石狮咸饭做法？

一、石狮咸饭做法？

主料：鸡腿根一个，新鲜香菇4颗50克，芋头200克，糯米（或大米）100克

辅料：油20克，生抽2勺30毫升，料酒10毫升，胡椒粉少许，小葱1根，盐适量，芝麻油5毫升

1、鸡腿去骨，切小块，加一勺生抽，一勺料酒，洒少许胡椒粉腌制20分钟

2、糯米洗净先用水浸泡一会儿，芋头去皮切成方块，香菇剪去柄部，切薄片，葱花切粒备用

3、热锅加油，入腌制过的鸡肉和香菇翻炒

4、炒至鸡肉变色，再加入芋头翻炒一下

5、最后加入沥干水的糯米翻炒

6、稍稍多翻炒一会儿，炒出香味

7、加入电饭煲，加水与食材平，可加少许盐有个底味，按到煮饭档

8、煮熟的芋头饭，洒一把葱花，淋上15毫升生抽和5毫升芝麻油

9、糯米香菇芋头鸡肉饭，香得不能再香。

二、福建石狮咸饭做法？

用料、大米 适量、白菜 三片、虾皮 一把、生抽 一勺、鸡精 些许、酱牛肉 取一些切丁

步骤 1、把米洗净用水泡着备用，水的用量是米的一倍即可。

步骤 2、用了三片白菜洗净后切丝备用。

步骤 3、虾皮备了一小把。

步骤 4、开大火，锅热后倒入虾皮翻炒出香味。（无需放油）

步骤 5、倒入白菜丝继续大火翻炒熟，倒入一勺生抽，接着炒几下。

步骤 6、倒入米和水，锅里的水末过米，水和米的比例为2：1。

步骤 7、保持大火开锅后改小火继续煮5分钟左右，期间用铲子搅拌几次，锅里水不够的话加些水！

步骤 8、看自己是喜欢稠一些的还是稀一些来控制煮饭时间，放入切好的酱牛肉丁搅匀。

步骤 9、临出锅时撒些鸡精提味儿。热乎乎哒牛肉咸饭就做好啦！

三、石狮牛肉汤做法？

食材用料

瘦牛肉300g，地瓜粉10克（个人口味酌情增减），生姜片三四片，小苏打粉2g，酱油少许，盐少许，油少许，香葱少许

做法步骤：

1、香葱切小段，生姜切丝备用，瘦牛肉切成丝，再用刀背拍打，拍成肉糜就可以了。

2、拍打完成后，盛到碗里，加点盐，油，酱油，小苏打，地瓜粉抓匀

3、抓匀之后就是这个样子滴！锅里烧开水，把生姜丝和牛肉一起放进去，牛肉记得要用手一块、一块的抓，切不可一下子全倒进去，再用勺子去搅拌，这样煮出来的牛肉容易散，不好看。

4、牛肉变色后就是熟了，加盐和酱油。取一干净的碗，里面放少许地瓜粉，加点水，搅拌均匀，直接倒进锅里勾芡，勾芡后汤会变得浓稠，如果不喜欢勾芡的可以不用！ 

5、这就是石狮牛肉羹的成品。煮好之后，把葱放进去，就可以开动了。

四、甜菜咸饭的做法？

食材明细

芽羊栖菜、胡萝卜、芒种虾皮、土豆、酱油、老酒、盐、白糖。

1、准备食材，那个黑黑的就是芽羊栖菜

2、肉，放到饭里可以增加油头，使米饭更香

3、芽羊栖菜事先最好泡下水，这样煮的时候更烂点，更好消化

4、坐锅热油，放入猪肉煸出油

5、等肉的表面有点焦黄，放入胡萝卜，胡萝卜只有过油之后，它的营养才能被人体吸收

6、继续放入土豆翻炒

7、加入生抽提鲜

8、加入老酒

9、最后把芒种虾皮和芽羊栖菜放入翻炒

10、倒入一点水，稍微煮下

11、把食材全部倒入电压力锅，翻拌均匀，开始煮饭

12、大致30分钟后，开锅，一道香甜可口的甜菜咸饭大功告成。

五、咸稠饭的做法？

把大米加少量糯米混合，清洗后，浸泡半个小时 备用，

盘菜头清洗干净，切块备用，

把肥肉跟精肉分开切块备用。

步骤2/3

把肥肉放入锅里炸出油来，加入精肉炒至金黄色

步骤3/3

这个时候开始加入料酒，翻炒下后，

开始加入切好的盘菜头，继续翻炒几下，再加入适量的酱油，盐，味精 ，继续翻炒下，

这样再放浸泡好的米，翻炒下，盛入高压锅。

六、羊肉咸饭的做法？

原料：羊肉500g、土豆200g、料酒10g、生抽15g、盐5g、老抽10g、葱姜蒜25g、花椒8g、大料8g、糖少许、孜然5g、葡萄干适量。

做法步骤：

第1步、羊肉洗净，然后加入清水浸泡一个小时左右，中途换一次水。

第2步、羊肉切小块，这样更容易焖熟，然后加入一勺料酒、一勺生抽、半勺盐，搅拌均匀，腌制一个小时。

第3步、锅中热油，油热以后放入葱姜蒜、花椒、大料，小火慢慢炒香，然后捞出丢掉。

第4步、把腌好的羊肉放进锅中翻炒，到变色以后加入土豆块翻炒一下，再加入两勺生抽、一勺老抽、一勺盐、一点点糖、一大勺孜然调味，再炒个五六分钟就可以了。

第5步、大米淘干净，放入电饭煲里，再把炒好的菜倒进去，加入一些清水，比平时的蒸米饭的时候放水少一点。

第6步、电饭煲开始煮饭，煮好后不要记着打开电饭煲，再焖个十来分钟。

第7步、把土豆捣碎，然后将米饭和土豆拌匀，再撒一点葱末和葡萄干，拌匀一下就可以开吃了。

七、闽南咸饭的做法？

闽南咸饭是一道传统的福建菜，以下是一种常见的做法：

材料：

- 糯米：适量

- 肉类（如瘦肉、腊肠、火腿等）：适量，根据个人口味选择不同肉类

- 菜类（如萝卜、笋、香菇等）：适量，根据个人喜好选择不同蔬菜

- 干贝（可选）：适量，增加香味

- 蒜末、葱花：适量

- 盐：适量

- 酱油、生抽：适量

步骤：

1. 将糯米洗净，浸泡入水中约2小时，沥干水分备用。

2. 准备好选择好的肉类，切成小块备用。如果使用干贝，可以提前泡软备用。

3. 准备好选择好的菜类，切成小块备用。

4. 在炒锅中烧热少量的油，放入葱花和蒜末炒香。

5. 加入肉类炒熟，然后加入蔬菜继续翻炒片刻。

6. 倒入适量的酱油和生抽，调味后炒匀。

7. 将糯米倒入蒸锅中，并铺上炒好的肉菜，如果有干贝则也一起放进去。

8. 加入适量的水，不要完全淹没糯米，大约水面稍高于糯米表面即可。

9. 上锅蒸煮，约20-30分钟，或直到糯米熟透，肉类熟烂。

10. 取出咸饭，撒上一些葱花作为装饰。

经过以上步骤，美味的闽南咸饭就做好了。根据个人口味，可以根据自己的喜好调整使用的肉类和蔬菜。享用美味的闽南咸饭可以当做主食或配菜，搭配其他福建菜一起品尝。

八、山药咸饭的做法？

准备材料：山药1根，大米1杯，葱，生抽

步骤：

1、山药去皮洗净切1CM大小，放水里泡着，防止氧化变色。山药去皮是要防止皮肤沾到粘液，沾到的话皮肤会痒。

2、大米洗净放入电饭煲，加入适量的水，按下煮饭键。当电饭煲蒸汽孔开始冒蒸汽时就放入山药，把山药平铺在大米上面，继续煮饭。因为山药切的比较小，电饭煲的饭煮好了山药也就熟了。

3、这时要准备葱酱油了。葱切成葱花，热锅下油，放入葱花，用小火煮出葱的香味，然后加入适量的酱油煮开。

4、最后一步把葱酱油淋在山药和米饭上，搅拌均匀。香喷喷的山药焖饭就做好了！

九、小米咸饭的做法？

1、洗好的新鲜四季豆。

2、干菜待会和五花肉搭配进去，也非常好吃。

3、切好的胡萝卜和海带块。

4、准备好五花肉和姜片。

5、开火，在锅中倒油，在油中加入适量食用盐。

6、倒入料酒和调味品。

7、把五花肉和葱姜放入油锅中，干煸出味。加入少许酱油。

8、五花肉、胡萝卜、豆四季豆、干菜混合在一起翻炒。

9、再放进电热锅中蒸一会儿。

10、把米饭和五花肉、四季豆、胡萝卜等搅拌翻炒。

11、炒好后放进电热锅蒸一会儿即可

十、紫菜咸饭的做法？

1、淘洗糯米放入电饭煲开始煮

2、5分种后倒入紫菜、虾米、盐 继续煮

3、直至煮熟即食