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筒子骨正确煲汤做法?

时间:2024-09-18 23:35|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、筒子骨正确煲汤做法?

一、筒子骨块冲洗干净,再泡半小时清水去血水,捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开,开盖再煮两分钟煮出全部血水。

二、关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫,煮的水不要了。

三、全部冲洗干净后放入煲锅内,放三四片姜片,和一小把香葱打成结,放入没过骨头的温水。

四、加盖按煲汤键熬制3小时,熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要,然后滴几滴白醋,可以保留骨头的钙物质以防流失,加盖继续熬煮。

五、起锅二十分钟前,放入十来个枸杞子,调入两三茶匙盐(这里盐各自看着放),加盖继续到时间结束。

二、砂锅煲筒子骨汤的做法?

主料:筒子骨半根,莲藕一节

辅料:姜20克,盐二匙,水2.5升

做法步骤:

步骤1

把筒子骨冲洗干净,莲藕去掉皮和节巴上的根须,并洗净切成滚刀块。

步骤2

筒子骨冷水下锅淖一下水。

步骤3

放入泥人柴砂锅里倒入2.5升热水

步骤4

大火烧开后,转文火煲半个小时

步骤5

倒入莲藕,加入二匙盐,转大火烧开,再转文火煲30至40分钟

步骤6

加入红枣继续煲10分钟即可。

三、筒子骨煲汤,筒子骨跟什么煲汤好喝?

筒子骨跟莲藕煲汤好喝,做法

材料

莲藕,筒子骨,葱,姜,料酒,盐

做法

1、莲藕去皮洗净切片。

2、筒子骨洗净,入沸水锅中焯烫出血沫捞出,冲洗干净。

3、将筒子骨和莲藕放入煮锅,加水没过筒子骨莲藕。

4、大火烧开,放姜、料酒,转小火炖煮2个小时左右,放适量盐,撒上葱末即可。

四、筒子骨煲什么汤补钙?

筒子骨没有用什么炖汤最补钙的方法,可以与虾皮、莲藕、胡萝卜等一起炖汤起到补钙的作用。

  1、虾皮

  虾皮中含有比较丰富的微量元素磷,用筒子骨与虾皮一起炖汤可以促进钙吸收,起到比较好的补钙效果。

  2、莲藕

  莲藕中含有多种维生素、钙、铁等营养物质。与筒子骨一起炖汤更有利于胃肠道吸收,起到补钙、促进骨骼发育、预防骨质疏松等作用。

  3、胡萝卜

  筒子骨与胡萝卜一起炖汤,营养丰富,可以补充身体所需要的蛋白质、维生素、钙等营养物质,有助于促进生长发育。

  除此以外,筒子骨也可以与当归等一起炖汤,具有补钙效果。

五、筒子骨煲汤最佳搭配?

1.

将300克筒子骨用含10克盐的400ml水泡1小时,400ml冷水下锅加10克姜1勺料酒,水烧开后撇去浮沫,捞出洗净,热锅中放20克猪油,放入300克筒子骨翻炒下

2.

400ml冷水放300克骨头,水开撇沫,300克骨头和300ml汤都倒入砂锅,加入100克玉米,50克香菇,100克白萝卜,大火烧开小火炖两个小时,加10克葱花加5克盐即可

3.

可以食用了

六、筒子骨汤的做法?

一、大骨头块冲洗干净,再泡半小时清水去血水,捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开,开盖再煮两分钟煮出全部血水。

二、关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫,煮的水不要了。

三、全部冲洗干净后放入煲锅内,放三四片姜片,和一小把香葱打成结,放入没过骨头的温水。

四、加盖按煲汤键熬制3小时,熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要,然后滴几滴白醋,可以保留骨头的钙物质以防流失,加盖继续熬煮。

五、起锅二十分钟前,放入十来个枸杞子,调入两三茶匙盐(这里盐各自看着放),加盖继续到时间结束。

七、筒子骨煲的正宗做法?

1

锅中放入冷水,同时放入筒骨加热,此时加入5片姜片,2-3根香葱(打结),待水开,去浮沫,两次。

2

将去除浮沫的筒骨和汤倒入砂锅,此时放入姜片3片,大蒜3瓣,咸肉和笋干,盖上锅盖,小火慢炖

3

慢炖约40-60分钟,即可饮汤,非常的鲜美,也非常的简单。

八、筒子骨煲玉米胡萝卜汤的做法?

锅里加入冷将筒骨焯水去腥,放一些姜片和料酒煮出浮沫。去完浮沫捞出用温水将浮沫清洗干净。

锅里热一点油倒入筒骨翻出至表面微焦。加入适量的水加盖煮至沸腾。水开后将筒骨倒入高压锅里煮,加入玉米胡萝卜压到起气后中火压15-20分钟。

压完等高压锅气没了打开加入适当的盐调味即可。

九、筒子骨怎么煲汤才好喝?

材料:

1. 筒子骨500克

2. 姜3-5片

3. 料酒1勺

4. 盐适量

5. 黑胡椒粉适量

6. 柠檬1/2个

7. 水适量

8. 其他辅料(如:胡萝卜、冬菇等)

做法:

1. 将筒子骨洗净,放入清水中焯水,焯去血水备用。

2. 将焯好的筒子骨放入凉水中,加入姜片、料酒,大火煮沸后转小火继续煮两个小时左右,直至骨头变软,汤汁浓稠为止。(注意定时加水,以免水分过少)

3. 将煮好的汤煮沸后加入适量盐和黑胡椒粉调味,根据个人口味加酸味(如:半颗柠檬的汁),提高汤的鲜味。 如果喜欢口感更加浓郁,可以再加一些配菜一起煮,如胡萝卜、冬菇等。

4. 汤煮好后,用滤网把骨头和其他杂质滤掉,将汤盛到汤碗中浇上少许香油即可。

技巧:

1. 煮汤时一定要用冷水煮制,可以让肉质更加饱满、入味。如果使用开水煮,筒子骨外层的毛孔会因为热胀冷缩缩小,难以入味。

2. 煮汤时要注意火候,可以用微火煲汤,慢慢熬制便可使筒子骨中的营养成分充分释放。

3. 建议加一些配菜煮汤,如胡萝卜、金针菇等,可以使汤的口感更加香滑,也能增加汤的营养价值。

十、筒子骨鸭掌汤做法?

1.这道菜的关键在于卤汤。卤汤用料:八角2个,香叶2片,桂皮2克,泡椒4个,葱姜各10克,味精4克,鸡精5克,耗油3克,鸡汁3克,白糖3克,老抽2克。这个汤需要熬制20分钟,出来就是这个颜色2.焯好水的鸭掌400克,筒子骨500克,把筒子骨和鸭掌放在卤汤里面卤制20分钟,然后放入砂锅煲里面,摆放好,(筒子骨放在下面,鸭掌放在上面),加入卤汤500克。3.把砂锅煲大火烧开,煲5分钟。然后开始装盘,撒上小葱花,淋上一点麻油。

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