1/7薄荷洗净
2/7绿豆磨成粉
3/7蒸锅加少量水
4/7把洗净的薄菏铺在蒸架上(剩余薄荷晒干,下次再用)
5/7铺一层沙布
6/7铺绿豆粉一层。蒸十分钟。(余下绿豆粉放冰箱保鲜,下次再用)
7/7放篮里在太阳底下晒干
薄荷汤的做法如下:薄荷叶、盐、香油各适量。将薄荷叶清洗干净,切碎,用开水烫一下,放适量盐、香油。本方可解毒败火。
猪脑花一个,清水漂洗,去除多余的血水还有筋膜。(清洗过程尽量轻柔)
把葱,薄荷,香菜,姜,洗净,改刀。大小没所谓,形状没所谓。
水煮开,转小火放猪脑花,煮沸后撇去浮沫。撇净后捞出猪脑,放置一旁备用。
另起一锅水,放姜丝,煮开后,转小火,放大葱,猪脑,加适量猪油。煮三分钟,下薄荷,放适量盐和味精调味,下香菜,起锅。
将材料混合,加一勺猪脑汤,蘸水就好了。上桌。
1、准备好薄荷叶、蒜、干辣椒、盐、油。
2、先把薄荷叶洗净,然后把叶子掰成小段,和蒜头放在一起,加一勺盐、一勺油、一勺蚝油、少许的鸡精,搅拌均匀。
3、锅里倒入适量的清水,水烧开后,再把苦瓜段放进去,一起煮上2分钟。
4、苦瓜捞起沥干水分后,放在案板上,先切成片,再切成丝。
5、锅中加适量的清水,然后把苦瓜丝放进去焯水2分钟左右,捞出沥干水分备用。
6、苦瓜丝炒好后,倒入盆中,备用。
7、锅中倒入食用油,开小火烧热,倒入蒜末,煸炒出香味。
8、倒入味达美味极鲜酱油,翻炒均匀后,倒入苦瓜丝,继续翻炒均匀。
9、然后加入2个鸡蛋,继续翻炒均匀,再加入小半碗水淀粉,翻炒均匀后,加入盐,再翻炒均匀后,即可出锅。
准备材料:南瓜 200 克,椰浆 200 毫升,淡奶油 约 20 毫升,新鲜薄荷叶 2 片,盐 1/2 茶匙
开始制作:
1. 老南瓜去皮、内瓤,洗净。
2. 将南瓜切成 1 厘米见方的块状。
3. 用适量的水将南瓜煮熟。
4. 取少许煮南瓜的水,和南瓜一起倒入破壁机中,打成可以流动的糊状。
5. 将南瓜糊倒入锅中,加入椰浆混合均匀,中火煮开。
6. 倒入盐调味。
7. 将南瓜糊倒入漂亮的杯子里,表面滴上一滴滴的淡奶油。
8. 用牙签沿着淡奶油正中间划出漂亮的拉花,最后摆上薄荷叶装饰即可。
原料:薄荷叶、清水、油、鸡蛋、胡萝卜、盐。
做法步骤:
第1步、买回来的鲜薄荷一把,摘下嫩叶。
第2步、清洗几遍的薄荷叶,鸡蛋一个。
第3步、煎锅下几滴油,煎荷包蛋。
第4步、煎好的荷包蛋放入煮锅内,大火烧开后转中小火煮3分钟。
第5步、倒入薄荷叶同煮1分钟左右。
第6步、把胡萝卜切花放入。
第7步、煮好调味。
食材明细
薄荷、鸡蛋、姜、猪油、盐。
1、薄荷洗净沥干水份备用。
2、汤锅放入适量水,姜拍散放入锅内,水温热后放入猪油。
3、水沸改小火打入鸡蛋。
4、待蛋白稍凝固,用筷子把蛋黄弄破,让蛋黄流出来。
5、待蛋液熟后,放入薄荷,加适量盐出锅。薄荷不要久煮,烫烫就可以。
步骤一、
首先,我们需要准备好薄荷,第一步就是给薄荷处理并清洗干净。先将薄荷拿出来,然后把薄荷叶摘下,薄荷根茎我们就可以处理掉不要了,只留下薄荷叶就可以了。然后将摘下的薄荷叶放入一个大盆中,再往盆中撒入适量的小苏打,接着加入清水给清洗一下。
清洗的过程中,我们可以用手轻轻地抓洗,而小苏打的作用就是它有很强的吸附能力,这样可以帮助我们将薄荷叶清洗得更干净,我们也才能吃得更放心一些。用小苏打清洗过一遍之后,我们可以再给薄荷多过两遍清水,再将薄荷捞出沥水备用。
步骤二、
接着拿出准备好的皮蛋,这里小二准备了两个,先将皮蛋的蛋壳敲出裂痕,然后再将皮蛋的外壳剥去。将皮蛋剥好之后,将它放入事先准备好的大碗中,加入清水给它清洗一下。
虽然皮蛋是带有外壳的,但是也难避免它会沾附到脏东西,所以我们只要将它放在水中,用手给它轻轻搓洗表层一下就可以了。
接着拿出准备好的水果刀,把皮蛋放在掌心,将水果刀浸一下水,然后将皮蛋竖着切开,一分为二。接着再将两半从中间再切开,分为四瓣,最后再从四瓣中间横切一刀,整个皮蛋就一分为八,变成小块儿了。将切好的皮蛋装入盘中备用即可。
步骤三、
我们再准备两样小料,这里的生姜选用嫩姜。将它们切成沫,再装入碗中备用。接着就开始起锅。锅热倒入适量食用油。然后先将姜末和葱末倒入锅中,用锅铲给他们翻炒一下,将他们的香味先炒出来。大概五到七秒钟之后,再倒入准备好的皮蛋,然后也给它翻炒一下。
将皮蛋炒出白色的汁水之后,我们再往锅中加入适量的开水。记住,这里倒入的一定是开水,倒入开水之后,我们会发现锅里的汤色已经变得非常的浓白,看着就令人食欲大增。
开水加了之后,我们就可以将沥干水分的薄荷叶放入锅中,然后用锅铲给它搅拌几下,让浮在上面的薄荷叶也能浸入锅中,使薄荷叶可以受热均匀。
步骤四、
待锅中的薄荷叶全部浸入锅中变软,我们就可以开始调味。往锅中加入适量的食用盐、鸡精和胡椒粉给汤增香提鲜,其他的调味品就不需要放了。
用锅铲将调味品和锅中的食材搅拌均匀,可以多翻动几下,然后再煮两到三分钟左右,就可以出锅了。我们这道清爽又好喝的薄荷皮蛋汤就做好了,真的非常好喝,解腻又解暑,大家都可以试一试哦。
食材用料
冬瓜250克
适量猪肉
少量盐
少量
薄荷叶少量
方法/步骤
1
先准备好材料:冬瓜,猪肉,薄荷叶和盐。根据个人爱好选择份量,喜欢清淡点的猪肉最好不要下太多。
2
一:把冬瓜切成一片片。把冬瓜洗干净,瓜子弄掉,切的时候别切得太细,不然出锅的时候就会煮烂的,那样就不好吃了。
3
二:把整块猪肉也洗干净然后和冬瓜一起放进高压锅。加入适量的水,水位大概比冬瓜和猪肉高一些就可以了,太少就喝不到汤了。
4
三:开锅后加入少量的盐和薄荷叶。到了夏季很多人的胃口都不是很好,所以汤最好清淡些,盐下多了不仅不好喝而且对高血压的人的身体也不好。
5
四:用筷子将猪肉夹起,然后把猪肉撕开。为什么刚刚不把猪肉直接切成一片片再煮呢?其实煮好后再撕开味道更好哦~
6
五:将撕好的猪肉放进锅里搅拌几下,香喷喷的冬瓜汤就做成了。
把士豆切片锅内烧水,水开放士豆片再放盐味精放点猪油煮十五分钟起锅撤撒上葱花。
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44