筒子骨正确煲汤做法？

一、筒子骨正确煲汤做法？

一、筒子骨块冲洗干净，再泡半小时清水去血水，捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。

二、关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫，煮的水不要了。

三、全部冲洗干净后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的温水。

四、加盖按煲汤键熬制3小时，熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要，然后滴几滴白醋，可以保留骨头的钙物质以防流失，加盖继续熬煮。

五、起锅二十分钟前，放入十来个枸杞子，调入两三茶匙盐(这里盐各自看着放)，加盖继续到时间结束。

二、砂锅煲筒子骨汤的做法？

主料：筒子骨半根，莲藕一节

辅料：姜20克，盐二匙，水2.5升

做法步骤：

步骤1

把筒子骨冲洗干净，莲藕去掉皮和节巴上的根须，并洗净切成滚刀块。

步骤2

筒子骨冷水下锅淖一下水。

步骤3

放入泥人柴砂锅里倒入2.5升热水

步骤4

大火烧开后，转文火煲半个小时

步骤5

倒入莲藕，加入二匙盐，转大火烧开，再转文火煲30至40分钟

步骤6

加入红枣继续煲10分钟即可。

三、筒子骨煲汤，筒子骨跟什么煲汤好喝？

筒子骨跟莲藕煲汤好喝，做法

材料

莲藕，筒子骨，葱，姜，料酒，盐

做法

1、莲藕去皮洗净切片。

2、筒子骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。

3、将筒子骨和莲藕放入煮锅，加水没过筒子骨莲藕。

4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。

四、筒子骨煲什么汤补钙？

筒子骨没有用什么炖汤最补钙的方法，可以与虾皮、莲藕、胡萝卜等一起炖汤起到补钙的作用。

　　1、虾皮

　　虾皮中含有比较丰富的微量元素磷，用筒子骨与虾皮一起炖汤可以促进钙吸收，起到比较好的补钙效果。

　　2、莲藕

　　莲藕中含有多种维生素、钙、铁等营养物质。与筒子骨一起炖汤更有利于胃肠道吸收，起到补钙、促进骨骼发育、预防骨质疏松等作用。

　　3、胡萝卜

　　筒子骨与胡萝卜一起炖汤，营养丰富，可以补充身体所需要的蛋白质、维生素、钙等营养物质，有助于促进生长发育。

　　除此以外，筒子骨也可以与当归等一起炖汤，具有补钙效果。

五、筒子骨煲汤最佳搭配？

1.

将300克筒子骨用含10克盐的400ml水泡1小时，400ml冷水下锅加10克姜1勺料酒，水烧开后撇去浮沫，捞出洗净，热锅中放20克猪油，放入300克筒子骨翻炒下

2.

400ml冷水放300克骨头，水开撇沫，300克骨头和300ml汤都倒入砂锅，加入100克玉米，50克香菇，100克白萝卜，大火烧开小火炖两个小时，加10克葱花加5克盐即可

3.

可以食用了

六、筒子骨汤的做法？

一、大骨头块冲洗干净，再泡半小时清水去血水，捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。

二、关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫，煮的水不要了。

三、全部冲洗干净后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的温水。

四、加盖按煲汤键熬制3小时，熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要，然后滴几滴白醋，可以保留骨头的钙物质以防流失，加盖继续熬煮。

五、起锅二十分钟前，放入十来个枸杞子，调入两三茶匙盐(这里盐各自看着放)，加盖继续到时间结束。

七、筒子骨煲的正宗做法？

1

锅中放入冷水，同时放入筒骨加热，此时加入5片姜片，2-3根香葱（打结），待水开，去浮沫，两次。

2

将去除浮沫的筒骨和汤倒入砂锅，此时放入姜片3片，大蒜3瓣，咸肉和笋干，盖上锅盖，小火慢炖

3

慢炖约40-60分钟，即可饮汤，非常的鲜美，也非常的简单。

八、筒子骨煲玉米胡萝卜汤的做法？

锅里加入冷将筒骨焯水去腥，放一些姜片和料酒煮出浮沫。去完浮沫捞出用温水将浮沫清洗干净。

锅里热一点油倒入筒骨翻出至表面微焦。加入适量的水加盖煮至沸腾。水开后将筒骨倒入高压锅里煮，加入玉米胡萝卜压到起气后中火压15-20分钟。

压完等高压锅气没了打开加入适当的盐调味即可。

九、筒子骨怎么煲汤才好喝？

材料：

1. 筒子骨500克

2. 姜3-5片

3. 料酒1勺

4. 盐适量

5. 黑胡椒粉适量

6. 柠檬1/2个

7. 水适量

8. 其他辅料（如：胡萝卜、冬菇等）

做法：

1. 将筒子骨洗净，放入清水中焯水，焯去血水备用。

2. 将焯好的筒子骨放入凉水中，加入姜片、料酒，大火煮沸后转小火继续煮两个小时左右，直至骨头变软，汤汁浓稠为止。(注意定时加水，以免水分过少)

3. 将煮好的汤煮沸后加入适量盐和黑胡椒粉调味，根据个人口味加酸味（如：半颗柠檬的汁），提高汤的鲜味。 如果喜欢口感更加浓郁，可以再加一些配菜一起煮，如胡萝卜、冬菇等。

4. 汤煮好后，用滤网把骨头和其他杂质滤掉，将汤盛到汤碗中浇上少许香油即可。

技巧：

1. 煮汤时一定要用冷水煮制，可以让肉质更加饱满、入味。如果使用开水煮，筒子骨外层的毛孔会因为热胀冷缩缩小，难以入味。

2. 煮汤时要注意火候，可以用微火煲汤，慢慢熬制便可使筒子骨中的营养成分充分释放。

3. 建议加一些配菜煮汤，如胡萝卜、金针菇等，可以使汤的口感更加香滑，也能增加汤的营养价值。

十、筒子骨鸭掌汤做法？

1.这道菜的关键在于卤汤。卤汤用料：八角2个，香叶2片，桂皮2克，泡椒4个，葱姜各10克，味精4克，鸡精5克，耗油3克，鸡汁3克，白糖3克，老抽2克。这个汤需要熬制20分钟，出来就是这个颜色2.焯好水的鸭掌400克，筒子骨500克，把筒子骨和鸭掌放在卤汤里面卤制20分钟，然后放入砂锅煲里面，摆放好，（筒子骨放在下面，鸭掌放在上面），加入卤汤500克。3.把砂锅煲大火烧开，煲5分钟。然后开始装盘，撒上小葱花，淋上一点麻油。