家常清炖羊肉的做法视频

一、家常清炖羊肉的做法视频

家常清炖羊肉的做法视频

你是否曾经有过想要在家里做一道美味的羊肉菜品的冲动？你是否苦恼于找不到简单易学的做法？今天，我为大家带来一款家常清炖羊肉的做法视频，让你轻松掌握这道美味佳肴的烹饪技巧。

材料准备

• 500克羊肉块
• 适量生姜
• 适量葱
• 适量料酒
• 适量盐
• 适量胡椒粉
• 适量清水

步骤一：处理羊肉

首先，将羊肉块洗净，控水备用。

接着，将生姜切成姜片，葱切成葱段备用。

在一个锅中，加入适量的清水，将羊肉块放入锅中，加入适量料酒，煮沸后撇去浮沫。

步骤二：炖煮羊肉

煮沸后，将锅转小火，加入切好的生姜和葱段，继续炖煮羊肉20分钟。

期间，可以根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，调味增香。

继续小火炖煮30分钟，直到羊肉变得酥烂，汤汁浓郁。

步骤三：装盘享用

最后，将炖煮好的羊肉捞出，放入盘中，撒上一些葱花点缀。

清炖羊肉的菜汤可根据个人口味喝汤或配饭，都能带来独特的味觉享受。

通过这个简单易学的家常清炖羊肉的做法视频，你一定可以轻松掌握烹饪技巧，做出美味可口的羊肉佳肴。无论是平时的家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜肴都能成为绝佳的主菜选择。赶快动手，让家人和朋友品味你的厨艺吧！

二、胡萝卜清炖牛肉汤的做法大全 家常做法分享

胡萝卜清炖牛肉汤的做法大全 家常做法分享

胡萝卜清炖牛肉汤是一道简单而美味的家常菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，有促进食欲、增强体力、补充营养的作用。下面就来分享一下胡萝卜清炖牛肉汤的做法。

材料准备：

• 新鲜牛肉：500克
• 胡萝卜：2根
• 洋葱：1个
• 姜块：3片
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤指南：

1. 首先，将新鲜牛肉切成适当大小的块状，放入冷水中浸泡片刻，以去除血水。

2. 将切好的牛肉放入开水中焯水，煮沸后去除浑浊物质。

3. 捞出焯水后的牛肉，冲洗干净备用。

4. 热锅冷油，下入姜块煸炒出香味。

5. 加入牛肉和料酒炒匀，炒至牛肉变色。

6. 加入适量清水（一般以覆盖牛肉为准），将火调小炖煮1个小时。

7. 把洋葱切块、胡萝卜切滚刀块备用。

8. 炖煮的1小时后，将洋葱和胡萝卜加入锅中，继续炖煮30分钟。

9. 最后加入适量盐，调味闷煮5分钟即可关火。

小贴士：

1. 使用新鲜且优质的牛肉可以提升汤的口感。

2. 焯水的目的是去除牛肉的腥味和杂质，使汤更清澈。

3. 姜块可以去腥和提鲜，使牛肉更加美味。

4. 加入洋葱和胡萝卜可以增加汤的香气和口感。

感谢您阅读本文，希望这份胡萝卜清炖牛肉汤的做法大全能为您提供一些帮助。无论是在寒冷的冬日还是需要补充营养的时刻，这道美味而营养的汤品都能给您带来温暖与满足。

三、清炖鲤鱼的家常做法大全

清炖鲤鱼的家常做法大全

鲤鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。清炖鲤鱼是一道家常菜，以其清淡醇香的口感而广受欢迎。今天，我将为大家介绍几种清炖鲤鱼的家常做法，让您在家就能轻松享受到美味的鲤鱼料理。

1. 清炖鲤鱼汤

清炖鲤鱼汤是一道简单却美味的鲤鱼料理。下面是制作过程：

1. 准备材料：鲤鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。
2. 清洗鲤鱼，切成块状备用。
3. 将鲤鱼块放入锅中，加入适量清水。
4. 加入姜片和葱段，再倒入适量的料酒。
5. 大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
6. 加入适量的盐调味，即可出锅享用。

这道清炖鲤鱼汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素等营养成分，是一道适合全家人享用的健康料理。

2. 清炖鲤鱼片

如果您喜欢吃鱼片，那么清炖鲤鱼片将是一个不错的选择。下面是制作过程：

1. 准备材料：鲤鱼一条、葱姜适量、料酒适量、清水适量、盐适量。
2. 清洗鲤鱼，将鲤鱼剖成鱼片备用。
3. 将鱼片放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制片刻。
4. 锅中加入适量的清水，放入葱姜，用中小火煮沸。
5. 将鱼片放入沸水中，稍微搅拌，焯水1分钟左右。
6. 捞出鱼片，放入冷水中，然后沥干备用。
7. 将焯水后的鱼片摆入汤碗中，加入预热好的清汤。
8. 上蒸锅，用中火蒸约10分钟。
9. 蒸好后取出，滗去汤汁，再用刀轻轻舀几下，撒上葱花即可食用。

这道清炖鲤鱼片口感鲜嫩，十分开胃，适合作为正餐或夜宵。

3. 清炖醉糟鲤鱼

清炖醉糟鲤鱼是一道融合了酒香的鲤鱼料理。下面是制作过程：

1. 准备材料：鲤鱼一条、醉糟适量、料酒适量、姜末适量、蒜末适量、清水适量。
2. 清洗鲤鱼，切成块状备用。
3. 将鲤鱼块放入碗中，加入适量的料酒腌制约15分钟。
4. 锅中加入适量清水，放入醉糟，煮沸后改小火炖煮片刻。
5. 将腌制好的鲤鱼块放入锅中。
6. 加入适量的姜末和蒜末，再倒入适量的料酒。
7. 大火煮沸后改中小火炖煮15分钟左右。

这道清炖醉糟鲤鱼醇香四溢，鲜嫩可口，是一道适合搭配米饭或面食食用的美味佳肴。

4. 清炖红焖鲤鱼

清炖红焖鲤鱼是一道色香味俱佳的鲤鱼料理。下面是制作过程：

1. 准备材料：鲤鱼一条、红椒适量、青椒适量、姜末适量、葱末适量、蒜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
2. 清洗鲤鱼，切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末炒香。
4. 放入鲤鱼块煎至两面微黄。
5. 倒入适量的料酒和盐，煮沸后捞出备用。
6. 热锅再加少许油，放入葱末炒香，再加入红椒和青椒继续炒熟。
7. 倒入煮鱼的高汤，加入适量的生抽和老抽，煮沸后转小火炖煮片刻。
8. 将煮好的鱼块放入锅中，翻煮约2分钟。
9. 出锅前根据个人口味调整盐，撒上葱花即可。

这道清炖红焖鲤鱼色泽诱人，鲜嫩醇香，适合搭配米饭或面食食用，口感极佳。

结语

以上就是几种清炖鲤鱼的家常做法，无论是清炖鲤鱼汤还是其他几道菜品，都以鲜嫩可口、营养丰富为特点，成为家庭餐桌上的美味选择。希望大家可以尝试制作，享受到美味的鲤鱼料理带来的愉悦。

阅读了上面的清炖鲤鱼的家常做法大全后，您可以轻松在家尝试做出这些美味的鲤鱼料理。这些做法简单易学，只需一些常见的食材，就能在短时间内制作出口感鲜美、营养丰富的清炖鲤鱼。不论是鲫鱼汤、鲫鱼片、醉糟鲤鱼还是红焖鲤鱼，都是家庭聚餐或正餐的不错选择。 尝试这些家常做法，您可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的使用量，以适应自己的偏好。无论是清淡清炖，还是香辣红焖，都能带给您不一样的美味享受。 鲤鱼富含蛋白质、维生素等营养成分，对身体健康非常有益。清炖鲤鱼汤的清淡口感适合全家人享用，而鲤鱼片的鲜嫩口感适合作为正餐或夜宵。而加入醉糟的清炖鲤鱼以及红焖鲤鱼，则各具特色，口感更加丰富。 这些家常做法操作简单，所需材料也较为常见，您可以在家轻松制作出美味的鲤鱼料理。相信家人和朋友们一定会对您的厨艺赞不绝口。希望大家可以尝试制作，并享受到这些美味佳肴带来的愉悦！

四、清炖牛肉跟鸭家常做法大全？

一、用料

老鸭子四分之一，牛肉一块，酸萝卜1个，大葱一根，老姜一块，花椒少许。

二、鸭子炖牛肉的做法步骤

步骤1

将鸭子和牛肉切洗净切块，老姜切片，酸萝卜切成方块。

步骤2

烧半锅的水，加入葱段老姜片，一勺料酒，分别将鸭肉和牛肉都焯水几分钟，分别捞出洗去浮沫。

步骤3

锅里倒入少量油，爆香葱段、姜片和花椒。

步骤4

倒入酸萝卜翻炒，倒入鸭肉和牛肉翻炒几分钟，接着锅里加满水，大火煮开，加少许盐，然后关小火炖2小时即可。

五、家常胡萝卜清炖牛肉汤的做法大全

家常胡萝卜清炖牛肉汤的做法

胡萝卜清炖牛肉汤是一道经典的家常菜，既美味又健康。这道汤不仅有助于补充营养，还有一定的补气补血的功效。下面为大家介绍几种家常的做法。

做法一：胡萝卜清炖牛肉汤

• 材料：新鲜胡萝卜500克，牛肉400克，生姜适量
• 步骤： 1. 将牛肉切成块状，胡萝卜去皮切成滚刀块，姜切片备用； 2. 锅中加入足够的清水，将牛肉放入水中焯水去腥； 3. 将焯好的牛肉捞出备用，清水放入胡萝卜块和姜片，大火煮沸； 4. 捞出胡萝卜块和姜片，将牛肉放入清水中，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时； 5. 最后加入适量盐调味即可食用。

做法二：蔬菜胡萝卜清炖牛肉汤

• 材料：新鲜胡萝卜500克，牛肉400克，洋葱1个，马铃薯1个，姜适量
• 步骤： 1. 将牛肉切成块状，胡萝卜、洋葱、马铃薯洗净切块，姜切片备用； 2. 锅中加入足够的清水，将牛肉放入水中焯水去腥； 3. 将焯好的牛肉捞出备用，清水放入胡萝卜块、洋葱块、马铃薯块和姜片，大火煮沸； 4. 捞出蔬菜块和姜片，将牛肉放入清水中，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时； 5. 最后加入适量盐调味即可食用。

做法三：胡萝卜清炖牛肉汤加大枣

• 材料：新鲜胡萝卜500克，牛肉400克，大枣适量，生姜适量
• 步骤： 1. 将牛肉切成块状，胡萝卜去皮切块，姜切片备用； 2. 锅中加入足够的清水，将牛肉放入水中焯水去腥； 3. 将焯好的牛肉捞出备用，清水放入胡萝卜块、姜片和大枣，大火煮沸； 4. 捞出胡萝卜块、姜片和大枣，将牛肉放入清水中，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时； 5. 最后加入适量盐调味即可食用。

以上是胡萝卜清炖牛肉汤的几种家常做法，大家可以根据自己的喜好和口味进行调整。这道汤既美味又营养，是冬季滋补的好选择。希望大家都能享受到这道美味的家常汤品！谢谢大家阅读！

六、美味家常红烧牛肉汤做法大全，《家常做法大全视频》

家常红烧牛肉汤的做法大全

红烧牛肉汤是一道家常的传统汤菜，以其浓郁的味道和鲜美的牛肉口感受到了很多人的喜爱。下面，我们为大家带来一系列家常红烧牛肉汤的做法。

1. 经典红烧牛肉汤

材料：

• 新鲜牛肉500克
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒30毫升
• 食盐适量
• 白胡椒粉适量
• 清水适量

步骤：

1. 首先将锅烧热，加入少量食用油，放入姜片炒香。
2. 接着放入牛肉，翻煎至两面微黄。
3. 加入适量的清水，放入葱段和料酒，烧开后转小火炖煮1.5小时。
4. 最后加入适量盐和白胡椒粉，根据个人口味调整，再炖煮20分钟即可。

2. 辣味红烧牛肉汤

材料：

• 牛肉块500克
• 大葱1根
• 姜块适量
• 干辣椒适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 盐适量

步骤：

1. 将牛肉用开水煮一下，捞出备用。
2. 将大葱切段，姜切块，干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅冷油，将牛肉块翻煎至出香味。
4. 加入姜块、干辣椒和葱段翻炒出香味。
5. 倒入料酒和生抽，炒匀。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮1小时。
7. 加入盐调味，再炖煮20分钟即可。

3. 香菇红烧牛肉汤

材料：

• 牛肉300克
• 香菇适量
• 生姜适量
• 食盐适量
• 料酒适量
• 鸡精适量
• 香油适量

步骤：

1. 将牛肉切成厚片，香菇切片，生姜切片。
2. 热锅凉油，放入牛肉片煎至两面金黄。
3. 加入姜片和香菇煸炒出香味。
4. 加入适量的清水，放入料酒煮开后转小火炖煮1小时。
5. 最后加入适量食盐和鸡精调味，淋上香油，再炖煮15分钟即可。

以上是三种口味的家常红烧牛肉汤的做法，希望能为大家提供一些参考。如有不足之处，还请多多包涵。

谢谢大家的阅读，希望这篇文章对您有所帮助！

七、清炖羊肉的做法视频大全

清炖羊肉的做法视频大全

您好，欢迎来到美食天下博客！今天我们为您带来一份关于清炖羊肉的做法视频大全。无论是寒冬暖胃还是夏日滋补，清炖羊肉都是一道经典的美食。清炖羊肉不仅味道鲜美，而且烹饪方法简单。下面让我们马上进入正题，看看清炖羊肉的不同做法吧！

1. 食材准备

首先，我们需要准备以下食材：

• 羊肉：500克
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 清水：适量

2. 步骤简介

以下是清炖羊肉的基本步骤：

1. 步骤1：将羊肉切块并洗净，控水备用。
2. 步骤2：姜切片，葱切段备用。
3. 步骤3：热锅冷油，放入羊肉煸炒均匀。
4. 步骤4：加入适量料酒煮沸，捞出羊肉过冷水冲洗，备用。
5. 步骤5：将锅中的底油倒掉，加入适量清水，放入羊肉、姜片和料酒。
6. 步骤6：大火煮沸，撇去浮沫，改小火慢炖2-3小时。
7. 步骤7：加入盐和胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。
8. 步骤8：最后，撒上葱段点缀即可。

3. 清炖羊肉的小贴士

为了让您制作出更美味的清炖羊肉，这里还有一些小贴士：

• 质量选择：选用新鲜嫩羊肉，不宜选用老羊肉，以确保制作出的菜品口感更好。
• 水温掌握：第一次煮沸羊肉时，一定要用冷水，以免煮破羊肉细胞，影响口感。
• 火候掌握：用小火慢慢炖煮，可以更好地使羊肉入味，口感更嫩滑。
• 调料注意：在最后调味时，根据个人口味可适量加入一些香料或调味料，增添风味。

4. 清炖羊肉的营养价值

清炖羊肉是一道营养丰富的美食，具有以下功效和价值：

• 滋补养身：羊肉富含优质蛋白质和多种氨基酸，具有滋阴补肾、壮阳补虚的功效。
• 补血养颜：羊肉含有丰富的铁元素，有助于补充体内血红蛋白，提高肤色和抵抗力。
• 强筋健骨：羊肉中的矿物质和维生素能促进骨骼生长发育，对关节和骨骼健康有益。
• 保温驱寒：冬季食用清炖羊肉可提供热量，帮助身体保持温暖。

总结：

通过本篇博客，我们为您介绍了清炖羊肉的做法视频大全。只需简单的准备食材和按照步骤操作，您就能轻松制作出美味的清炖羊肉。无论是家庭聚餐还是日常烹饪，都能给您带来一份满满的幸福和满足感。希望您喜欢这篇博客，也欢迎您继续关注美食天下，获取更多精彩的食谱和美食相关内容！

八、清炖小鲫鱼的家常做法大全

清炖小鲫鱼的家常做法大全

今天我想和大家分享一道非常经典的家常菜，那就是清炖小鲫鱼。小鲫鱼肉质鲜嫩，营养丰富，被誉为江河湖海中的“黑珍珠”。它含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，具有滋阴润肺、益气补肾的功效。清炖小鲫鱼不仅操作简单、口感鲜美，还是一道营养健康的佳肴。下面就让我来为大家介绍一下制作的具体步骤吧!

所需食材：

• 小鲫鱼 500克
• 姜蒜丝 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 清汤 500克
• 葱段 适量
• 香菜 适量

步骤：

步骤一：首先将新鲜的小鲫鱼宰杀后，用清水冲洗干净，去除内脏和鳞片。然后用刀在鱼身两面划上几刀，这样可以让鱼更好地入味。

步骤二：将切好的小鲫鱼均匀地撒上一些盐，腌制片刻，使其入味。同时，准备一些姜蒜丝，以增加清炖汤的香气。

步骤三：热锅冷油，将姜蒜丝放入锅中煸炒出香味，然后将腌制好的小鲫鱼放入煎两面金黄，待鱼身变硬后舀出备用。

步骤四：将锅中的油倒掉，重新加入一些清汤，放入适量的料酒，再将煎好的小鲫鱼放入锅中，用中小火炖煮5分钟，使其入味。

步骤五：炖煮的过程中，撇去表面浮沫，然后用中火炖煮10分钟。此时，加入适量的盐，继续炖煮5分钟，待小鲫鱼煮至入味、酥烂即可出锅。

步骤六：最后，将炖好的小鲫鱼捞出，并将炖汤过滤掉杂质。将小鲫鱼摆盘，浇上鲜美的炖汤，撒上一些葱段和香菜末作为装饰，即可上桌享用。

清炖小鲫鱼的家常做法大全就是这样了。制作起来非常简单，食材也比较常见，适合家庭日常烹饪。小鲫鱼肉质鲜美，口感细腻，汤汁鲜美，回味无穷。清炖的过程中鱼肉充分吸收了汤汁的滋味，充满了鱼香味道，回味无穷。同时，小鲫鱼还有利气和养肾的功效，对身体非常有益。喜欢吃小鲫鱼的朋友不妨自己在家尝试一下制作，相信一定可以做出一道美味可口的鱼肴。

希望大家通过本篇文章，对清炖小鲫鱼的家常做法有所了解。做好家常菜一方面可以满足我们对美食的需求，另一方面也能为家人带来健康和快乐。清炖小鲫鱼是一道非常不错的选择，它不仅味道好，而且营养丰富。不管是在平时的家庭日常还是在节假日，都可以尝试一下这道菜谱。让我们一起动手，为家人烹制一道美味的家常菜吧！

九、牛肉的做法大全清炖牛肉？

家常炖牛肉的做法步骤：

准备适量新鲜牛肉，最好带点肥肉，推荐用牛腩肉，切小块放进盆内，加凉水冲洗一遍。

再加一大勺面粉抓揉，不用加水，抓一会儿你就会发现面糊变红了，用水冲干净，再加面粉抓揉，反复三次后加清水浸泡。

用面粉抓洗可以去掉牛肉表面的脏东西，洗过后明显手感不同了，没有那么粘手了。

浸泡时间建议两个小时以上，而且要多换水，这样做可以去掉牛肉内的血水，不用担心浸泡后味道变差，相反浸泡后牛肉只有香味，还容易做出软烂的口感。

血水去掉后控水，再倒进锅内，加足量水开中火，煮到水面有颜色深的浮沫聚集的时候，快速用勺子撇掉，清理到不再有颜色深的浮沫出现为止，差不多两三分钟就搞定了因为前面有浸泡助力。

炒锅内加一点点油，倒入牛肉反复翻炒，炒到水分消失，加入生抽、老抽翻炒，翻炒均匀上色后加开水。

多加一些水后面不再加水，还有要用开水，接着放几片生姜、一些香葱，葱的量要多一些，不要切断。

大火煮开关火，转进高压锅内，上汽后中小火压二十分钟，想要更软烂可以多压十分钟，或者直接全程大火压。

时间到关火等下汽，揭开盖子后去掉已经软的香葱不要，转进炒锅，再倒入土豆块，也可以像我一样加一些四季豆进去，如果加记得提前焯水。（压好后忘记拍照）

最后再加盐调整味道，翻动几下盖盖子，小火焖煮十分钟左右，具体多久要看土豆成熟的程度，土豆软面后开大火翻炒收汁。

一份家常炖牛肉做好了，记住放4个料就够了，分别是生抽、老抽、生姜、香葱。

十、清炖牛肉家常做法？

食材清单

牛肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8毫升，食盐2克

家常做法

1、准备好的牛肉清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛肉汤更好喝

2、浸泡好的牛肉颜色明显变白，清洗干净之后将它切成大块，可以稍微切得大块一些，因为牛肉在炖煮的过程中会缩小，还有就是大块吃肉会更加过瘾

3、将洗净的、胡萝卜、白萝卜都切成滚刀块

4、牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉中的血水都逼出来，然后尽量把表面的浮沫都撇干净

4、牛肉焯水之后把牛肉捞出来，放在温水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都冲洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就变紧了，炖出来的牛肉汤就不好喝了

5、焯牛肉的那锅汤不能倒掉，用这锅汤煮牛肉，煮出来的牛肉汤会更加好喝，把清洗干净的牛肉块放在砂锅中，然后找一个滤网，把刚才焯水的牛肉汤过滤到砂锅中，这样能过滤掉一些残渣和浮沫，用原汤炖出来的牛肉汤会更好喝

6、倒进去的原汤要多一些，至少要没过牛肉多一些，加入姜片、胡萝卜、白萝卜大火煮开，大火煮开之后再加入少许料酒。这时候加料酒是为了更好的去腥，煮开之后转小火慢炖2个小时