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芥菜骨头汤的家常做法？

时间：2025-05-19 18:54|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、芥菜骨头汤的家常做法？

家常做法：

所需材料：

1. 猪骨或排骨 500 克

2. 芥菜适量

3. 姜片适量

4. 盐、味精、鸡精适量

5. 清水适量

制作步骤：

1. 将猪骨或排骨冼净，放入水中焯一下，去除血水和杂质。

2. 锅中放清水，用大火烧开后，将焯好水的骨头放入锅中，加姜片一起煮，烧开后转为小火，煮 30 分钟左右，去除浮沫。加入适量白胡椒，继续煮 1-2 个小时。

3. 把芥菜叶子和茎洗净，切成段。放入煮好的骨汤中，煮 10 分钟左右，加适量的盐、味精和鸡精调味，煮至芥菜变软。

4. 熄火，让汤稍微冷却后即可食用。

小贴士：

1. 炖汤时火候要适中，时间要足够，才能保证汤的营养和味道。

2. 可以根据个人口味加入一些其它的配料，如胡萝卜、玉米等，这样可以更加丰富汤的营养和味道。

3. 煮汤时可以多加一些清水，这样可以炖出更多的汤汁。

二、海芥菜的做法大全？

用料

芥菜500克醋30ml盐5克白糖3克蒜1头生抽2勺蚝油少许

步骤主料

排骨800克

海芥菜100克

辅料

葱5克

姜3克

蒜5克

香菜3克

花椒3克

大料3克

调料 6种

一品鲜酱油1匙

蚝油0.5匙

糖1匙

料酒0.2匙

盐1匙

味精0.2匙

步骤

1排骨洗净开水焯一下冷水中冲凉后放入锅中倒入适量清水放入排骨、葱、姜、花椒、大料、一品鲜酱油、料酒、糖大火煮30分钟改小火煮十五分钟美味的排骨汤熬制成

2干海芥菜用水浸泡二十分钟左右再用清水清洗干净沥干水份备用

3葱姜蒜切成需要的块状

4锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香

5放入调味料一品鲜酱油、糖、料酒翻炒出香味

6放入排骨快速翻炒均匀

7倒入之前煮的原汁原味排骨汤大火炖10分钟左右

8放入海芥菜和排骨同时炖五分钟

9倒入蚝油和盐调味

10最后放入味精撒上香菜提鲜翻炒均匀即可出锅喽

11鲜美味浓的排骨炖海芥菜盛入盘中

三、腌芥菜的做法大全？

1.芥菜晒干至7成干就可以，然后切碎，切碎的芥菜放入锅中，撒上适量的盐，具体比例我还真没称过，反正要偏咸口，小火的同时，用手将芥菜和盐充分揉匀（不要太大力哦），此过程让腌制的咸菜更香。揉的过程中会出少量的水分，不要紧的，感觉盐散了即可，关火。保鲜袋将芥菜装好，待芥菜凉透后，扎紧袋口，两日后即可。蒜姜干辣椒和腌制好的芥菜呛炒。赶紧来碗稀饭吧亲们~

2.先把新鲜的芥菜放到绳上晒干，然后那下次放到水里泡会，然后洗干净拿出来

2. 放到一边把水控干，然后切成小段放进盆里，洒上盐，用盖子盖上腌制一个星期左右即可使用。也可以根据自己的喜好放些辣椒，熟黄豆，花生都可以。

四、芥菜酸菜的做法大全？

1、芥菜买回来洗干净，我晾晒在阳台外面晒2天（有大太阳的时候是2天，如果阴天时间要久一些），晾晒忘记拍照了，晒成芥菜叶子蔫了，拿在手上明显感觉水分了。

2、起一口锅，放入清水，加入适量盐，开火把水烧开，要沸腾开哟。

3、把备好的芥菜放入锅里，芥菜的根部先入水。

4、根部放入后在慢慢把上部分叶子全部放入，整颗菜侵入开水里，翻个面取出。

5、取出后把芥菜放进一个干净无水的坛子里。

6、全部芥菜都按照这样在开水里过下，放进坛子里，用一个勺把放进去的菜压紧实，越紧越好哟。

7、压紧实后我用了一个饭碗把口子密封。

8、再用保鲜膜把口子封紧，上面再用保鲜袋封好，用绳子捆扎紧，放好，期间不要开盖。

9、8天后打开……

10、截去保鲜膜。

11、芥菜的香味出来了，看起来还不错。

12、手上没有生水，抓起一颗看看颜色，闻闻味道，有淡淡的芥菜香和微微酸菜香味，这样就可以做菜吃了，如果喜欢吃酸味重一些的朋友，可以15天后在开坛取出，酸味会稍重一些。

13、在次洗洗就可以切丝或剁细炒五花肉了，很下饭的一道自制蒜菜。

五、芥菜疙瘩的做法大全？

准备用料：芥菜疙瘩1个、生抽15ml、醋10ml、白芝麻5g、辣椒油1茶匙、大蒜1头。

1、芥菜疙瘩洗净

2、切片

3、切丝

4、丝切的越细越好

5、放清水中泡一夜，为了多泡去盐分

6、放入蒜泥，生抽，醋，辣椒油

7、拌匀后撒白芝麻即可

六、芥菜条的做法大全？

1、清炒芥菜条

主料：芥菜条300g。配料：适量油、适量盐、适量味精、适量糖。

做法：将芥兰条洗净切成1cm长的小段备用。锅烧热，放少许油。放切好的芥菜快速翻炒。约2分钟后，加盐和味精翻炒。加点糖翻炒，再焖2分钟。

2、咸蛋芥兰条汤

材料：咸蛋2个，芥兰条150克，鲜汤750克，酱油、味精、盐、胡椒粉各适量。

做法：将芥兰条洗净，切成长3厘米的小段。把咸蛋敲开倒入碗中，取出蛋黄压扁。汤内加胡椒粉，用旺火煮沸，放入蛋黄和芥菜滚熟，然后加酱油和蛋白，沸腾后倒进预先放好味精的汤盆即成。

3、芥兰条汤

材料：芥兰条300克、枸杞。调料：盐、鸡精各适量。

芥兰条洗净，绰水后切粒待用；枸杞泡洗干净。锅置火上，倒入适量清水烧开，倒入芥兰条粒，枸杞煮2分钟，放盐、鸡精调味即可。

七、酸甜芥菜做法大全？

用料

芥菜 4个

白醋适量

白糖适量

盐少许

步骤 1

把芥菜切条洗干净沥干水分

步骤 2

锅中烧开水

步骤 3

不用关火把芥菜分几次倒入烫至菜叶变色（不可烫太久哦！时间要把握好）煮久的话容易把菜烫软，腌出来没有嚼脆感

步骤 4

捞起放入冰水里（凉水也行）

步骤 5

沥干水份，倒入无油无水的大盆里里加入醋、白糖和少许的盐，戴上手套，伴均匀，酸甜按自己口味添加料！

步骤 6

伴均匀后放玻璃器皿里密封腌制一天就可以开动了！不着急吃的话最好俩天！

八、芥菜米粉做法大全？

答：主料：芥菜100克、米粉 300克

鱼丸100克

辅料：油2汤匙盐1汤匙辣椒酱1汤匙生抽2汤匙老抽1汤匙

步骤：1、芥菜洗净切小段，鱼丸洗净解冻，桂林米粉提前用水浸泡开备用

2、锅中倒入适量水把鱼丸放入煮

3、煮至鱼丸熟透把桂林米粉倒入煮，淋入适量食用油，加入适量盐，加入两勺辣椒酱，加入少许生抽

4、把芥菜放入锅中，盖上锅盖煮至米粉软透，芥菜断生即可。

九、野菜芥菜做法大全？

野芥菜的做法，很多蔬菜都可以通过操作制作出美食的，野芥菜也是如此，野芥菜有着一定的营养价值，野芥菜做出来的菜肴也是十分美味的。

　　野芥菜团子，先要准备适量的酱油和半斤面粉，适量的味精和少量的香油，少许的碱和一勺油泼辣子，一斤芥菜和适量的醋，四瓣蒜和少许的白糖，把芥菜去掉老叶和老根儿，接着再放入水里面多淘洗几次，捞出来把水分控干净放在一旁备用，然后用刀细细的切成碎末。

　　拿一个盆子把野芥菜全都放入里面，再往里面倒入适量的干面粉，边搅拌边加入，让每一片叶子都均匀的裹上面粉就好了，不要放得太多这样不好吃，等到野芥菜全都蘸好面粉后再往里放点盐和碱弄匀，等到弄好后把芥菜先放到旁边，底部和周边都抹上油，将拌好的野芥菜全部都倒进去，用手把边角弄的紧实一些这样更好，往锅里放点水用中火把它来加热，再把玻璃容器放入锅里，盖上锅盖用大火蒸一会放入一些盐和酱油，加入一些醋再撒入适量的油泼辣子，加入一些香油和味精再倒入适量的白糖，把蒜切成末一起倒入碗里弄均匀调成汁，吃的时候浇在芥菜团子上面就可以了。