川汤饺子汤的做法大全？

一、川汤饺子汤的做法大全？

主食材料：

牛肉500克、茴香400克、小麦粉600克、水350克

调味料：

盐适量，橄榄油适量，料酒3汤匙，蚝油1汤匙，生吸3汤匙，经常吸1汤匙，葱半根，姜一片，胡椒粉1小匙，香油适量，鸡精1小匙

做法：

1、准备必要的食材，首先和面混合，在600克的小麦粉中加入350克的温水，用筷子搅拌成雪花状，用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放在旁边放置30分钟以上。

2、现在开始准备馅料，将500克的牛肉豆馅放在盆里，一次加入足够的盐，3汤匙汤匙的生提取，1汤匙的老提取，1汤匙的胡椒粉，1大勺的蚝油，沿着一个方向搅拌在肉馅儿上用力，请不要看肉馅里汤汁多，没关系，混合后，这些汤汁全部被肉馅吸收。

3、重要的步骤来了，开了30多年饺子店的老板娘说，为了不让牛肉饺子馅儿好吃腻，必须加上这个“水”，这个热水不是普通的水，而是五香精水（之后的小贴士有制作方法），有消除腥味并喷香的作用，五香料水少量多次添加，在500肉馅中加入150克的五香料水，像豆角和胡萝卜水分少的蔬菜一样，可以适当地多加一些。

4、往一个方向搅拌，搅拌好的肉馅看起来很有弹性，但是这样的肉馅不管怎么放菜，不管放什么菜都不会出汤。

5、茴香菜洗净，放入适量橄榄油充分混合，用油脂包菜，与盐隔开，蔬菜不再出水，这种饺子馅儿无论包多少都不出汤来。

6、将混合的茴香馅放入牛肉馅中，加入切碎的葱、姜末，在表面撒适量的芝麻油，加入1小勺鸡精搅拌均匀。

7、牛肉茴香馅调好，没有汤，看上去很稠，香味扑鼻，这样混合的饺子馅儿，再怎么放菜也不会出汤，所以明天放进去也不会出汤，请放心包好。

8、在砧板上撒上面粉，防止粘结，取出材料放在砧板上，用力揉搓，抓住小剂，放在饺子皮上，如果不能做饺子皮的话，最好买现成的，现在买什么都方便。

9、取下饺子皮，放在手上，放入适量的饺子馅，双手合十包在干净的饺子里，我的包不太漂亮，请你凑合着看。

10、全部按顺序包好，放在窗帘上防止粘结，暂时不吃的话，一定要包好饺子，然后沾上面粉放在窗帘上，不那样做的话，就会粘在一起，等着你的是饺子馅儿汤。

11、将足量的水倒入锅中煮开，打开锅后放入饺子煮，一般煮2、3次，饺子肥、熟，可以捞起装盘吃。

二、汤饺的做法？

食材:

饺子12个，西红柿1个，蟹味菇1小把，鸡毛菜1小把，大蒜子1瓣，葱花少许

步骤:

1

选择食材：选择易出鲜味的西红柿和蟹味菇做汤。

2

准备食材：将西红柿、蟹味菇、小青菜洗干净备用；西红柿挖去蒂部，切成小块；为了入味，蟹味菇撕成2瓣或多瓣；大蒜子去皮切成末；小葱切成葱花；饺子煮8-9分熟待用。

3

开中火，锅内放油后烧至8成热时，放入蒜末和少量葱花爆出香味，放入西红柿翻炒2分钟。

4

炒至西红柿变软后，倒入煮饺子的水，盖上锅盖，将汤烧滚。

5

待汤烧滚后，放入少量食盐，再放蟹味菇，继续煮2-3分钟。

6

尝一下汤，已经很鲜啦！锅内放入煮熟的饺子。

7

汤饺煮滚后，放入一小把小青菜（不要放太多），搅拌后煮1分钟，青菜变软后就可以关火啦，碗内放少量葱花，再剩出刚煮好的汤饺，一道鲜美爽口的汤饺就可以上桌啦！

三、汤饺的汤怎么调？

1.

准备材料:蒜、葱、香菜，小米辣、白芝麻、紫菜、虾皮

2.

蒜、葱、小米辣切末，香菜切好备用

3.

碗内放入葱、蒜、小米辣、紫菜、虾皮、盐、鸡精、酱油、醋、香油、辣椒油

4.

放入饺子汤，撒入香菜和芝麻搅匀

四、好吃的汤饺做法？

食材:

饺子12个，西红柿1个，蟹味菇1小把，鸡毛菜1小把，大蒜子1瓣，葱花少许

步骤:

1

选择食材：选择易出鲜味的西红柿和蟹味菇做汤。

2

准备食材：将西红柿、蟹味菇、小青菜洗干净备用；西红柿挖去蒂部，切成小块；为了入味，蟹味菇撕成2瓣或多瓣；大蒜子去皮切成末；小葱切成葱花；饺子煮8-9分熟待用。

3

开中火，锅内放油后烧至8成热时，放入蒜末和少量葱花爆出香味，放入西红柿翻炒2分钟。

4

炒至西红柿变软后，倒入煮饺子的水，盖上锅盖，将汤烧滚。

5

待汤烧滚后，放入少量食盐，再放蟹味菇，继续煮2-3分钟。

6

尝一下汤，已经很鲜啦！锅内放入煮熟的饺子。

7

汤饺煮滚后，放入一小把小青菜（不要放太多），搅拌后煮1分钟，青菜变软后就可以关火啦，碗内放少量葱花，再剩出刚煮好的汤饺，一道鲜美爽口的汤饺就可以上桌啦！

五、面包汤饺的做法？

食材

面粉

300克

猪肉馅

200克

豇豆

200克

大葱

1棵

酱油

15毫升

料酒

半勺

盐

适量

五香粉

2克

姜汁

5克

生抽

5毫升

香菜

适量

胡椒粉

少许

醋

1勺

辣椒油

适量

水

150克

香油

少许

把面粉和水一起倒进面包机桶里，接通电源启动面包机揉面程序，自动揉成光滑的面团，豇豆泡洗干净，放开水里焯烫至发软，捞出过凉水，然后切碎，猪肉馅放调料盆里加入所有的调料，拌匀成馅，肉馅朝一个方向搅拌上劲，放入切好的豇豆碎，拌匀后即成饺子馅，从面包机里取出揉好的面团，搓成细条，然后揪成小剂子，擀成圆面皮，取一面皮包裹肉馅，然后双手用力捏紧边缘，挤成饺子，开水锅里煮熟透即可以，碗里放入生抽、醋、香菜、胡椒粉、辣椒油、香油少许，冲入热的饺子汤，即成一碗饺子的酸汤，盛出的饺子放进冲好的汤里即可

六、家常汤饺的做法？

食材:

饺子12个，西红柿1个，蟹味菇1小把，鸡毛菜1小把，大蒜子1瓣，葱花少许

步骤:

1

选择食材：选择易出鲜味的西红柿和蟹味菇做汤。

2

准备食材：将西红柿、蟹味菇、小青菜洗干净备用；西红柿挖去蒂部，切成小块；为了入味，蟹味菇撕成2瓣或多瓣；大蒜子去皮切成末；小葱切成葱花；饺子煮8-9分熟待用。

3

开中火，锅内放油后烧至8成热时，放入蒜末和少量葱花爆出香味，放入西红柿翻炒2分钟。

4

炒至西红柿变软后，倒入煮饺子的水，盖上锅盖，将汤烧滚。

5

待汤烧滚后，放入少量食盐，再放蟹味菇，继续煮2-3分钟。

6

尝一下汤，已经很鲜啦！锅内放入煮熟的饺子。

7

汤饺煮滚后，放入一小把小青菜（不要放太多），搅拌后煮1分钟，青菜变软后就可以关火啦，碗内放少量葱花，再剩出刚煮好的汤饺，一道鲜美爽口的汤饺就可以上桌啦！

七、包汤饺的做法？

包汤饺做法如下↓

步骤1 准备提前包好的饺子

步骤2 水开下入饺子

步骤3 准备调料装入碗中，自己加点辣椒！

步骤4 饺子煮至浮起来

步骤5 在碗中加入胡椒粉 酱油 醋汁 辣椒油

步骤6 打入碗中，加入汤汁搅拌即可

八、东北汤饺的做法？

汤饺子的制作方法。

原料：饺子、猪油、葱花、白胡椒、盐、味极鲜酱油。

做法步骤：

第1步、将猪油、盐、味极鲜酱油、葱花、倒入沸水（也可放煮饺子的水，原汤化原食嘛）。

第2步、煮锅水烧沸后，放入饺子，用手勺底部轻推几下锅里的饺子以免粘锅底，盖上锅盖。

第3步、大火，煮开后，再次用手勺底部轻推几下锅里的饺子，加入第一次冷水，盖上锅盖。

第4步、继续大火煮开后，加入第二次冷水。

第5步、盖上锅盖。

第6步、再次煮开后，倒入第三次冷水，不用盖锅盖了（煮饺子的整个过程加三次冷水，每次加小半饭碗水）。

第7步、煮到饺子全浮出水面说明已经煮熟了。

第8步、煮熟的饺子用漏勺捞入第一步骤配的碗里，撒上白胡椒，葱花，趁热吃喽。

九、家常汤饺的汤怎么调制？

做汤饺的汤调制起来很简单！

碗底放葱花，虾皮，鸡精，紫菜各适量，滴少量生抽，适量香醋备用，然后锅里放水，水开了生饺子放进去煮熟，先盛一勺热汤浇进汤碗里，然后捞出来水饺放进碗里，把洗净切碎的香菜撒到汤饺上边，然后滴几滴麻油调匀即可食用！

十、山西汤饺的汤怎么调？

原料：小麦面粉500克、芝麻油适量、盐适量、菠菜50克、大葱10克、竹荪10克、水适量、酱油适量、陈醋适量、猪肉适量、茴香适量。

做法：

1、凉水和面，和好面饧30分钟备用；

2、分别将葱，菠菜，西红柿，竹荪洗净备用；

3、分别将葱，菠菜，西红柿，竹荪改刀切好备用；

4、面饧好后，将面分二份，分别搓成长条状，用刀切成小剂子；

5、将小剂子用手按扁，用面杖扞成圆片即饺子皮；

6、往饺子皮上放入适量的馅；

7、用手将饺子皮对折，将边捏住；

8、拿着饺子用双手一挤，包好饺子；

9、将切好的葱花放到碗里，加入适量盐，适量芝麻油，适量海天味极鲜酱油，加入适量山西陈醋备用；

10、锅中加入适量的水，大火烧开加入竹荪，西红柿加盖继续大火煮至开锅；

11.开锅后将饺子倒入锅中，用勺沿锅边趟一下；

12.再次开锅后，撒入菠菜，再次用勺沿锅边趟一下，关火。即可食用。