浙菜特色菜 韭菜疙瘩汤怎么做？

一、浙菜特色菜 韭菜疙瘩汤怎么做？

主料：韭菜100g  面粉300g

辅料：土豆中等大小1个  豆角100g  豆干100g  香菇5朵  鸡蛋1个  花生50g  浓汤宝  牛肉浓汤一小盒 

做法步骤：1. 准备食材：面粉、蔬菜、鸡蛋可以根据自己的偏爱去搭配蔬菜

2. 韭菜摘好 洗净 切珠把韭菜珠和面粉混合，加适量水、一点点盐、1/4个浓汤宝搅拌面糊要稠一点 之后放冰箱冷藏 这样煮出来的面疙瘩有弹性

3. 把配菜：豆干、香菇、豆角、土豆切丁备用生的花生提前泡水

4. 把锅烧热 倒少量的油把备好的蔬菜丁倒入锅中翻炒2分钟

5. 把蔬菜翻炒后倒入大量水 放入适量的盐和剩下的浓汤宝

6. 待水烧开 把韭菜面糊弄成一疙瘩一疙瘩丢进去煮

7. 等再次烧开 将鸡蛋液倒入汤中把火调小 盖上锅盖稍微煮一会儿 就可以出锅了淋上辣椒油 鲜香味美

小贴士：1.做这种汤饭的时候，里面加一块儿浓汤宝，依个人口味去选择味道，做出的汤饭 味道都是极好的。2.可以根据自己的偏爱去随意搭配汤里的蔬菜，比如木耳、豆芽、黄豆、胡萝卜等等，这次我放了豆干，口感有弹性，比放豆腐好吃，推荐给大家使用。

该答案来自中华美食网官方网站

二、土豆疙瘩汤怎么做好吃？

主    料中等大小土豆、全麦粉、小麦粉辅    料香菇调味粉、盐、胡椒粉、香菜

.将土豆去皮切小块，入锅加3碗水、开后加少许盐煮至微熟；

2.两种麦粉+面筋粉混匀；

3.面粉加水调成勉强能流动的厚糊；

4.用筷子将糊拨到土豆锅中成小块儿煮熟透，加入香菜末、胡椒粉；

5.再撒入榨菜粒和枸杞，用香菇调粉调味即可。

三、在农村 面葛的咋作的

蛤蜊疙瘩汤的制作材料：

主料：蛤蜊500克

辅料：小麦面粉250克,番茄200克,鸡蛋150克

调料：香菜8克,木耳(干)5克,大葱5克,姜4克,盐3克,胡椒粉3克

蛤蜊疙瘩汤的特色：

色彩丰富，味道鲜美。

蛤蜊疙瘩汤的做法：

1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。

2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。

3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成

香喷喷的疙瘩汤

准备时间：8分钟

烹饪时间：15分钟

特色：

什么东西都是要多功能的，既能当主食来吃，又能当汤来喝的疙瘩汤才是懒人们偷懒时的一顿美食。

用料：

面粉 200g

白萝卜 1/2根（约200g）

紫菜 50g

青菜 少许

盐 1茶匙（5g）

鸡精 1茶匙（5g）

白胡椒粉 1/2茶匙（3g）

做法：

1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。

2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。

4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

小贴士：

1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。

2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。

炒锅上大火，加一汤勺油。最好是Canola油，就是一疙瘩汤，犯不着冒增加胆固醇的危险，是不？油稍热，倒入葱丝、蒜末。见葱丝捎带糊边，倒入一汤勺酱油。这时一定要把抽烟机的两个风扇都打大档，不然您的房子将来卖起来就成问题了。

呛锅的烟一起，倒入一碗凉水。然后根据几个人吃，决定再加几碗水。倒入一个切成半英寸大小方块的番茄一个，加适量鸡精（没有就用方便面调料代替）。不够咸的话，就用盐找齐吧。

一小碗生面，放一高帮容器如大碗里。等锅里的水开了，把厨房水管子打开，调倒涓涓细流。把盛面的容器放在水管子下面，一手端碗，一手拿一双筷子，迅速单向搅面，顺逆时针都行。搅得快，疙瘩就小。搅得慢，疙瘩就大。看你的喜好了。搅到几乎没有干面了，倒锅里，一两分钟就熟了。也可上面再洒些葱花、香菜末之类，主要为了加颜色。

如果家里有患感冒的病号一天没吃饭了呢，还可以往碗里再加一个预先煮好的水卧鸡蛋。

四、西红柿疙瘩汤的做法

西红柿疙瘩汤的制作材料： 主料：面粉,西红柿,鸡蛋,青菜叶 教您西红柿疙瘩汤怎么做，如何做西红柿疙瘩汤才好吃 做法： 1.取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。 2.油烧热，放入西红柿块，出汁后，加开水，再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一点点生抽，最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮，加胡椒粉、盐和香油起锅。