碧玉豌豆仁的做法是什么？

一、碧玉豌豆仁的做法是什么？

色香味：清素利口

主料：新鲜豌豆仁100克

辅料：高级素腿30克、切丁比利时小白菜六片(150克)、 盐，糖

制作：

1)小白菜剪成汤匙形泡入冰水中，约20分钟；

2)取出反扣法水份、熟油8°c，素火腿粉下锅速炸，取出、锅中放入高汤，(素食则放素高汤)，放豌豆仁、调味后取出加素火腿，汁收乾、勾芡炒匀；

3)素火腿放在小白菜中，上放豌豆仁。

该答案来自中华美食网官方网站

二、滑蛋豆腐怎么做呀？？？

原 料：鸡蛋 豆腐 豌豆

制作方法:

主 料： 鸡蛋 豆腐 豌豆

辅 料： 西红柿 火腿

用料：

1、鸡蛋三个；

2、豆腐三两；

3、番茄一两；

4、火腿肠半根（约20克）；

5、熟鲜豌豆适量；

6、香菇两、三朵；

7、淀粉一大匙；

8、盐适量。

做法：

1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。

3、取出待用。

4、豆腐切成一厘米见方的丁；番茄、香菇、火腿肠均切小粒；淀粉里加适量水成水淀粉。

5、锅中加入约一杯汤或水，烧沸后下豆腐、豌豆、香菇、火腿肠、盐煮约三分钟。

6、下番茄煮约一分钟。

7、勾芡。

8、起锅浇在嫩蛋上即可上桌食用。

三、汤类特色菜豌豆鱼头汤怎么做？

原料：豌豆、蘑菇、香菜各50克，鱼头1个，鱼骨头100克，料酒、盐、鸡精、生姜水、葱各适量。

制法：

1、将鱼头、鱼骨洗净备用；香菜、葱洗净切成末。     

2、锅上火放油，油热后放入葱末、鱼头、鱼骨头翻炒，再加入料酒、清水、生姜水、盐，待锅开后倒入豌豆、蘑菇、鸡精，小火煮至豆软，撤香菜末，即可出锅。

该答案来自梅梅菜谱网官方网站

四、豌豆玉米饼怎么做好吃

1.所有的材料，喜欢咸的可以把白糖换成盐

2.把豌豆和玉米洗干净，放到锅里煮几分钟焯熟

3.用漏勺把豌豆玉米漏干水捞到碗里

4.盆里打入两个鸡蛋，放入4茶匙左右白糖，倒入牛奶

5.再倒入面粉，豌豆和玉米，搅拌均匀至无颗粒

6.打好的蛋糊呈稀稠状态，拉起来有流顺的水线就行了

7.放适量油到平底锅，把锅晃匀让油覆盖到锅底

8.油锅烧到五六成热时，调成小火，倒入豌豆玉米面糊摊平（可以分两次或者一勺一勺的倒入面糊更好煎）

9.用小火慢煎了10分钟，当面饼成了凝固状态，表面软软的又实在的感觉，就可以翻面

10.翻面后稍微煎一下下，十来秒的时间就好了

11.用心形模具压出一个个小饼出来会更好看

五、碗豆怎么炒好吃

豌豆粉丝肉:

材料：五花肉一斤,鲜豌豆四两,酱油两大匙,豆瓣一小匙,葱三棵切碎,老姜指头大一块切末,醪糟汁两匙,红糖一小块,麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖,但自己做的更香）,盐适量,味精适量

做法：

1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。

2、半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水。

3、将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。

4、把拌好的豌豆放在肉上面。

5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉pa。

6、取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。