鲜猴头菇怎么吃鲜猴头菇的家常做法？

一、鲜猴头菇怎么吃鲜猴头菇的家常做法？

材料

光鸡800克，猴头菇250克，木耳（水发后）100克，鸡汤800毫升，金华火腿粒10克，姜（去皮拍碎）20克，白胡椒粒少许，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量

做法

1、鸡斩件，以盐、糖、生抽、米酒和花生油拌匀备用；

2、爆香拍姜，落鸡汤、猴头菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分钟至猴头菇出味；

3、然后加入鸡件和木耳，中火煮15分钟至鸡熟，最后调味便成。

二、鲜猴头菇怎么吃，鲜猴头菇的家常做法？

问题: ？鲜猴头菇是一种营养丰富的食材，可以有多种做法。1. 家常烹饪：鲜猴头菇可以被切片或切丝后用于爆炒。首先，将鲜猴头菇切成薄片或细丝。然后，热锅加油，放入蒜末或姜末进行炒香。随后，将切好的鲜猴头菇放入锅中快速翻炒。可以加入适量的盐、生抽和其他调味料，根据个人口味选择加入蔬菜、肉类或海鲜等食材，翻炒炒熟即可。2. 煮汤：鲜猴头菇也可以用来煮汤，增加汤的口感和味道。首先，将鲜猴头菇洗净，切片或切块备用。然后，煮一锅清水，放入鲜猴头菇和其他喜欢的食材，如豆腐、鸡肉或鱼片。根据个人口味，可以加入适量盐、味精或其他调味料，煮至食材熟烂即可。3. 炖菜：鲜猴头菇还可以用来炖煮，制作出浓郁的汤汁。首先，将鲜猴头菇切块备用。然后，将适量的鸡肉、鸭肉或其他喜欢的肉类与鲜猴头菇一起放入砂锅或炖盅中。加入清水，大火烧开后转小火炖煮，可以加入适量的调味料和其他蔬菜。等食材炖煮入味、变得软烂后，即可享用。总之，鲜猴头菇可以根据个人偏好和口味进行多种烹饪和搭配，既可以炒着吃，也可以煮或炖煮。希望以上介绍能够满足您的需求。

三、鲜猴头菇的高端做法？

所需材料：

猴头菇，1斤、

猪肉，100克、

辅料

尖椒，1个、

红椒，1个、

油盐，适量、

葱，1段、

姜，1片、

大蒜，2瓣、

生抽，1汤匙、

红烧酱油，半汤匙

料酒，半汤匙

白糖，少许

水淀粉，适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。

2.青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。

3.把猴头菇切去根部，再把猴头菇切成片，片不要切得太薄，太薄烧制时容易碎。

4.锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4-5分钟，将猴头菇捞出。

5.把猴头菇捞出后，放到清水中浸泡十分钟，将猴头菇捞出，用手把猴头菇攥去水分待用。

6.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入肉片翻炒，将肉片炒至颜色变白。

7.下入焯好水的猴头菇，翻炒均匀，淋入半碗鲜汤，没有鲜汤用清水也可以，再下入盐、生抽、红烧酱油，烧开，转小火烧制入味4-5分钟，将猴头菇烧制入味。

8.到时间后，下入青红尖椒片，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的红烧猴头菇就做好了。

四、鲜猴头菇简单做法？

1、新鲜猴头菇处理干净以后吃最好，因为新鲜的猴头菇表面长满了毛茸茸刺状物质，它们的长度接近三厘米，在这些刺状物中有大量细菌和灰尘以及虫子存在，如果购买新鲜猴头菇以后不认真清洗，就会在使用时让它们进入人体内部，会对人体造成一定伤害。

2、鲜猴头菇在清洗时应该用1%的淡盐水浸泡半小时，然后再用流水反复冲洗，冲洗干净以后的猴头菇还要放到沸水中焯烫一下，焯烫时间为二分钟，抄好以后取出要把猴头菇中的水分全部挤掉，这样能去除它的苦涩味，可以让做好以后的猴头菇更好吃。

新鲜猴头菇的食用方法

1、高汤猴头菇

新鲜猴头菇在使用时需要用清水提前把它洗净，然后重新入锅加入适量的高汤加热煮开用中火煮15分钟，煮好以后把猴头菇降温切成小片，直接摆放在盘子中，然后在炒锅中放油加入适量的红尖椒我说香气再倒入适量生抽和食用盐调味，最后再加入适量的高汤，开锅以后把汤汁直接浇在猴头菇上面。

2、猴头菇炖瘦肉

猴头菇可以和瘦肉搭配在一起炖着吃，到时候准备新鲜猴头菇三朵，瘦肉500克，生姜和食盐各适量，把新鲜猴头菇洗净以后把它切成小块，瘦肉洗净以后也切成，块状而且要放在沸水中焯烫一下，包好以后的兽肉和猴头菇放在汤锅中，加入姜片和清水一起炖制两小时，炖好以后加盐和麻油调味。

五、鲜猴头菇正宗做法？

材料

光鸡800克，猴头菇250克，木耳（水发后）100克，鸡汤800毫升，金华火腿粒10克，姜（去皮拍碎）20克，白胡椒粒少许，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量

做法

1、鸡斩件，以盐、糖、生抽、米酒和花生油拌匀备用；

2、爆香拍姜，落鸡汤、猴头菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分钟至猴头菇出味；

3、然后加入鸡件和木耳，中火煮15分钟至鸡熟，最后调味便成。

六、鲜猴头菇家常做法？

新鲜猴头菇4朵 ，青椒，胡萝卜，木耳，腰果， 面包糠，鸡汁，盐，花椒面 

做法 1、先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上。手撕成小块，挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水份。

2、加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开。

3、下锅炸蘑菇，时间还是比较长，这个时候你可以备其他的菜。

4、木耳、胡萝卜、青椒切好。

5、蘑菇炸好之后，就可以紧接着炸一下腰果。

6、然后炒胡萝卜，再加入木耳，最后放青椒，放少量的盐。

7、蔬菜炒好后，就放入腰果、猴头菇，翻炒几下即可。

七、增鲜骨头汤的做法？

原料

扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎 ，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

步骤

1.将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤 其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

2.将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

3.用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

4.撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。

5.在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷 、钙溶解到汤内

6.不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

7.炖至2-3小时后出汤，即完成出汤

八、鲜猴头菇煲汤的做法？

材料：干猴头菇100克，党参15克，猪肚1个，生姜3片。

做法：

干猴头菇用淡盐水泡发，泡发时间3-4小时，泡发以后反复地轻轻搓洗干净，挤干水分以后切块。

猪肚先用清水反复地清洗几次，去除异味，接着放入清水锅内烧开，去掉里面的油脂，取出、切成条状。

然后把处理好的猴头菇和猪肚一起放入汤锅内，放入党参和生姜，加入适量的清水，大火烧开后转小火继续慢炖90分钟，加盐调味即可

九、鲜猴头菇干家常做法？

鲜猴头菇干是一道美味的家常菜肴,以下是一个简单的做法:

材料:

- 鲜猴头菇

- 干杏仁

- 酱油

- 盐

- 糖

- 料酒

步骤:

1. 将鲜猴头菇洗净,放入开水中焯水后捞出沥干备用。

2. 将干杏仁浸泡在水中,10小时后沥干备用。

3. 将酱油、盐、糖、料酒混合在一起,加入适量的水,调制成酱汁。

4. 将猴头菇和杏仁放入酱汁中,搅拌均匀。

5. 将酱汁酱汁倒入平底锅中,用中火煮开后转小火,盖上锅盖焖煮1-2小时,直到猴头菇变得干燥。

6. 将干猴头菇干取出,切成小块,装盘即可。

这道菜肴味道鲜美,口感干燥,适合作为家常菜品。

十、鲜猴头菇煲汤的做法大全？

鲜猴头菇煲汤的做法

食材准备：新鲜猴头菇150克，新鲜大鸡腿1个，花椒10粒，枸杞18粒，香葱1小根，生姜2片

配料准备：盐、生抽

做法流程：

1、首先将新鲜猴头菇用清水泡0.5-1小时，去除里面的杂质；

2、新鲜大鸡腿跺小块，猴头菇撕小朵，香葱切末备用；

3、鸡肉下热水先焯一下，去除血水；

4、热油下锅煎少许时间，至两面金黄，这样鸡肉口感更美味；

5、砂锅里水开后下煎好的鸡块，连同姜片、花椒中火炖半小时。

（如果鸡肉是凉的，就冷水下锅；如果是热的，就热水下锅）；

6、下处理好的猴头菇，改小火炖一个小时为宜；

7、快出锅前加一丢丢盐、生抽（可不加），枸杞；

8、盛碗，撒一点点小香葱即可。