清炖排骨家常做法排骨萝卜汤？

一、清炖排骨家常做法排骨萝卜汤？

排骨洗干净，我一个人吃，所以选了一根仔排绰绰有余，注意，一定要把血水冲洗干净！

❤萝卜去皮，切成滚刀片！其实不去皮也可以，萝卜皮煮熟了也很好吃，只不过，超市买的，不放心，怕有重金属污染，去皮比较安心

❤排骨洗干净后放入锅里焯水，2分钟以内即可，要放生姜和小葱去腥提香，捞出后，重新换干净的水炖煮！

❤排骨炖煮20分钟左右，倒入萝卜继续炖煮，直到排骨和萝卜酥烂。

❤根据口味放盐，味精(不要多放，萝卜本身新鲜，味精吃多了也不好)，放一点点醋，据说醋可以溶解排骨中的钙

二、清炖羊肉排骨萝卜汤的做法？

原料：羊肉骨、白萝卜、胡萝卜、清水、葱、香菜、泡椒、食盐、白醋。

做法步骤：

第1步、萝卜洗净切块。

第2步、取羊骨。

第3步、所有食材一起放锅里，放清水。

第4步、放食盐。

第5步、大火煮开，中火炖25分钟。

第6步、放泡椒再煮2分钟即可，能吃辣的可以开始就放泡椒。

第7步、碗里放白醋。

第8步、葱和香菜已经切末。

第9步、放小许菜末在碗底。

第10步、萝卜和羊骨装傻，撒菜末，浇上热汤即可。

三、清炖排骨红萝卜汤的做法？

原料：排骨、胡萝卜、葱白、姜、盐、老抽、料酒、生抽、八角、花椒粒、丁香、干山楂片、糖、食用油、桂皮。

做法步骤：

第1步、原料：排骨、胡萝卜、葱白、姜。

第2步、排骨洗净，锅内倒入水，排骨凉水下锅煮沸，逼出血沫和脏东西。

第3步、捞出排骨，用温水冲洗干净。

第4步、胡萝卜切块，葱白切块，姜切片。

第5步、开火，锅内少许油。

第6步、将排骨下入，翻炒。

第7步、炒至肉色有些微黄时，加入老抽和料酒，炒匀。

第8步、加入葱白块，姜片，八角，花椒粒，丁香，桂皮，继续炒，炒出调料的香味。

第9步、加入开水，煮沸。

第10步、加入生抽，干山楂片，改小火炖煮30分钟。

第11步、排骨用筷子扎一下，能扎透，说明排骨熟了，加入胡萝卜块。

第12步、改中火至胡萝卜九分熟时，加入糖、盐调味，改大火收汁即可。

四、清炖排骨萝卜汤？

第一步：准备两根排骨清洗干净，砍成自己喜欢的长度；然后冷水下锅，把排骨焯一下水，加上几块姜片和少许的料酒，这样可以去除异味。

第二步：水开后，大概再煮上一分钟左右就可以把排骨捞出来，再用温水冲洗一下了。

第三步：洗好的排骨直接放入准备好的砂锅里（煲汤建议都用砂锅或瓷锅来煲），放入几块姜片，再加入适量的清水。

第四步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中小火，煲半小时左右。

第五步：在排骨煲得差不多时，我们可以来准备两根白白胖胖的白萝卜，削皮切滚刀块，如果是自家种的可以不削皮。

第六步：好了，排骨煲了有半个小时了，这时我们就可以加入切好的白萝卜块了。

第七步：然后再盖上锅盖，继续煲一个小时。

第八步：萝卜和排骨都煲得感觉差不多了（如果喜欢吃烂一点的，可以再煲久点），我们加上洗好的枸杞，盖上锅盖，再煲5分钟左右，枸杞不易煲久，几分钟时间足够了。

第九步：煲好后，出锅前加上适量的盐调味，其他调料都不用放了，因为这锅汤煲出来鲜甜美味，如果加上太多调料，反而影响口感与营养。好了，出锅开吃了！

五、排骨萝卜汤的正确做法

排骨萝卜汤的正确做法

排骨萝卜汤是一道经典的家常汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我将与大家分享一份传统的排骨萝卜汤的正确做法。这道汤汁浓郁，口感醇香，非常适合秋冬时节的温暖料理。

所需材料：

• 500克猪排骨
• 2根萝卜
• 3片姜
• 2颗葱
• 适量盐
• 适量胡椒粉
• 适量香菜

步骤：

1. 准备工作

将猪排骨洗净，萝卜去皮切块，姜切片，葱切段备用。

2. 煮排骨

将煮锅加入适量清水，放入排骨煮沸。煮沸后继续煮5分钟，撇去浮沫，然后将排骨捞出备用。

3. 煮萝卜

将煮锅重新加入适量清水，放入姜片和葱段，大火煮沸。然后放入萝卜块，转小火慢慢煮熟，约需20分钟，直到萝卜变软。

4. 汤底熬制

将煮萝卜的水倒入另一锅，将排骨放入汤底中，再加入适量清水。大火煮沸后，转小火慢慢熬制30分钟至1小时，使汤底更加浓郁。

5. 调味

待汤底熬制至满意的浓度后，加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味进行调味。

6. 出锅

煮好的排骨萝卜汤盛入碗中，撒上适量香菜点缀即可。

快试试这道家常排骨萝卜汤的正确做法吧！汤汁里那种悠久的味道带着充满童年回忆的香气，在寒冷的冬季里，无论是暖身还是暖心，都是绝佳的选择。

六、清炖排骨萝卜汤的做法最简单窍门？

原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；

辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；

制作步骤：

1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；

2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下，

3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用，

4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；

5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；

6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。

七、排骨玉米红萝卜汤的做法

排骨玉米红萝卜汤的做法

排骨玉米红萝卜汤是一道美味又营养的汤品，不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养物质。今天，我将与大家分享这道简单易做的汤品的做法。

材料：

• 500克 排骨
• 2根 红萝卜
• 2根 玉米
• 适量 姜片
• 适量 葱段
• 适量 盐
• 适量 鸡精

步骤：

1. 将排骨用盐水煮沸，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 红萝卜和玉米削皮，洗净切块备用。

3. 取一个炖盅，加入足够的清水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4. 将红萝卜和玉米块加入炖盅，再次大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

5. 放入适量的盐和鸡精，煮匀即可出锅。

小贴士：

1. 排骨煮沸后用清水冲洗可以去除血水和杂质，让汤更清澈。

2. 炖煮时火候要适中，过火或时间过长会使汤品变味。

3. 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

这道排骨玉米红萝卜汤色香味俱佳，不仅口感浓郁，而且富含丰富的蛋白质、纤维素等营养物质。排骨富含胶原蛋白，对皮肤、骨骼发育有益；红萝卜富含胡萝卜素，对视力保护有一定作用；玉米则富含维生素和纤维素，有助于消化和排毒。

希望大家在家里尝试制作这道美味健康的汤品，享受美食的同时也注重健康饮食。祝大家健康、快乐！

八、清炖萝卜汤的做法？

主料：萝卜500克

辅料：

猪排骨(大排)250克调料：猪油（炼制）50克,大葱15克,姜15克,八角2克,花椒2克,味精2克,料酒25克,盐8克

做法：

1. 将猪排骨洗净，朵成块

2. 萝卜去根、顶，洗净，切成菱形块

3. 将排骨放入沸水锅中焯一下，捞出沥干

4. 锅置火上，烧热加油，放入葱花、姜丝炝锅

5. 然后加入清汤、大料、花椒、料酒、精盐、排骨，待骨六成熟

6. 放入萝卜块，用文火炖烂，加入味精，出锅即成

九、清炖萝卜汤做法？

具体做法：

1.先将白萝卜削去外皮，然后切成薄片再切成细丝备用；取内脂豆腐一块也切成薄片备用；香菜一根切成小段备用；葱切葱花备用。

2.取一个平底锅，先将锅底均匀刷一层油，然后磕入3个鸡蛋，煎成两面金黄的荷包蛋后盛出备用。

3.另起锅加油，油温4~5成热时加入葱花，炒香后放入萝卜丝，翻炒至萝卜丝变软呈现透明状时关火，将萝卜丝转移到砂锅内。没砂锅也可以直接在炒锅中炖，不过炖汤最好还是用砂锅，味道会格外香！

萝卜翻炒的主要目的一是为了去除它的辛辣味，二是使做出的萝卜汤颜色奶白、味道更香。

4.炒好的萝卜丝倒入砂锅中，摊平后再放入煎好的荷包蛋，然后加入适量的开水，再倒入切好的内脂豆腐，撒入一把大虾仁，然后盖上锅盖，开大火将水烧开后再继续炖8分钟。炖的过程中不要离开人，小心锅内的水溢出。

十、排骨清炖的做法？

1、排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡2小时，每半小时换一次水。当排骨泡得发白就可以了。

排骨不能直接炖，或直接焯水。排骨含有大量的血水，直接焯水并不能彻底去除血水，还是会有腥味。先用淡盐水浸泡，能有效泡出肉里的血水，并且消毒杀菌，排骨会更干净，接下来就能焯水了。

2、排骨捞出冲洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火焯水。

炖排骨汤是要焯水的，浸泡后焯水能彻底去除血水，就没有腥味了。焯水时，血水煮出后变成浮沫，要及时用勺子撇掉，这样汤色才会浓白，没腥味。没有浮沫后，捞出冲洗干净。

要注意的是，焯水时要冷水下锅，不能开水下锅。开水下锅，排骨受热快，血水会凝固，就无法被煮出来了，导致腥味大，口感老。冷水下锅受热慢，血水才能被煮出来，更干净，千万不能错。

3、焯水后的排骨放进砂锅里，倒入适量开水，加葱、姜，大火煮开后小火炖半小时，再加入莲藕块，继续炖20分钟。

炖排骨时，最好用砂锅或高压锅，不要用铁锅，铁锅散热快，炖的时间很长。砂锅的保温性好，炖出来的排骨更香，一般要炖1小时。高压锅快一些，20分钟就可以了。

4、加入适量盐，炖10分钟，莲藕炖排骨就做好了。盛出后，根据个人口味，加入葱花或香菜末，撒一些鸡精，就可以端上桌了。

排骨比较鲜美，其实只需要加盐就可以了，但一定要最后放，排骨炖烂后再放，过早放盐，排骨炖不烂。我喜欢加入一些鸡精，可能是习惯了鸡精的味道