炸香椿芽做汤的做法？

一、炸香椿芽做汤的做法？

加水烧开，加香椿，加油盐，烧出香味即可。

二、香椿芽做法？

香椿芽一般根据叶的颜色分为两种。一个是紫色香椿，另一个是绿色香椿。两者在口味和上市时间上有所不同。紫香椿芽第一茬在清明节前后上市，味道更浓。绿色香椿芽的第一茬一般在谷雨前后，味道稍淡。

1.香椿煎蛋

食材：香椿芽250克，鸡蛋5个

调味料：盐、料酒、酱油、油和葱

做法：

香椿芽洗净，用沸水热烫2分钟，取出用冷水冷却，沥干水分；后切成丁

将鸡蛋敲入碗中，加入香椿芽和葱，加入适量的盐、料酒和酱油，搅拌成鸡蛋糊；

将油放入热锅，加热至70%，将鸡蛋糊倒入锅中，翻炒至鸡蛋变软成熟，然后放在盘子里。

2.香椿芽豆腐

食材：香椿150克，嫩豆腐250克

调味料：生抽、盐和芝麻油

做法：

(1)将香椿芽洗净，去掉老根；

(2)用沸水热烫，待颜色变绿后取出，控制水分含量；

(3)香椿芽切块，豆腐切块；

(4)将水煮沸，加入盐，将豆腐预煮，并控制水分含量；

(5)取一小碗，加入适量盐、芝麻油和生抽，搅拌均匀；

将准备好的果汁倒在豆腐和香椿上，搅拌均匀。

3.炸香椿芽

食材：2个鸡蛋，250克香椿

调味料：盐适量，面粉50克，淀粉30克，糖3克，油适量。

做法：

(1)将香椿洗净，切去老根，热烫2分钟，捞出，控制水分含量；

(2)在香椿芽上撒一层盐，腌制15分钟，漂洗并挤出水；

(3)将面粉、淀粉、鸡蛋、水、盐、糖和油混合均匀，混合成面糊；

(4)将香椿芽放入面糊中，挂好面糊；

(5)向火锅中加入足够的油，当油温达到70%时，改用小火炒香椿至金黄色。

如果你想改善你的口味，在新鲜的香椿上撒些胡椒或盐和胡椒。

4.腌香椿

食材：香椿(500克)

调料：盐(适量)

做法：

(1)清洗香椿；

(2)放在阴凉处，干燥，彻底冷却，无水分；

(3)取下旧杆和不能吃的地方；

(4)撒盐，多放盐，否则容易变质；

(5)用手使劲搓，搓出水来；

(6)搓好，一公斤香椿搓出很少剩余；

(7)放入小盆中，用力按压，再套上保鲜袋扎紧口，十天以后就可以吃了。

5、凉拌香椿芽

主料：香椿芽250克、辣椒适量

调料：辣椒油、生抽、香醋、香油、盐

做法：

(1)香椿芽洗净，焯水后切丁备用；

(2)辣椒洗净，切成辣椒圈备用

(3)放入适量的辣椒圈、辣椒油、酱油、香醋、盐等。倒入碗中，搅拌均匀，或者根据你的喜好加入其他调料；

(4)将调味汁和香椿芽混合搅拌均匀。

三、干香椿芽的做法？

食材清单

香椿芽 10斤 、 盐 500克

烹饪步骤

1这就是我在乡下老家掰的嫩嫩的香椿芽。

2用剪刀把香椿芽根部有点儿老的部分剪掉。

3依次把所有的香椿芽剪完。

4把盐均匀的撒在处理好的香椿芽上。

5用手使劲儿的揉搓，把香椿芽揉透，变蔫儿。（记得要先把手清洗干净再动手揉哦。）

6揉好后腌制一个小时，让香椿芽充分的入味儿。

7把腌制好的香椿芽分散装在簸锣和饭框中，放在阳光下晒干即可。（天气晴朗的时候晒三天左右就干了。）

8晒干后装在保鲜袋中密封保存即可。

9干香椿吃的时候提前用热水泡软即成

四、爆炒香椿芽的做法？

首先将新鲜的香椿芽泡在水中约10分钟左右，然后捞出、空水，切成约1厘米长的碎段，接着将三个鸡蛋打在一碗中，用筷子将鸡蛋搅打均匀。

将葱剥好，洗干净，切成碎葱花，将姜块洗干净，切成碎丁。

然后将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热后，放切好的葱、姜，待炸微黄后，倒入切好的香椿芽，翻炒均匀。

最后加入适量的盐，再翻炒均匀，将打好的鸡蛋均匀地倒在锅中的香椿上。一直翻炒到鸡蛋与香椿全部结块成微黄后，即可关火。

五、香椿芽辣酱的做法？

1.淘洗香椿叶，叶子嫩点比较好

2. 香椿芽要焯水，在沸水中焯烫1分钟左右，就可以去除大部分的有毒物质焯至绿色

3.把香椿切成小碎丁

4.小火炒制干红辣椒，辣椒变黄前出，晾干

5.先把辣椒仔蒜臼里捣碎，然后放香椿叶，盐，十三香，也可以放入一些干炸花生

6.把香椿与调料搅拌均匀

7.装到瓶子里面，美味的香椿辣酱就做好了。

六、香椿芽菜的做法？

1

香椿芽拌豆腐。材料：用料豆腐200克，香椿芽50克，精盐、味精、香油各适量。做法：豆腐上笼蒸透，待凉后切丁。将香椿芽洗净。将洗净的香椿芽沸水焯后，沥干，切成碎末，用香油略炒后拌入豆腐中，加精盐、味精调味后即成。

2

腌香椿。材料：香椿，盐，水。做法：香椿去掉老叶只留嫩尖，清洗干净备用；锅内水烧开，加入少许盐，水再开后关火；加入洗好的香椿，变色后马上捞出来；让其自然晾凉后切成细段，加盐拌匀；用密封的盒子装好即可。

3

香椿凉面。材料：熟凉面150公克，小豆苗少许，圣女小蕃茄3颗，香椿凉面酱适量，熟白芝麻少许。做法：小蕃茄洗净对切；小豆苗洗净，沥干水分备用。熟凉面放入盘中，加入作法1的小蕃茄、小豆苗，再均匀淋上适量香椿凉面酱拌匀，最后撒上熟白芝麻即可。

七、香椿芽的家常做法？

-材 料-

香椿小把、豆腐一块

盐小量、芝麻油一勺

生抽3勺

-做 法-

1. 洗净的香椿焯水2分钟，捞出控水切碎；

2. 豆腐切小块，豆腐焯水2分钟捞出控水；

3. 倒入适量生抽、盐、香油拌均匀即可；

八、煎香椿芽的做法？

1.

准备200克香椿芽。

2.

去根洗净控水顶刀切末。

3.

2个鸡蛋打入盆里，入200克香椿芽末。调入5克盐，3克胡椒粉。

4.

搅拌均匀。

5.

炒锅点火入30ml油滑热，先入一半鸡蛋糊滑炒。

6.

稍微炒定型，出锅入剩的蛋液里搅拌均匀。

7.

炒锅滑热，淋10ml底油。入鸡蛋液摊平小火煎2-3分钟，边煎边晃勺。

8.

翻面再煎，边煎边从锅边淋5ml油进去。再煎2-3分钟，关火。

9.

出锅装盘即可。

九、盐渍香椿芽的做法？

1

买回的香椿，还挺嫩的吧。

2

香椿清洗干净，放入沸水中，炒1～2分钟。

3

炒好的香椿稍晾凉，切末，再剁碎，记得多费些功夫，剁得碎碎的。然后撒上盐，稍微拌拌。

4

拌好的香椿末放入小瓶，我用的小布丁瓶。

5

再倒入香油，筷子稍微拌一拌，盖密封盖，放入冰箱冷藏。拌面条、夹馒头、夹饼，随意吃吧。

小贴士

香椿焯水后先切丁，再剁碎，越碎越好哦，盐可以适当多放些，像香椿酱的感觉，香油也不能少，增香的同时，防止香椿发干口感变差，又可以延长保质期。

十、香椿芽面条做法？

香椿芽打成汁加入到面粉中混合然后制作成面条