原味汤河粉怎么做啊？？

一、原味汤河粉怎么做啊？？

原料：

河粉一斤，虾仁三两，韭菜三两，切短段，银芽二两，鸭蛋二只打匀，油三汤匙，盐适量。

做法：

1、把河粉发松，银芽洗净，滴干水；

2、下油，放入银芽炒两下，加入河粉炒匀下鸭蛋炒熟，加入调味炒匀，最后加入虾仁、韭菜、盐炒匀上碟即可。 赶快试试吧，做一道属于你的虾仁汤河粉的做法。

二、汤粉怎样做好吃

材料

米粉：越南或泰国产，中等粗细内种。

生牛肉片：那必须是质量好，切得薄哒！

配料：绿豆芽，薄荷/香菜，九层塔（东南亚品种），青/黄柠檬

调味料：越南蒜蓉辣椒酱，海鲜酱

做法

1、烧开一锅水，把带大骨的牛腱飞水十分钟后水倒掉（这一步做了，才能保证出来的牛肉汤有够清澈），牛腱冲洗干净。同时把切成两半的洋葱和拍过的姜块在烤箱Broil挡烤到略焦。

2、铸铁锅中加入大半锅的水，处理过的牛腱，洋葱，姜块，香料包，按照个人口味加盐，糖，鱼露调味。大火烧开，转小火。

3、一个半小时后，大骨肉取出，肉肉剔下来（据食客反应，这大骨肉上剔下的肉肉比烫熟的牛肉片好吃太多了），骨头扔回锅里，再炖一个半小时。

4、大骨肉肉切片；配料准备好，装盘。米粉按照包装建议或用热水泡，或水煮，个人认为最好是Al dente（稍微有点儿咬劲，不要太软）的状态，盛到碗中。

5、摆上切片的大骨肉肉，生牛肉薄片（切之前冻一下比较好切），牛肉汤大火烧沸（这之前可以再用糖、盐、鱼露进行最后的调味），浇到盛了米粉，肉肉的碗里，稍微搅动一下，保证生牛肉片熟的均匀。按照个人喜好加配菜，挤柠檬，然后，然后就扎碗里吃吧！

材料

光鳮一支，粉丝，椰菜(切丝)，葱(大条放汤/葱花)，香菜切丝(莞茜)，不知名的菜切片(找了很久，但还不知道名字?)姜拍散，醋，蒜茸，辣椒切碎，鱼露，糖，味精，胡椒粉.

做法

冷水一锅下姜块再煮滚，下葱条大约滚15分钟后，再放光鸡下姜葱水煮7分钟后盖盖再焖大约5分钟，拿出折骨去皮再分开黑，白肉备用.鸡骨与鸡皮再放回湯裡煮沸后转小火煮大约二小时，加盐，糖，味精即成汤底.鸡肉手撕成条状.粉丝浸热水5分钟沥干装碗，加白鸡肉，再加滚热汤水(为了拍照汤水少放了)，洒葱花，香菜，不名菜与胡椒粉即成.

凉拌手撕鸡：椰菜丝装碟，放黑鸡肉(弹牙口感好)，再加不知名的菜与胡椒粉，拌酸醋而食.酸醋汁：蒜茸，辣椒碎，鱼露，糖.与醋隋个人喜好而配…(提示：这沾汁是以酸甜为主).

材料

河粉干，肥牛，清水，生油，盐，香油，葱花

做法

1、河粉干必须用清水浸泡半个小时以上，待河粉干完全浸泡身软以后捞起晾干水分。

2、先用煲放清水、生油、盐烧开待用。

3、再往锅里放清水烧开，用罩篱盛浸泡好的河粉干放开水里烫二十秒至半分钟拿起倒入碗里。

4、再将肥牛放煲里烫熟捞起放碗里，在面上洒上葱花。

5、再倒入烫过肥牛的水作汤，滴几滴香油便大功告成了。

材料

粉丝 ，猪肝 ，肉丝，小红辣椒切碎 ，姜丝 ，葱沫，盐 ，鸡精 ，酱油 ，料酒

做法

1.烧水的同时把猪肝切薄片、肉切丝。

2.水开后放入猪肝和肉丝滚一下捞起装碗里加盐、淀粉少许、酱油少许、淹一下入味（汤留用煮粉丝）。

3.做汤粉：下泡软的粉丝煮熟加油盐、鸡精后出锅装入沙钵。

4.做汤料：锅烧热下油，下小红辣椒、姜丝、葱沫、盐煸香下淹好的猪肝、肉丝放料酒煸炒。（不要炒太久老了不好吃）

5.大碗乘好每人一碗汤粉再把炒好的猪肝肉丝汤料分好乘在汤粉面上（吃的时候自己拌均即可）。

三、老鸭粉丝汤的秘诀

做法：

  1、用鸭架文火熬制高汤。

  2、把主料炖九成熟。

  3、在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。

  4、根据口味放入配料。

四、萝卜粉丝汤的做法

白萝卜120克，粉丝适量，猪油少许，味精、盐、胡椒粉各适量。

≮美食做法≯

1、水上火烧开，粉丝先用湿水泡软，萝卜切丝待用。

2、锅置火上，加水适量，烧开后，把猪油、萝卜、粉丝一同入锅，随即把盐、味精、胡椒粉放入，待萝卜烧透即可。

五、豆腐粉丝汤的做法步骤图，豆腐粉丝汤怎么做

用料

豆腐

粉丝

水

油

蒜

生抽

葱

香菜

盐

豆腐粉丝汤的做法

葱切段，蒜拍扁切块，香菜切段

豆腐切块，粉丝提前倒温水泡软

锅里倒适量油，蒜块爆香，加生抽，然后把捞出来的粉丝放锅里翻炒匀，加适量水，没过粉丝，喜欢喝汤就多加水，再把切好的豆腐放进去，盖锅盖，大火烧开

开锅后，加盐，放切好的葱段和香菜，出锅

六、酸菜粉丝汤怎么煮？

1酸菜切丝,粉丝用水泡两个小时，在把泡好的泡辣椒切成段，粉丝切成10里米长。 2：按菜的比例倒油，油烧到四成热的后，把泡辣椒到在炒一下，在把酸菜到在锅里一起炒一下，在加汤的比例的水，水烧开了把了酸菜 煮好了，在把粉丝到在锅里煮好就好了，在把葱花放在上面就可以了，一分酸菜粉丝汤就好了。