香，下车螺翻炒。  

4. 炒至车螺开口，加入料酒去腥，再加入适量清水煮开。  

5. 将煮好的车螺汤倒入砂锅中，加入芥菜和豆腐，煮至豆腐入味。  

6. 最后加入适量盐调味即可。

豆腐芥菜车螺汤味道鲜美，汤汁浓郁，口感鲜嫩，营养丰富，是一道不容错过的汤品。

五、车螺豆腐汤的做法大全？

主料 1种

芥菜

300g

辅料 1种

花生油1勺

调料 1种

盐8g

烹饪步骤 6步

步骤1

芥菜切段。

步骤2

锅放水烧开。放入花生油和盐。

步骤3

放入已经用水活净的车螺。

步骤4

等车螺开口。

步骤5

当车螺差不多全部开口齐后，放入芥菜。

步骤6

等芥菜差不多变软，放入少少的酒在汤里去腥。即可关火。

小贴士

车螺一定要放在淡盐水里活干净，让它吐净里面的沙子。

六、车螺皮蛋芥菜汤正宗做法？

材料：车螺1斤、芥菜1个、高汤或者水适量、盐少许、料酒2勺、姜片几片、肉末少许。

步骤：

一、将芥菜洗净，然后切段，放进水里先泡十几分钟、把可能残留在芥菜上的农药浸泡掉、沥干水分备用。

二、车螺买回来提前加入盐和水、泡上几个小时、放进一个锅或者大盘子里用手搓洗干净、再用清水冲洗三遍、把泥沙清除干净。

三、在锅里加入我加入车螺、加入姜片、加入料酒、大火等到水煮沸了关火、再清冼一遍、沥干水分备用。

四、我用的是排骨海带汤、或者是清水也可以、煮沸后加入芥菜、再加入少许肉末、最后加入车螺、煮几分钟、加入盐调味即可出锅。

七、车螺芥菜冬瓜汤做法？

车螺芥菜冬瓜汤是一道清爽美味的汤品，下面是它的制作方法：

所需材料：

- 车螺：适量

- 芥菜：适量

- 冬瓜：适量

- 姜片：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 香菜叶（用于装饰）

步骤：

1. 准备工作：

- 将车螺洗净，用刷子清洁外壳上的泥土和杂质。

- 芥菜洗净，切成段。

- 冬瓜去皮，切成小块。

- 姜切片备用。

2. 煮汤：

- 锅中加入适量的清水，放入姜片，大火煮沸。

- 加入车螺，煮至车螺壳开口，取出车螺肉备用。

- 将煮车螺的汤倒掉，清洗干净锅。

3. 煮汤续：

- 锅中加入适量的清水，再次煮沸。

- 加入车螺肉、芥菜段和冬瓜块，大火煮沸后转小火煮10-15分钟，直至冬瓜煮熟。

- 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味进行调整。

4. 完成：

- 将煮好的车螺芥菜冬瓜汤装入碗中。

- 可以用一些香菜叶点缀在汤上，增加颜色和香气。

温馨提示：

- 汤煮过程中，可以根据个人喜好添加其他调料，如蒜末、胡椒粉等。

- 车螺脆嫩可口，但需要清洗干净，确保食材的卫生安全。

- 鸡精和盐的用量可以根据个人口味自行调整，保持汤的鲜美度。

希望这个做法对你有帮助，祝你做出一道美味可口的车螺芥菜冬瓜汤！

八、芥菜海带豆腐汤的做法？

芥菜半碗

海带300克

豆腐1块

辅料

葱1段姜1片干红辣椒2个花生油30克生抽1勺五香粉少许

步骤1

豆腐放在盘子里控干水分，再切成小块；

步骤2

准备好海带和荠菜；

步骤3

锅中倒入花生油，把葱花、姜丝和干红辣椒段倒入炒出来香味；

步骤4

加入一碗水，把芥菜咸菜倒入锅中，再倒入生抽炒匀；

步骤5

把豆腐倒入汤汁中，再撒上五香粉拌匀；

步骤6

盖上锅盖炖煮至汤汁变少，豆腐入味就可以了。

九、车螺芥菜牛奶煲汤的做法？

1:车螺的预处理 炒锅先烧热,放车螺入内干炒至开螺,用炒勺盛起车螺;并将炒螺时所出的汤汁盛入一小碗内备用.再将炒锅放入清水清洗干净.

步骤 2

芥菜的先择与预处理 一般芥菜有两种:(1)玉芥菜(2)细菜邦柄芥菜 若先择的是(1):只选取玉芥菜的菜邦部位三两,改刀切为长一寸的细段条, 然后将炒锅烧热,倒入半两花生油和菜条略为翻炒,再添 进少量清水加盖子,大火焖烧五分钟,开盖盛出菜条备用. (经这样处理,菜邦能保持嫩脆) (2):若选取的是细菜邦型的芥菜,处理方法改为: 菜邦柄部位改刀为长一寸的菜段条,炒锅注入少量清水烧开,放入芥菜焯至六成熟,取出投入清水中冷却备用. (细菜邦型的芥菜一般苦味比较重,经过焯制预处理,可去掉多余的苦味)

步骤 3

3:车螺芥菜汤的烧煮 大火将炒锅烧热投入姜丝炝出香味,再放花生油\车螺与白酒翻炒几下, 注入一大海碗的清水,,加盖子煮沸,开盖子放入芥菜段条添油盐煮沸数分钟至芥菜熟透,最后加入炒螺时所溢出的汤汁, 即可出锅.

十、芥菜车螺瘦肉汤正宗做法？

食材

主料

花甲螺

500克

芥菜

100克

瘦肉

100克

辅料

盐

适量

姜

一小块

步骤

1.准备好材料：花甲螺、瘦肉、芥菜、姜

2.花甲螺洗干净，最好能滴入几滴油浸泡30分钟，瘦肉切片，芥菜洗净切段，姜切片

3.冷水下入花甲螺

4.水烧开后放瘦肉、姜和芥菜

5.待所有螺都已开口，芥菜和瘦肉都已熟透加入少量盐

6.出锅

小贴士

1、花甲螺是海产品，本身含盐，所以最后要少放点盐

2、螺最好用用滴生油泡30分钟，以便螺把沙吐干净