丝瓜怎样做汤好喝？

一、丝瓜怎样做汤好喝？

只用刮得方法，把丝瓜的外面的硬皮弄去，这样就可以留住丝瓜的绿色，看起来比较舒服。切滚刀，放油把丝瓜炒过（炒至6成熟）再加入热水和姜蒜等调料，最后放葱花，喜欢的话还可以加蛋花。

二、怎么做丝瓜蛋汤

丝瓜蛋汤的制作材料：

主料：鸡蛋150克,丝瓜500克

辅料：虾米15克

调料：盐4克,香油15克,酱油3克

丝瓜蛋汤的特色：

鲜咸适口。

丝瓜蛋汤的做法：

1. 丝瓜去皮，头尾洗净，顺长破开去瓤，切成段，入沸水锅中略烫，立即捞出；

2. 鸡蛋磕碗中，打散；

3. 虾米洗净后用水泡透；

4. 锅上火，放入虾米，倒入清汤一大碗，放入丝瓜段、精盐烧沸约3分钟，倒入蛋液，滴入一两滴油，待汤再沸时装碗，淋上香油即成。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

三、萝卜牛蛙丝瓜汤的做法是什么？

炖汤原料：白萝卜、牛蛙、丝瓜调料：葱、姜丝、精盐适量、味精、猪骨高汤、蚝油、色拉油适宜季节：四季别名： 丝瓜、天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜。性味归经： 性凉，味甘；人肺、肝经。成分： 本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶等。功效主治：清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络。主治热病身热口渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，疗疮痈肿，妇女乳汁不下等病症。宜忌： 脾胃虚寒、腹泻不宜服。营养成分： 每100克含蛋白质l．4～l．5克，脂肪0．1克，碳水化合物4．3～4．5克，粗纤维0．3～0．5克，灰分0．5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0．03～0．06毫克，尼克酸0．3－O．5毫克。抗坏血酸5—8毫克。此外，还含有皂甙、丝瓜苦味质、多量粘液、瓜氨酸等。食疗作用1．抗坏血病丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。2．健脑美容由于丝瓜中维生素B1等含量亦高，有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。3．抗病毒，抗过敏丝瓜提取物（Lo43）对乙型脑炎病毒有明显预防作用，感染病毒前注射Lo43，保护率可达60％～80％。在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

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四、丝瓜的做法

香辣丝瓜

【材料】丝瓜400克、辣椒100克、油适量、盐适量、蒜蓉适量、小茴香适量。

【做法】①丝瓜三根。②将丝瓜削皮，切成滚刀块。③红辣椒一个，切成细丝。④青辣椒一个，切成细丝。⑤凉油下锅，下入小茴香，炒出香味，油热时爆炒丝瓜。⑥然后加入青红椒丝，出锅前加入蒜蓉。

2、蛋花丝瓜汤

【材料】丝瓜480克，鸡蛋200克，大豆油40克，盐3克，大葱5克。

【做法】①将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐。②炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色。③盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟。④放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐，起锅装入汤盆内即成。

3、丝瓜肉丸汤

【材料】角瓜、丸子、大骨汤。

【做法】①将大骨汤倒入容器，开始舀一勺肉馅在手中做成长圆，放入汤种。②放入切成滚刀块的角瓜。③盖上盖子小火闷一会至角瓜熟透，加盐味精少许见滚即可。

4、豉香丝瓜

【材料】丝瓜300克、猪肉适量、老干妈豆豉适量、洋葱适量、盐适量、白糖适量、老抽适量、油适量、淀粉适量、鸡精适量、香油适量。

【做法】①丝瓜洗净，用刨皮器刨皮。丝瓜切滚刀块。②猪肉切丁，加入老干妈豆豉一勺，盐少许，老抽一勺，白糖半勺，淀粉适量，香油适量搅拌均匀。③炒锅放油，烧热，放入洋葱碎，煸炒至发白，发软。④加入腌渍的猪肉丁，煸炒至颜色变白。⑤加入丝瓜，煸炒。⑥加入少许清水。⑦炖大约3-5分钟，丝瓜变软，即可关火，放入少许鸡精搅拌均匀，即可出锅装盘。

5、剁椒丝瓜炒蛋

【材料】丝瓜2根、土鸡蛋3个、葱适量、剁椒20克、盐3克、糖2克、鸡精1.5克、香油适量、姜适量。

【做法】①准备好所有的食材。②丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋蛋散搅拌均匀，葱姜切碎。③炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。④炒锅再加少许油爆香葱姜。⑤加入剁椒炒出香味。⑥倒入丝瓜翻炒均匀。⑦加入盐和糖翻炒。⑧再把鸡蛋倒入翻炒均匀。⑨淋入适量的香油。⑩翻炒均匀关火