关中席面菜谱？

一、关中席面菜谱？

关中席面菜谱每个地方都不一样，早餐和午饭又是区别很大，我就以中午正餐为准，宝鸡地方为准，一般为9凉9热2汤，随便说说:

凉菜:西府肘花拼盘  红油牛肉  凉拌海蜇皮  酱香凤翔驴肉  琥珀核桃仁  凉拌时蔬    色拉水果（橘子苹果等等）油炸花生米 皮冻豆芽拼盘

热菜:油酥鸡  红烧肉（或者红烧蹄膀）  香酥大虾  干烧鱼  青椒孜然肉丝 （或者线椒炒肉沫（夹馍）八宝甜饭  爆炒鱿鱼  韭黄炒蛋  素三鲜

汤:肉丸青菜粉丝汤  醪糟枸杞汤

主食:馒头

酒水:西凤12年  大瓶果粒橙

烟:红好猫

希望对您有用，谢谢！

二、上席面做法？

用料

面条（挂面，荞麦面都可以）

2人份

鱼竹轮、鱼豆腐（蟹肉棒，贡丸都可以）

4颗

茼蒿（或菠菜）

1把

金针菇

1把

紫菜末

1大把

泡菜

1把

辣椒粉

1小勺

蒜泥

1小勺

糖

1小勺

芝麻

1勺

麻油

适量

海带片

4小片

小银鱼（或鲣鱼酱油1勺 或木鱼花1把）

5条

盐

1小勺

酱油

1勺

葱花

适量

步骤 1

首先锅中加水，放入海带片，小银鱼煮汤。

步骤 2

沸腾后，立即将海带撩出，丢弃，海带煮久了汤会变得粘稠。水开之后放入酱油、盐

。小银鱼撩出，丢弃。把浇头鱼竹轮，鱼豆腐，金针菇放入汤底煮熟。

步骤 3

再将切好的泡菜、辣椒粉、蒜泥、糖、芝麻、麻油放在一起翻炒，做成宴席面要用的“卤子”

步骤 4

将挂面放入水中煮熟，煮好后捞出放入碗中，加上自己喜欢的浇头，这次加了鱼竹轮，鱼豆腐及抄熟的茼蒿菜，再倒入煮好的汤，撒上葱花、紫菜末。

步骤 5

最后，加入做好的“卤子”，搅拌一下就开吃吧

三、沙滩席面好处？

实用新型属于生活用品领域,主要涉及多功能沙滩席。所述的沙滩席主要包括基垫席、布层和铝膜层，所述的基垫席是由聚合物高分子材料制成的经线和纬线编制成而的，所述聚合物高分子材料为聚乙烯或聚丙烯;所述布层是由无纺布布条加捻而成的经线和纬线编织而成的，与基垫席之间用粘合剂粘合;在布层的另一面镀上一层铝膜层，再在铝膜层的外侧贴上一层复合印刷膜。本实用新型采用聚合物高分子材料作为沙滩席的基垫席，具有强度好、能抗盐碱沙滩的腐蚀，易折叠且携带方便的优点。

四、席面的主位？

座位对着门的为上座，对面的是下座。以对着门的座位为中心，左为上座，又为下座。靠近中心的为上座 远离的为下座。每一桌的主次，与座位大体相同，靠近门的桌子应该是不太重要的客人坐的

五、席面羹是什么？

席面羹就是宴席上公共的餐具，席面羹公勺勺头宽约6.3cm，长约7.5cm。

固定餐具。每名家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯,外形或颜色上容易辨别。

公勺 公勺可采用席面羹公勺。在公勺上,宜印制 “公勺”的标识或提示语。 公夹、公叉 公夹、公叉尺寸大小应与餐盘尺寸相匹配。

六、关中席面哪家好？

中国周城的天街美食城品尝关中席面吧

七、农村席面肘子做法？

1，买回来的肘子放入水中浸泡1个小时泡出血水，用纸巾擦干表面的水分，肘子放入燃气灶上烤一下烤掉表面残留的猪毛。

2，烤好的肘子放入清水中再次清洗干净，清洗干净的肘子打上花刀，不要切得太深。

3，冷水下入处理好的肘子，加入料酒去腥，大火烧开撇去浮沫煮10分钟。

4，煮好的肘子捞出擦干表面的水分，淋上一点老抽下手涂抹均匀，让猪皮上色，涂抹均匀腌制20分钟。

5，准备好一点辅料：葱段，姜片，香叶，干辣椒，桂皮，山楂片，花椒。

6，准备好一点辅料：葱段，姜片，香叶，干辣椒，桂皮，山楂片，花椒。

7，煎至表皮金黄后捞出，放入大一点的锅中，倒入准备好的辅料，再加入生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，食盐，鸡精，白糖，一勺黄豆酱，料酒，倒入没过肘子的温水。大火烧开转中小火煮1个小时。

8，时间到汤汁减少大火收汁，汤汁收到浓稠之后即可关火

9，捞出肘子放入盘子中浇上浓郁的料汁，在撒上一点香葱。这样做出来的肘子色泽靓丽，酱香浓郁，入口即化。

八、席面羹是什么餐具？

席面羹就是宴席上公共的餐具，席面羹公勺勺头宽约6.3cm，长约7.5cm。

固定餐具。每名家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯,外形或颜色上容易辨别。

公勺 公勺可采用席面羹公勺。在公勺上,宜印制 “公勺”的标识或提示语。 公夹、公叉 公夹、公叉尺寸大小应与餐盘尺寸相匹配。

九、农村大席面的做法？

在我们老家，农村大席面一般都是油粉饭。整一口直径差不多2m的大铁锅。将事先准备好的油粉倒入锅内，将配菜：花生，海带，白萝卜，葱姜蒜，粉条，五花肉，加水大火烧开，然后下面，熟了之后大家都抢着吃，拌点辣椒油更香。

十、皖北席面上啥菜？

皖北坐席的菜有很多，常见的就列举一下几个菜:

1.全家欢乐——烩海八鲜

2.比翼双飞——酥炸鹌鹑

3.鱼水相依——奶汤鱼圆

4.琴瑟合鸣——琵琶大虾

5.金屋藏娇——贝心春卷

6.早生贵子——花仁枣羹

7.大鹏展翅——网油鸡翅

8.万里奔腾——清炖金踢

这些就是皖北坐席的十六个菜。