炸藕盒的做法？

一、炸藕盒的做法？

食材展示：莲藕300克、肉馅300克、有100毫升、白糖2克、鸡精5克、香油20毫升、胡椒粉5克、料酒20毫升、酱油20毫升、鸡蛋1个、面粉50克。

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莲藕切片：莲藕洗净，去皮切片。

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调制肉馅：肉馅中加入胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、白糖、香油，搅拌均匀成为馅料。

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调制面糊：面粉、盐和鸡蛋打入碗中。

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莲藕夹馅：每两个藕片中加入肉馅，做好藕夹。

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藕夹裹糊：把藕夹放入面糊中，裹满面糊。

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炸藕盒：锅烧热，放入藕夹，中小火炸制，直到藕夹两面金黄即可。

二、炸藕盒家常做法？

1.提前准备食物(连藕2节、肉沫130g、平菇5朵、鲜虾40g、姜片10g、生鸡蛋1个、葱20g、小麦面粉、食用盐、小麦面粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)

2.平菇、鲜虾、葱和姜片切割成末

3.平菇、鲜虾、葱和姜片末都放进盛满肉沫的碗里，放进1汤勺花雕酒、1/2汤匙食用盐、1/4汤匙糖，1/2汤勺植物油和1个鸡蛋的蛋清

4.把饺子馅用筷子朝一个方位持续拌和直至上力

5.碗里放进120克上下的小麦面粉和1个蛋黄，渐渐地加冷水并搅拌，直至面浆有点儿稠但用筷子挑起来能当然落下来

6.连藕削皮，切割成0.5cm上下的片，但第一刀不必切究竟(离底端大概1cm-1.5cm),第二刀切究竟，产生一个连着的藕夹

7.在藕夹的内外测匀称沾到干小麦面粉后

8.用筷子往藕夹内部塞饺子馅

9.塞好后用力轻轻地卡紧藕夹，摘掉超过的饺子馅。等藕夹都塞好饺子馅后放盘里预留

10.把藕夹先在面浆里滚一下

11.小奶锅中热1/3-1/2容积的油，等油七八成热时再放进锅中中炸

12.用文火炸5分钟上下，再用火灾炸2分钟，等藕夹金黄色后就能起锅沥油了。

三、炸藕夹藕盒的正宗做法，炸藕夹藕盒怎样做才好吃的做法？

炸耦合这样最好吃。

猪肉调馅备用。馅里放十三香，盐，鸡精。

藕切片，藕片里塞肉馅，之后沾鸡蛋面糊，沾些碎面包糠。

锅里下油，烧制五分热，下沾好的藕片，中火慢炸，炸熟。

捞出，晾凉，付炸，炸制酥脆。

这样的藕盒绝对好吃。在春节期间这样的荤素搭配，好吃又不腻。

四、藕夹炸藕盒家常做法？

材料

鲜藕，肉馅，胡椒粉，盐，面粉，鸡蛋

做法

1.把鲜藕洗净切片，两个薄片中间不切断。

2.肉馅加入胡椒粉，盐，十三香腌入味。

3.把肉馅夹到两片藕中间。

4.夹好肉馅的藕均匀的粘上用面粉和鸡蛋做的面糊。

5.锅内油烧至七成热时下入藕盒。转到五六成热炸至两面金黄，肉馅熟透后取出食用。吃时可以沾椒盐或撒上些胡椒粉，根据自己口味定。

五、素炸藕盒的做法？

材料：猪肉250g、香葱两根、生姜两片剁碎、鸡蛋清一个蛋的蛋清、生粉少许、胡椒粉少许、食盐少许、生抽少许、糯米粉100g、面粉100g、啤酒一罐

做法

1. 把肉，葱，姜切碎

2. 加入生抽、生粉、蛋清、盐、胡椒粉、一小勺白糖，用筷子朝一个方向搅匀。

3. 加入糯米和大米各半打成的粉三勺

4. 加入少量清水，继续朝一个方向搅匀

5. 接着将糯米粉、面粉各100g倒入碗内加清水，加少量啤酒，搅成面糊。加啤酒是关键，会使炸出的藕夹很脆。面糊不要太稀也不要太稠了。让面糊静置发酵，二十分钟左右就够了。

6. 把藕洗净去皮后切成两片一组的薄片

7. 末端不要切断了

8. 将切好的藕片放到清水中浸泡

9. 将调好的料用筷子塞到两片藕的中间，夹紧

10. 把藕夹两面裹上干面粉，便于挂糊

11. 将藕夹放入面糊中挂好面

12. 用一个稍小的锅，烧热锅后倒入植物油，中火烧至180度左右，试油温可用筷子沾点面糊滴入锅中，如果沉在锅底半天没浮起，说明油温不够;如立马浮起来说明油温高了。

13. 用中火炸，一边炸一边翻边炸，炸至勺子碰到藕片有点硬的感觉就差不多了，用滤勺捞起藕夹，同时将火打至最小。这是初炸，藕夹还是白色。

14. 将藕夹放到蒸格上把油滤干

15. 我把初炸后的藕夹趁热裹了点黄金面包糠

16. 将裹好面包糠的藕夹放到滤勺里

17. 将火打到最大，把油烧开翻滚，把藕夹到放锅里大火炸10-15秒，边炸边翻面，炸到两面金黄，捞出。这叫二次复炸，特制关键的一步。

18. 裹了面包糠的藕夹出锅后颜色确实好看，金黄金黄的，味道更香，成品更有看相。但有一个弊端，很多面包糠落在锅里，一下子就炸糊了。建议不要用面包糠。

六、炸藕盒家常做法，正宗炸藕盒怎么做？

1/15猪肉加葱姜，剁成肉馅

2/15放入碗中，加盐，生抽，花椒粉拌匀，可以稍微咸一点，因为藕盒的调味都在肉馅中。

3/15莲藕去皮洗净

4/15切片，第一刀底部不要切断，第二刀切断

5/15中间夹入适量肉馅，捏紧

6/15依次夹好所有藕片

7/15鸡蛋打入碗中搅散，加入两倍的清水搅匀

8/15倒入面粉搅匀，呈糊状，这个面糊炸出来是软的，喜欢吃脆的就不要放鸡蛋，用面粉和玉米淀粉拌成面糊，比例1：1即可

9/15放入藕夹，裹上面糊

10/15起锅烧热，烧干水后倒入适量油

11/15烧至七成热，放入一根筷子，有小气泡冒出即可放入藕夹

12/15中小火炸制

13/15底部炸金黄后翻面

14/15炸至两面金黄，捞出沥油即可

15/15美味的炸藕盒就做好了，我是踏雪寻萍，来香哈一起交流吧！

七、炸藕盒儿家庭做法？

1，莲藕洗净，切片，要注意两片之间不要完全切断

2，瘦肉馅若干，根据自己要炸的藕盒多少，调配肉馅

3，面粉加少许水，搅成糊状，把每一组藕片之间加入瘦肉馅，然后让它两面都沾匀面糊

4，锅内倒油，待油8成热，下入藕片干炸，筷子翻拌，待藕片炸至漂浮在油面上，捞出控干热油，一盆金黄酥脆香喷喷的耦合就炸好了

八、炸藕盒做法李子柒？

藕切一厘米厚片，再从中间切开能加菜馅就行，碗中倒入面粉打入一个鸡蛋倒水搅拌至没有面疙瘩，能挂糊就可以，将做好的耦合挂糊下入油锅炸至金黄捞出。

九、博山炸藕盒做法？

莲藕洗净去皮，切片时不能太厚，第一刀切一半，不切开，第二刀切开，加肉馅，挂面糊

十、王刚炸藕盒做法？

步骤 1

肉剁末加入2克盐，料酒，生抽，葱花，姜末抓均匀，沿一个方向猛搅上劲备用。

步骤 2

藕去皮清洗干净，切3mm薄片，过清水去除淀粉（注意尽量不要把藕片顺序搞乱，后面夹肉时两片不一样大）。

步骤 3

取两片藕中间夹上肉馅用手研捏，使肉末钻入藕孔中也利于两片藕粘贴在一起

步骤 4

淀粉，面粉按3/1混合，加1个鸡蛋，适量清水搅拌成酸奶状面糊，加入1勺食用油搅拌均匀备用。

步骤 5

起锅烧油，油温五成热用筷子夹藕盒沾匀面糊下油锅煎至定型使之不散，再煎2分钟出锅，全部煎完后油温升高复煎至两面金黄，捞出。

步骤 6

煎制藕盒时，准备料汁：老抽，白糖，香醋，盐，味精，半碗凉水放碗中搅匀备用

步骤 7

起锅烧油，油热下蒜末，葱丝，姜末爆香倒入藕盒翻炒均匀，一手拿锅盖，一手把料汁倒入锅中迅速盖上锅盖，摇动炒锅防止粘锅。

步骤 8

小火炖3至4分钟待汤汁收干出锅装盘。