干鱼做法大全家常菜

一、干鱼做法大全家常菜

你好！欢迎来到我的博客。今天我将和大家分享一些家常菜的干鱼做法大全。干鱼是一道传统中国菜肴，以其独特的口感和丰富的营养成为人们喜爱的美味佳肴。接下来，让我们一起来学习制作这些美味的家常菜吧！

1. 酱干鱼

酱干鱼是一道口感鲜嫩，香气四溢的家常菜。首先，将干鱼洗净后切成块状。将葱、姜、蒜切成末，放入锅中用油炒香。然后，加入适量的酱油、糖和少许盐，煮开后放入切好的干鱼块慢慢翻炒，使其均匀入味。最后，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠即可。上桌前，撒上一些葱花，增添一份色香味俱佳的美味佳肴。

2. 干煎鱼

干煎鱼是一道外酥里嫩，香气扑鼻的脆皮煎鱼。首先，将干鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，然后在鱼身两侧切几刀，将葱姜片放入鱼腹中。将鱼均匀地粘上一层细盐和白胡椒粉，腌制十分钟入味。接着，在平底锅中倒入适量的油，烧热后将鱼煎至两面金黄色即可。最后，起锅前洒上一些生抽，撒上葱花和香菜，美味的干煎鱼就完成了。

3. 干炒鱼片

干炒鱼片是一道简单易做的家常美食。首先，将干鱼切成薄片，用料酒、盐和生粉腌制片刻。然后，将葱姜蒜切末，准备好辣椒和青豆。将锅烧热，倒入适量的食用油，下入干鱼片翻炒至变色。接着，加入葱姜蒜末和辣椒，快速翻炒出香味。最后，加入青豆、盐和适量的酱油，炒匀至出锅前夕即可。干炒鱼片的鱼肉鲜嫩多汁，入口略微带有咸香味，是一道家常美食。

4. 干煸鱼条

干煸鱼条是一道鲜香可口，色香味俱佳的家常佳肴。首先，将干鱼切成鱼条状，用盐和生粉腌制片刻。然后，将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。将锅烧热，倒入适量的食用油，将葱姜蒜末和辣椒段炒香。接着，放入腌制好的鱼条快速煸炒至变色。最后，加入适量的盐、糖和酱油，炒匀即可。干煸鱼条的口感香脆鲜美，是一道家常菜中的经典之作。

5. 干煎银鱼

干煎银鱼是一道外酥里嫩，金黄鲜亮的家常小吃。首先，将干鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分。然后，在鱼身两侧均匀地撒上盐和胡椒粉，并轻轻按压使其均匀粘附。接着，热锅加油，油热后放入鱼，煎至两面金黄即可捞出。最后，撒上少许葱花，点缀一些青椒和胡萝卜丝，鲜香可口的干煎银鱼即刻上桌。

结语

通过上述干鱼做法大全，我们可以发现，干鱼作为一道传统的家常菜肴，可以制作出多种美味口感。干鱼的制作方法多样，煎、炒、干煸等多种烹饪手法将干鱼的鲜美口感展现得淋漓尽致。

无论是酱干鱼的鲜嫩入味，还是干煎鱼的外酥里嫩，亦或是干炒鱼片、干煸鱼条和干煎银鱼的香气四溢，都让人垂涎欲滴。无论是作为正餐的主菜，还是作为小吃的点心，干鱼都是一种美味的选择。

如果你对家常菜感兴趣，不妨尝试制作这些干鱼的做法。相信通过一些简单的步骤，你也能制作出色香味俱佳的家常干鱼佳肴。祝你在烹饪的道路上越走越远，带来更多美味的享受！

二、干锅杂鱼的做法大全家常做法？

干锅杂鱼的家常做法：

原料：

小杂鱼，剁椒，蒜，调料等。

做法：

1、小鱼处理干净后，内外抹少量盐。

2、腌2—3小时，腌的时候上面用重一点的东西压一下。

3、锅中放少量油，小火把鱼煎到两面金黄。

4、鱼盛出，再放少量油，爆香蒜末、姜末和剁椒。

5、鱼再入锅，大火，加适量生抽、醋、料酒、糖等调料。不要放水，等调料收汁，起锅

三、炒干鱼的做法大全家常？

食材清单：

野生小鱼干 100g 、青红小辣椒100g、大蒜瓣 2瓣 、生姜片 2片 、 鸡精适量、菜油 适量 、料酒 2勺 、 盐 适量 、 醋 适量

烹饪步骤：

步骤1.鱼干用醋泡10分钟，腊肠用来调香味的。

步骤2.姜、蒜、辣椒切碎

步骤3.丝瓜切块

步骤4.炒姜蒜辣椒

步骤5.加鱼干炒，加料酒，鸡精，盐。

步骤6.加入丝瓜，适量水，烧一会儿，收汁即可。

四、干鱼泡的做法大全家常？

主料：鱼泡　　辅料：大葱一根 青蒜两根 生姜四片 红尖椒适量 香菜一小把 豆瓣酱两勺 红剁椒酱一勺 白糖适量 料酒一勺 老干妈一勺 蒜末适量 食醋一勺半　　干烧鱼泡的做法步骤　　

1. 鱼泡清洗很重要，泡上的鱼血尽量洗干净。怕肥腻的话，两截泡间的鱼油可剃净。还有点很重要，每个泡上都要切口放出气体，那可是鱼呼进的空气　　

2. 准备配料，大葱白切丝　　

3. 热锅加油，放入红尖椒、蒜末、姜片煸香加入泡椒跟豆瓣酱，烧热后倒入鱼泡　　

4. 加入料酒、少许清水，烧一会儿，再放老干妈　　

5. 烧滚待汤汁收了部分后放入适量的醋和一点点糖。醋很关键，加了醋才够味儿　　

6. 加入备好的大葱丝和青蒜段，汤汁烧干后关火放入香菜段，装盘

五、干鱼脯的做法大全家常？

用料

鱼肉末 300g

面粉 300g

鸡蛋 300g

姜葱汁 100g

盐 15g

无鋁泡打粉 2g

小苏打 1g

干酵母 2g

鸡精 15g

步骤 

1.用左手挤出圆形的鱼浆，右手拿瓷调羹粘水后勺出放进100度的油盘

2.泡到浮起来，就可以放进160度的油锅里油炸

3.要不停的翻滚，最好压在油里给它炸均匀

4.炸到色泽跟这个就可以出锅了

六、干鱼泡的做法大全家常菜

干鱼泡的做法大全家常菜

干鱼泡作为一道经典的家常菜，深受广大人民群众的喜爱。它的制作方法多种多样，口味独特。下面将为大家介绍几种常见的干鱼泡做法，希望能够给您的家常菜做菜提供一些灵感。

1. 干鱼泡的基本做法

材料：干鱼、豆腐脑、葱姜蒜、辣椒、料酒、酱油。

做法：

1. 将干鱼洗净，切成小块。
2. 将豆腐脑切成小块，蒜、姜、辣椒切末。
3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末炒香。
4. 放入干鱼翻炒几分钟。
5. 加入适量的料酒和酱油翻炒均匀。
6. 最后放入豆腐脑，再次炒匀即可。

2. 干鱼泡的家常做法

材料：干鱼、生姜、蒜瓣、干辣椒、料酒、盐。

做法：

1. 将干鱼洗净，备用。
2. 生姜切片，蒜瓣拍扁。
3. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 放入干辣椒炒香。
5. 加入干鱼翻炒片刻。
6. 加入料酒，炒匀。
7. 加入适量的水，炖煮15分钟。
8. 最后加入盐调味，炒匀即可。

3. 干鱼泡的创新做法

材料：干鱼、番茄、洋葱、青椒、料酒、盐。

做法：

1. 将干鱼洗净备用。
2. 番茄、洋葱、青椒切块备用。
3. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入干鱼翻炒均匀。
5. 加入番茄、洋葱、青椒炒熟。
6. 加入料酒炒匀。
7. 加入适量的水，炖煮片刻。
8. 最后加入盐调味，炒匀即可。

以上就是几种常见的干鱼泡做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。干鱼泡不仅可以当作菜肴，还可以当作下酒菜，美味可口。希望大家能够尝试并享受其中的美味。

七、干鱼的家常做法大全:营养丰富,简单易学

八、猪骨头汤的家常做法大全？

猪骨头汤的家常做法具体步骤如下：

1、首先将买来的新鲜猪骨放入温水中清洗，将猪骨中的瘀血全部清洗掉

2、将洗好的猪骨头剁成小块，放进加入清水的砂锅中，然后依次在放入，葱姜蒜等调料，清水最好是一次加的足够多。

3、然后大火炖，10分钟左右开始出现浮沫，用勺子将其撇去，然后转到小伙慢炖。

4、撇去浮沫后，加入适量的酒，可以多加点能够去除腥味。

5、小火慢炖3个小时左右即可出汤。汤清而出油，味道鲜美，一般猪骨可以再次使用。

拓展资料：猪骨汤是一道具有能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨之功效的汤，由直通骨、扇子骨、尾脊骨、碎骨，再加上葱结、生姜、酒、清水熬制而成。

九、啤酒鱼的家常做法大全

啤酒鱼的家常做法大全

啤酒鱼是一道深受人们喜爱的经典美食，其香气扑鼻的啤酒汁和鲜嫩的鱼肉搭配在一起，令人垂涎欲滴。无论是在家中聚餐还是在餐厅享用，啤酒鱼都能带给您与众不同的美味体验。如果您想在家中尝试制作啤酒鱼，以下是一些家常做法，让您轻松成为厨房中的大厨。

材料准备

在制作啤酒鱼之前，我们需要准备以下材料：

• 新鲜鱼类：选择新鲜的鲤鱼、草鱼或鲈鱼等品种。
• 啤酒：选择您喜欢的啤酒品牌，以烈性啤酒为佳。
• 蔬菜：洋葱、姜、蒜等调味品。
• 调料：生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉等。
• 配菜：可根据个人喜好选择蔬菜或香菇等。

一旦您准备好以上材料，让我们开始制作美味的啤酒鱼吧！

步骤一：清洁和切割鱼

首先，将鱼洗净，并将鱼的两面切上几刀，以便更好地入味。

步骤二：腌制鱼肉

将腌制材料（姜、葱、盐、料酒）均匀地抹在鱼的两面，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱腌制20分钟左右。这样可以增加鱼的鲜嫩口感，使其更加入味。

步骤三：烹饪准备

将洋葱、姜、蒜切成末，待用。另外，准备一小碗水淀粉备用。

步骤四：煎鱼

在炒锅中倒入适量的食用油，将鱼两面煎至金黄色。这样可以保持鱼的鲜嫩口感，同时增加香气。

步骤五：炒香调味料

用少量的食用油将洋葱、姜、蒜炒香，待出香味后，将炒好的调味料平铺在煎好的鱼上。

步骤六：倒入啤酒

将适量的啤酒倒入锅中，以淹没鱼为准。啤酒会为啤酒鱼带来浓郁的香气和独特的风味。

步骤七：烧开和焖煮

点火将锅中的啤酒烧开，然后转小火焖煮约10分钟，待鱼彻底入味。

步骤八：勾芡和烹饪

将预先调好的水淀粉慢慢倒入锅中搅拌，直至汤汁变稠。最后，根据个人口味适量加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉烹饪片刻即可。

步骤九：装盘和搭配

将烹饪好的啤酒鱼装盘，可搭配蔬菜或香菇等配菜。您可以根据自己的喜好选择搭配的食材，调整口味。

至此，一道美味的家常啤酒鱼就制作完成了！我们用简单的步骤和食材，打造了一道让人垂涎欲滴的美食。不仅味道鲜美，而且营养丰富。啤酒鱼的热量较低，并含有丰富的蛋白质和多种维生素，非常适合作为一道家庭聚餐或朋友聚会的下酒菜。

制作啤酒鱼的过程并不复杂，对于厨房新手来说也是可以轻松上手的。只要您准备好所需材料，按照以上步骤进行操作，相信您也能制作出一道令人赞叹的美味佳肴。快快行动起来，让家人朋友们品尝您独特的家常啤酒鱼吧！

十、干锅耗儿鱼家常做法大全？

干锅耗儿鱼家常做法，我们可以去市场里面买一些耗儿鱼，有大的小的这个科技，根据自己喜欢的口感去买，然后买回家的耗儿鱼，用清水洗干净，把她的内脏清洗一下，还有表皮都可以清醒一下，然后放在锅里煎煎至两面金黄，然后再放一些干辣椒，大蒜，生姜一起炒香就可以捞出，最后再放一点小葱或者芝麻都是可以的