花旗乳鸽子汤是一道营养丰富的美食,以下是花旗乳鸽子汤的制作方法:
材料:
- 花旗乳鸽:2只
- 鸽子蛋:适量(可选)
- 枸杞:适量
- 葱段:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 清水:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 将花旗乳鸽清洗干净,去掉内脏,剁成块,备用。如果有鸽子蛋,也可以一起清洗备用。
2. 烧开一锅水,加入姜片、料酒,将鸽子乳鸽块放入水中焯水,煮沸撇去浮沫,焯水后捞出备用。
3. 另起一锅清水,将焯水过的乳鸽块放入锅中,加入姜片、葱段、枸杞,煮沸后转小火炖煮1小时。
4. 可根据个人口味,适量加入盐和白胡椒粉,继续炖煮15-20分钟,使乳鸽鸽肉更入味。
5. 最后,将汤倒入碗中,加入清洗干净的鸽子蛋,可以提升口感,完成花旗乳鸽子汤的制作。
温馨提示:
- 炖煮时间可以根据个人口感调整,喜欢更烂煮久一些,不喜欢过烂可以减少时间。
- 可以根据个人喜好添加一些其他的配料,如枸杞、青菜等。
- 鸽子蛋是可选的,如果没有可以不加。
祝您做出美味的花旗乳鸽子汤!
材料:
鸽子(1只,切块)、花旗参(15g,切片)、山药(15-20g)、红枣(15g)、枸杞子(15-20g)、虫草花(15-20g)、瘦肉(100g,切块)、生姜(5-6片)
煮法:
上述材料均洗净。
首先,鸽子、瘦肉,加水适量,煮开5分钟,去血沫、捞起,备用。
在汤锅中加入处理好的鸽子、瘦肉、花旗参、山药、红枣、枸杞子、虫草花、生姜,加水适量,大火煮沸,调至文火,共煮约1-2小时,汤成,加少许盐、搅拌均匀,稍放凉即可
食材:乳鸽1只、花旗参适量、红枣适量、枸杞适量、细盐适量。做法:
1、红枣泡洗干净。
2、鸽子下锅,加入花旗参及泡洗好的红枣及一半枸杞。
3、加入适量清水。转高档火上盖炖制。
4、炖制汤底开后,沥去浮沫。
5、转低档火,炖制三小时。
6、再将剩余的枸杞下锅炖制十分钟。
7、食用前加入适量细盐调味即可。
材料
主料:白鸽 (1个) ,鸽蛋 (8个) ,灵芝 (5克)
辅料:党参 (1支) ,枸杞子 (50克) ,川弓 (适量), 当归 (适量), 白芷 (适量) ,黄芪 (适量) ,玉竹 (适量) ,姜 (适量)
做法
1、鸽蛋冷水下锅,煮熟后过冷水剥壳备用;
2、白鸽宰杀后洗净切成大块;
3、鸽肉、灵芝和所有配料放入砂锅里大火加热,先不要放盐哦,煮沸后捞去浮沫,转小火炖;
4、两个小时后,放入鸽蛋,按口味加入食盐,开大火烧开,关火,就可以了。
食材:乳鸽1只、花旗参适量、红枣适量、枸杞适量、细盐适量。做法:
1、红枣泡洗干净。
2、鸽子下锅,加入花旗参及泡洗好的红枣及一半枸杞。
3、加入适量清水。转高档火上盖炖制。
4、炖制汤底开后,沥去浮沫。
5、转低档火,炖制三小时。
6、再将剩余的枸杞下锅炖制十分钟。
7、食用前加入适量细盐调味即可
广东正宗花旗参炖鸽子汤的做法如下
鸽子(1只,切块)、花旗参(15g,切片)、山药(15-20g)、红枣(15g)、枸杞子(15-20g)、虫草花(15-20g)、瘦肉(100g,切块)、生姜(5-6片)
煮法:
上述材料均洗净。
首先,鸽子、瘦肉,加水适量,煮开5分钟,去血沫、捞起,备用。
在汤锅中加入处理好的鸽子、瘦肉、花旗参、山药、红枣、枸杞子、虫草花、生姜,加水适量,大火煮沸,调至文火,共煮约1-2小时,汤成,加少许盐、搅拌均匀,稍放凉即可
花旗参石斛汤的做法:
1. 将所有煲汤料备齐。
2. 将猪瘦肉洗净,切成块。
3. 将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸,捞起用冷水洗净,主要是去除瘦肉里的血水,炖出来的汤鲜美。
4. 将花旗参、石斛、蜜枣洗净。
5. 所有料放进汤锅内,加入6大碗水。
6. 大火煲开后转小火煲2小时,加盐调味即可。
材料:
鸽子(1只,切块)、花旗参(15g,切片)、山药(15-20g)、红枣(15g)、枸杞子(15-20g)、虫草花(15-20g)、瘦肉(100g,切块)、生姜(5-6片)
煮法:
上述材料均洗净。
首先,鸽子、瘦肉,加水适量,煮开5分钟,去血沫、捞起,备用。
在汤锅中加入处理好的鸽子、瘦肉、花旗参、山药、红枣、枸杞子、虫草花、生姜,加水适量,大火煮沸,调至文火,共煮约1-2小时,汤成,加少许盐、搅拌均匀,稍放凉即可
1.
准备带骨乌鸡肉300克,剁成块备用。
2.
准备花旗参2克,红枣3克,枸杞2克,姜片2克,鹿茸1克。
3.
起锅烧水,放入乌鸡块,加入白酒2克,焯水5分钟。
4.
捞起洗净,放入砂锅。
5.
加入花旗参,红枣,枸杞,姜片,鹿茸。
6.
加入纯净水2L,加食盐2克,料酒20克。
7.
大火烧开,小火炖煮2小时即可。
8.
成果图
材料:
鸽子(1只,切块)、花旗参(15g,切片)、山药(15-20g)、红枣(15g)、枸杞子(15-20g)、虫草花(15-20g)、瘦肉(100g,切块)、生姜(5-6片)
煮法:
上述材料均洗净。
首先,鸽子、瘦肉,加水适量,煮开5分钟,去血沫、捞起,备用。
在汤锅中加入处理好的鸽子、瘦肉、花旗参、山药、红枣、枸杞子、虫草花、生姜,加水适量,大火煮沸,调至文火,共煮约1-2小时,汤成,加少许盐、搅拌均匀,稍放凉即可
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