老鸭汤有哪些营养价值 老鸭汤的做法有哪些

一、老鸭汤有哪些营养价值 老鸭汤的做法有哪些

老鸭汤的做法

材料

老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把

做法

1.老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。

2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。

3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）

二、鸭架汤怎么做才好喝又营养？

把拿会来的鸭架，在经过剃肉的处理，去除多余的肉，将鸭架改刀修整。

1.将锅内加入少许底油，将鸭架在热油中翻炒，然后控出沥油。

2.将炒好的鸭架放入冷水中，在水中加入葱、姜、料酒（适量多加），然后盖上锅盖开大火煮。

3.喜欢滋补的可以在汤中加入枸杞、大枣。

4.不喜欢滋补的，加入白萝卜或是西红柿，即解腥气又去油腻。

5.汤大火开锅后改成小火熬制，大约一个半小时至两个小时，锅内汤色成奶白色即可。

6.这是汤中再加入盐即可，吃的时候喜欢的朋友还可以加入少许香菜点缀。

三、鸭血酸辣汤怎么煮

用 料：豆腐1块，鸭血1块，香菇少量，香菜、青瓜、红萝卜、韭黄少量，鸡蛋一只。

把红萝卜，青瓜，香菜、韭黄、香菇，洗干净，切粒，备用。豆腐块和鸭血块洗干净，切成粒，备用

锅中烧水，把豆腐、鸭血、红萝卜和香菇飞水。

将飞过水的材料捞起，沥干，备用。

先在锅里放少许油，放入干辣椒炒至酥香，加入高汤，把飞过水的材料放到锅中搅拌。

搅拌均匀后，再放入辣椒油，加入芡汁，再搅拌。

把鸡蛋打好，备用。

在倒入酸辣汤的同时，把打好的鸡蛋液均匀的倒入酸辣汤中，不停搅拌，直到蛋液变成丝为止，洒上葱花作装饰就可以了。