用普通的豆腐就可以。豆腐切成片,小白菜摘好洗净备用。首先用葱花炝锅,放入适量的水,等水开后,下豆腐,放盐、花椒面、白菜,稍煮一会儿,放鸡精出锅。
1、锅中放水和切好的白菜、豆腐,加葱、姜、盐、鸡精;
2、水开5分钟后将事先用凉水泡软的粉条放入;
3、待粉条熟了加点香油,出锅。
注:这道菜要想好吃的关键是盐要放合适。
原料:榆林鲜豆腐500克、浑汤300克、小白菜500克、土豆300克、熟猪油、精盐、味精、葱花姜沫各适量。 制法:1、豆腐切2.5见方厚片、氽水,小白菜洗净氽水切碎,土豆切条加味煮熟待用。 2、净锅上火、下大油,烧热、下葱花姜沫、炒出香味加浑汤,加豆腐、小白菜、土豆条,精盐、味精、调好味淋明油出锅装盘即成。 特点:色泽美观、豆腐鲜嫩、咸鲜醇香。
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