汉中浆水拌汤的做法？

一、汉中浆水拌汤的做法？

步骤1

将浆水菜从浆水中捞出，切1厘米左右的小段，干辣椒切丝、大蒜切成薄片，葱切成葱花备用。

步骤2

锅内倒入少许油加热，放入干辣椒、花椒炝锅，（花椒炝锅后可以将花椒捞出）放入葱花、浆水菜、蒜片翻炒，放入适量的盐，再加入少量浆水烧开盛出。

步骤3

用一个大碗放入适量面粉，通过多次加水，而每次加入微量的水用筷子不停的搅拌，使面粉形成絮状的面粉颗粒，如形成的面块较大时，可倒在案板上，进行切剁，最终形成较小的絮状面疙瘩。

步骤4

锅中放适量水烧开，倒入搅拌好的絮状面粉小疙瘩煮熟，放入炒好的浆水菜，调味后一碗清爽败火的浆水拌汤就做好了。

二、浆水拌汤的正宗做法？

步骤1

将浆水菜从浆水中捞出，切1厘米左右的小段，干辣椒切丝、大蒜切成薄片，韭菜切成小段备用。

步骤2

锅内倒入少许油加热，放入干辣椒、花椒炝锅，（花椒炝锅后可以将花椒捞出）放入浆水菜、蒜片翻炒，放入适量的盐，再加入浆水烧开备用。

步骤3

用一个大碗放入面粉加入适量的水用筷子不停的搅拌均匀，感觉到面糊上劲了就可以了。再次将炒好的浆水菜烧开可以适量的加入适量的水。把拌好的面糊用筷子沿着碗沿拨入锅内煮熟。

步骤4

放入韭菜段，一碗清爽败火的浆水拌汤就做好了。特别适合在暑天食用。

三、汉中浆水做法？

用本地的辣菜，萝卜缨子，或者是包菜都可以，洗干净后开水轻微煮一下，捞出来出来放凉后放入浆水里，每天用没有油和生水的筷子搅动一下，过几天就可以食用了。切记做的时候不能沾到油

四、汉中拌汤的家常做法？

汉中拌汤是当地一个小吃，虽然登不了大雅之堂，但是味道却不错。咱家拌汤的做法独具风味：首先把面粉加适量水搅拌成颗粒，大小如黄豆。浆水菜捏干切细，锅里加菜油烧热后爆炒，加入调料。炒熟后加水适量，加热使之沸腾。加入面粉做成的“面豆”，继续加热，烧开后就可以吃了。此为汉中拌汤。

五、浆水拌萝卜做法？

炎热的三伏天，相信很多甘肃朋友都吃过这样一道小菜，那就是浆水拌萝卜。有歌曰：“最爱吃的菜是那小葱拌豆腐”，而对于很多甘肃朋友来说小葱拌豆腐就要换成浆水拌萝卜了！

浆水是夏季解渴的佳品，而萝卜又是这个季节最常见的一种菜。于是在甘肃人的手中，他们组合在了一起，成为了人们餐桌上一道靓丽的下菜

浆水拌萝卜做法非常简单，先将萝卜洗净削成薄片盛到盘子里，再浇上浆水并撒上切碎的香菜，最后再撒点盐或者放点咸菜、滴上几滴香油，这样一道小菜就做成了。

浆水拌萝卜的美味不仅仅在于萝卜，也在于浆水。经过浆水浸泡的萝卜十分清凉脆嫩可口，而浸泡过萝卜的浆水喝起来更是天下一绝。有些朋友可能不爱浆水的味道，但是这里建议他尝一尝本文这道菜中的萝卜浆水，他绝对会暂不绝口。随便找一个三两岁的小孩，让他品上一口这种浆水，他绝对会喝第二口、第三口直至把一盘浆水喝完，因为太好喝了。小孩子是不会骗人的，这一点足以证明萝卜浆水的美味。

六、浆水汤做法？

你好，浆水汤是一种传统的汉族汤品，主要原料是米、水、猪肉等，口感清淡可口，适合夏天食用。具体做法如下：

材料：

猪肉500克、大米200克、香葱、生姜适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1.将猪肉洗净切成小块，大米清洗干净后浸泡半小时备用。

2.将锅中放入清水，加入猪肉块、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1个小时左右。

3.将大米放入锅中，煮沸后转小火慢炖30分钟左右，直至米烂稠浓。

4.加入适量盐调味即可。

小贴士：

1.猪肉可以提前焯水去腥味。

2.炖肉时要不断撇去浮沫，保持清汤。

3.大米放入锅中后需要不断搅拌，以免烧焦。

4.口感可根据个人喜好调整汤的浓稠度。

七、浆水汤的做法？

1.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

2.

接着放入干辣椒15克，蒜瓣15克，花椒15克。

3.

然后再放入浆水500克，直接倒入锅中。

4.

煮三分钟即可关火，如下图所示，浆水汤就做好了。

八、浆水菜拌毛肚做法？

用料

毛肚适量，酸菜一包，面粉适量，姜一块老抽适量，郫县豆瓣酱适量，粗盐适量，白醋适量，花椒粒适量，葱段适量，料酒适量

做法

1.葱，洗净切段；姜，1/2去皮拍松，1/2切丝；酸菜洗净，挤干水份切碎

2.买回的新鲜毛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在毛肚上的杂质

3.将毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油

4.然后取适量的面粉，一定要涂抹均匀，两面反复揉搓，用水冲净

5.用粗盐加面粉，再次涂抹毛肚，反复揉搓，用清水冲净

6.最后，用白醋将毛肚揉搓约三分钟，用水冲净

7.锅中加清水，放入花椒粒、料酒后烧开，入猪肚氽一下，呈白色时捞出，去除残余油脂

8.洗净锅，锅中加入清水，入毛肚

9.煮滚后，转小火，煮1小时；捞出稍晾凉，切丝备用

10.炒锅置于火上，烧热下油，大火爆香姜丝

11.下肚丝翻炒2分钟，入郫县豆瓣酱炒匀

12.下酸菜、老抽上色，烹入少许温水，加盖焖十分钟，关火起锅

九、浆水泮汤的做法？

浆水汤是先将苦苣菜、芹菜、苜蓿、白菜等拣洗干净，切碎煮熟，装进盛有“脚子”（旧浆水）的缸中，再烧一锅开水，在开水中拌入少许麦粉或玉米面粉，呈薄汤状，煮熟后倒进浆水缸，搅匀，密封缸口，一日后即可食用。

十、酸汤浆水的做法？

浆水的做法步骤

1.芹菜冲洗干净。

2.控干水分。

3.切成寸段。

4.放入盆中（要有盖子）。大一点的玻璃密封瓶也可以。我每次做一颗芹菜，曾在农村见过有次做一小缸，基本上天天都吃酸汤面。

5.要用手擀面的面汤，挂面汤不行。

6.把煮过面的面汤趁热倒入芹菜中，面汤要没过芹菜。没有面汤，可以取干净的锅烧开水，淋上稀一点的面汁代替。

7.最后淋入少许白醋这也可以放带汤的野山椒，加盖静置3——5天即可食用。