韩国酱汤的详细做法是什么？

一、韩国酱汤的详细做法是什么？

【韩式大酱汤】

韩式大酱汤的制作材料：

主料：牛肉100克，土豆1个，南瓜1/4个，豆腐半块，洋葱1/2个，贝壳（或小银鱼），蘑菇

辅料：小青辣椒,红辣椒,大葱,蒜调料：大酱，辣酱,辣椒粉,豆油,盐,鸡精,糖,芝麻油,胡椒粉,酱油 韩式酱汤

韩式大酱汤的做法：

用料准备:

1.肉酱的做法

酱油,白糖1勺,切好的葱2小勺,切好的蒜3小勺,芝麻油,盐各一小勺,胡椒粉少量。

2.汤料的做法

大酱1大勺,辣椒酱1/2小勺,辣椒粉1/2小勺。

3．洋葱切小丁，土豆切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。

韩式大酱汤制作步骤：

1.先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,关火。

2.取韩国石锅一只，放入豆油大约40秒后，放入贝壳汤。

3.汤开始沸腾的时候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,这是出来的泡沫要去掉。

4.再放贝壳,土豆,南瓜,洋葱,大葱,最后放辣椒。

5. 加水，水开后，放入酱料。根据个人口味可调整。豆腐要等最后其他菜快熟时放。

6.大火煮约10分钟，待煮熟后，调至小火，加盐和鸡精即可。

韩式大酱汤的制作要诀：

1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3-4小时,贝壳吐出污泥,然后再洗干净。2.在锅里倒满4杯水和洗干净的贝壳煮,贝壳打开后,把贝壳和汤分开。3.牛肉切的很细,然后再放适当的肉酱,再搅拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成４半。5.辣椒和大葱要大段的切，而且辣椒要去辣椒籽。提示：１．很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。2．韩国石锅基本不透气，而且保温效果好（如果没有就找一个相似功能的锅）。3．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的块，辣椒和大葱要大片的切。4．一般配米饭吃。

二、西式特色菜大酱汤怎么做？

〖主料〗：牛肉100g、南瓜1/4个、贝壳4~6个、豆腐半块 芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量、辣椒2个、红辣1个、大葱1个、洋葱1/2个、蘑菇适量、食用油少量制作过程：1．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。2．汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 3．再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。

该答案来自梅梅菜谱网官方网站

三、韩国酱汤的做法

配菜：

牛肉、辣椒、土豆、西葫芦、香菇、豆腐、洋葱、葱蒜末。

调料：

韩式大酱、辣酱。

做法：

1、取韩国石锅一只，加水烧开。

2、水开加土豆，西葫芦，香菇，豆腐。

3、牛肉切片炒热，把所有材料下到锅里，加所需调料。

4、放盐调味，最后放爱熟的洋葱，辣椒，葱蒜末等出锅。

注：先放不爱熟的蔬菜，最后放爱熟的蔬菜，营养流失少。盐可放可不放，根据个人口味而定。

四、韩式的大酱汤怎么做？

材料：大酱、培根肠、鸡蛋一只、蔬菜、豆腐、开水…

做法：

韩式大酱

用培根肠铺在锅底

豆腐（也可用冻豆腐），盖在培根肠上

蔬菜（任何蔬菜都可以，我曾经试过白菜、油菜、蘑菇。

相比来讲鲜蘑菇煮出来会更美味一些）

这是在超市买的，号称“奶白”，可是明明长得一副油菜样子嘛！

鸡蛋一只

将蔬菜均匀的码在培根和冻豆腐上

鸡蛋可以直接打在豆腐上面

取适量大酱，用开水调开

将调好的酱汤水均匀的倒进锅里

准备工作完成！下面就点火！等着吃就好了！

因为豆腐是冻的，所以需要的时间比较长。

这段时间可以选择看电视、上网，差不多20分钟左右，锅开了！

这时转小火再煮5分钟左右。

如果喜欢吃嫩一些的鸡蛋（比如我），可以提前将鸡蛋捞出来

这时候，厨房里已经弥漫着酱汤、培根的美妙味道了。

小火煮开5分钟就可以出锅了（记住，一定不要放盐）

五、酱汤怎么做？

韩国酱汤的制作方法

原料：1.韩国黄酱。

2.辣椒面、生姜少许。

3.西葫芦、土豆、香菇、豆腐、五花肉（上好的）、尖椒、洋葱、小鲜贝三四个。

制作方法：四分之一的豆腐块切成小方块，五花肉切成薄片，土豆二分之一切丁，西葫芦三分之一切小方块，三只香菇撕成条状一起入锅加水煮，生姜一小块拍松，与鲜贝一起加入，水开后把沫子撇去，加入一大勺黄酱调味至咸淡合适（酱汤切忌加盐，否则鲜味尽失，咸淡味全靠酱调），改用中火煮到土豆熟了时，尖椒一至两个切段，洋葱五分之一且粗丝，一起加入慢火煮十来分钟，加入少许辣椒面出锅即可。