北极虾汤正宗做法？

一、北极虾汤正宗做法？

北极虾，高汤，淮山，新鲜玉米，盐，葱花

做法

1.提前三小时左右将冰冻的北极虾从冰箱取出，置于室温中自然解冻。解冻后剥去虾壳与虾头，挑除虾线，用清水清洗一下，备用。

2.在汤煲里先放入足量的高汤（我家的高汤是用猪大骨和鸡架子骨飞水后用汤煲慢火三小时左右煲出来的哦，味道好极了！），将淮山去皮后切段及时放入汤煲中。这样可以有效地防止淮山氧化变褐，影响卖相和口感。

3.新鲜玉米用刀将玉米粒削下，放入汤煲。

4.汤煲置火上，大火烧开转小火慢煮20～30分钟。最后放入处理好的北极虾，煮一分钟左右，关火，调盐、撒葱花即食。

二、北极贝汤做法大全？

材料

棒鱼200克，北极贝80克，鲜虾50克，蚬肉50克，蒜末少许。调料茄汁2大匙，胡椒粉1／2小匙，黄油2大匙，精盐1小匙，绍酒、淀粉各少许。

做法

1、将棒鱼去头、内脏洗净切段，沾淀粉入热油锅中炸至微黄色捞出控油，将北极贝片片洗净。

2、蚬肉解冻洗净。

3、锅入黄油预热，下入蒜末、茄汁、绍酒炒香，倒入8杯清汤，加精盐、烧沸，下入鱼肉煮10分钟，再放入鲜虾、蚬肉、北极贝汆至变色，加入胡椒粉调味即可。

三、冻的北极虾的做法大全？

1.将冷冻的野生北极虾解冻，沥干水分。（快速解冻北极虾方法：从冰箱中取出冷冻野生北极虾，放入装有常温食用水的大盆中，用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟，使虾表面的冰霜融化，并使虾体吸收一部分水分，以便使冻虾还原到自然状态，然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中，会影响肉质和口感。）

2.胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段

3.锅烧热，倒入油（稍多点儿），大火烧到很热，倒入北极虾翻炒到表面变色，虾头上的壳看到膨起，盛出备用

4.用锅中余油爆香姜丝葱段和干辣椒段

5.加入一汤匙香辣酱炒出香味

6.倒入胡萝卜条煸炒到胡萝卜有些软

7.倒入北极虾翻炒，加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖，翻炒均匀

8.把芹菜段倒入锅中，翻炒10秒钟

9.撒上香菜，出锅

四、北极可乐虾做法大全？

主料：大虾300克

辅料：可口可乐170ml(约半罐)，海鲜生抽40ml，葱适量，姜适量，油适量，花雕酒20-30ml

做法：

1.虾剪须、清理干净，用厨房用纸吸干水份，备用

2.葱、姜分别切成段和薄片

3.炒锅中火预热，放稍多些油

4.放入姜葱，转小火煸香

5.放入虾，转中大火煸炒至变红

6.加入花雕、生抽及可乐，搅拌均匀，中火焖10分钟

7.转大火收汁即可。

五、捞汁北极虾的做法大全？

黄瓜、金针菇、干豆腐、魔芋丝、北极虾仁、珍味捞汁。

操作:1、洗净金针菇和黄瓜，分别切成长段。

2、魔芋丝冲洗干净。

3、干豆腐切成长条。

4、蒜洗净、去皮再拍碎。

5、以海鲜汁、生抽、苹果醋、白糖和纯净水混合，调出捞汁。或直接购买的珍味捞汁。

6、将黄瓜丝、魔芋丝、干豆腐和金针菇依次码放在容器中。

7、在顶部放上蒜末和北极虾仁，倒上足量捞汁，冰箱冷藏一会儿再

六、虾煲汤的做法大全？

1、鲜大虾200克，虾脑25克，油菜50克，水发木耳20克，葱末10克，姜末10克，精盐3克，味精1.5克，花生油75克、高汤500克，鸡油5克。

2、将大虾剪去须、枪、腿，抽去沙包，沙线，片成两片，在片成片，木耳用温水泡发后，一切两段。油菜心洗净，开水一烫，冷水过凉，切成3.3厘米的段。

3、将炒锅置火上，放入花生油烧热，加葱花、姜末炝，再加入虾脑、虾片煸炒几下，加入味精，料酒、精盐、高汤、油菜心、木耳，烧开后撇去浮沫，将其炖熟，调好口味，盛入汤盘内，淋入鸡油即可。

七、虾蟹汤的做法大全？

主料：大闸蟹2只、虾仁5只

辅料：豆腐1块、食盐适量、姜粉适量、胡椒粉适量、白糖少许、高汤适量

做法：

步骤1

螃蟹冲洗后大火蒸20分钟至熟透，取出后分离出蟹肉、蟹黄、蟹膏备用

步骤2

水豆腐切丝，用加了盐的开水煮2分钟

步骤3

将鸡汤、豆腐丝、蟹肉、虾仁等入沙锅，大火烧开，加姜粉、胡椒粉、盐、白糖等中小火烧滚2分钟。

八、虾籽汤的做法大全？

主料：豆腐

　　辅料：虾、荷兰豆、玉米、鸡蛋

　　调料：食盐、香油、高汤、香菜、料酒、水淀粉、胡椒粉

　　虾羹汤的做法步骤是：

　　1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了

　　2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球

　　3、鸡蛋打散成蛋液

　　4、现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常简单，非常好喝，下班回家就可以马上喝到可口的暖汤。加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮~还做了一份蔬菜玉米饼伴着汤一起吃

九、虾滑汤的做法大全？

虾滑汤的做法：

食材：虾仁200克，番茄一个，粉丝1卷（也可换成其他面），番茄酱两勺，蛋清1个，淀粉1勺，料酒1勺，盐2小勺，胡椒粉1小勺，葱花适量

制作方法：

1，取虾仁去线，剁成肉糜，加淀粉、蛋清、料酒、胡椒粉和少许盐，顺着一个方向，使劲儿搅，搅到有阻力，出现粘稠感。

2，把虾仁平铺在盘里放冰箱冷藏定型。

3，番茄划十字刀倒入开水滚烫，剥去外皮切丁

4，锅里热油，翻炒番茄丁炒至变软出汁，加入两勺番茄酱翻炒，倒入适量清水，大火烧开。

5，用勺子把虾滑舀入汤中，放入粉丝，煮至虾滑浮起，粉丝煮熟。

6，最后加入一小勺盐，撒上些许葱花。

十、虾汤的做法大全儿童？

材料：虾仁、鲜豌豆、嫩豆腐、高汤、厚粥、植物油。

做法

1、将虾仁用开水焯熟，捞起，剁碎成极小块的虾仁粒，方便宝宝食用、下咽。

2、将豌豆用水煮熟，去皮，压成豌豆泥备用。

3、将嫩豆腐清洗干净，切碎，备用。

4、将准备好的厚粥倒锅中，再将虾仁碎、豌豆泥、豆腐碎都放粥中，煮到微微沸腾之后，再加高汤搅拌就可以了。

5、待所有食材均煮烂，加入适量的植物油和盐，即可关火，盛至碗中，摊到微凉，喂宝宝食用。