黄瓜清汤的做法窍门？

一、黄瓜清汤的做法窍门？

主料:老黄瓜适量

辅料:姜片少许、猪油一小匙、盐少许、鸡精少许

做法如下:

1. 黄瓜选稍微老一点的，煮汤才好吃，凉拌的话就选嫩一些的。黄瓜去皮改滚刀块。

2. 汤锅里加入适量水，放入姜片，大火烧开。

3. 烧开后，放入黄瓜，和一小勺猪油（黄花汤才香，你可以改用橄榄油，但是不建议用别的食用油，因为会盖掉黄瓜的清香味）。

4. 小火煮十分钟左右，黄瓜稍微软即可，关火，放入适量盐和鸡精调味。

5. 超级清香的黄瓜汤出锅了。

二、黄瓜干烧五花肉的做法窍门？

黄瓜干烧五花肉的制作方法如下

材料：五花肉 两斤，姜 5片，生抽 两勺，料酒 两勺，盐 3克，大蒜 几片

黄瓜干煲五花肉的做法步骤

1.洗干净五花肉，切块，切薄厚看个人喜欢哈

切好晾干水，装碟放一旁

2.黄瓜干用水泡过，泡开一点，然后切块，我买的是淡盐水的黄瓜干，泡5－10分钟就可以了。如果是盐多的，泡久一点，换几次水泡，这样不会那么

3.把五花肉黄瓜干跟配料一起放进砂锅里，然后加水加到盖过猪肉。

4.这是煲了一个多小时的五花肉，很香。我怕热气，五花肉没有炒过，炒过五花肉再一起煲的话会没有那么油腻，看个人口味来

三、黄磊凉拌黄瓜的做法窍门？

1/黄瓜表面用盐反复搓洗干净，再用刀背拍扁，切成合适入口的长度，比较大块的地方切成2半。

2/黄瓜放进深碗里，加少量的盐，腌制5分钟，时间太长的话黄瓜出水比较多，倒掉腌出来的水分，不用加水冲洗，以免黄瓜里的水分变多，影响口感。

3/小米椒切成小段，紫皮蒜米拍扁去皮，切成蒜末，加一勺白芝麻。

4/准备一个小碗，放入1汤匙生抽，2汤匙香醋，半勺白砂糖，半汤匙芝麻油搅拌到白砂糖融化。

5/小米椒和蒜末放到装有黄瓜的盆子里。

6/倒入调味酱汁，简单的混合一下。凉拌黄瓜随吃随做，不要放太久。

7/最后撒上芝麻，换个好看的盘子盛好，就可以端上桌了。

8/美味又好吃的黄磊凉拌黄瓜的做法完成开吃了。

四、龙虾煮黄瓜的家常做法窍门？

把龙虾用油炸一下，放到锅中加入姜，大蒜，啤酒，辣椒，放入黄瓜一起焖就可以了

五、黄瓜菠萝的腌制做法窍门？

1.材料：黄瓜、菠萝、胡萝卜。

2.将菠萝切成小块，待用。

3.将青瓜用清水淋一下，并切成小块，待用。

4.将胡萝卜清洗一下、去皮，切成小块，并在沸水中煒一下，捞出待用。

5.烧锅倒油烧热，下入青瓜翻炒翻炒。

6.接着，合入菠萝和胡萝卜，加适量的盐、加适量的鸡精调味翻炒均匀，即可。

六、天津蛇皮黄瓜的做法窍门？

（1）黄瓜洗净，尽量买细细地，嫩黄瓜。

（2）黄瓜一侧放根筷子，在黄瓜上做切片的刀法，只是不切到底，刀稍微打斜，一侧切完，黄瓜左右，上下翻转，重复一次。

（3）撒少许盐，让黄瓜踏水。

（4）踏水后黄瓜不易断，轻轻拉黄瓜，会出现这样的连接不断的样子。

（5）小火依次放入，花椒，姜末，蒜末，葱花，红椒。

（6）炒香后倒入醋，白糖，比例1:1，生抽少许。

（7）煮开后放入黄瓜，翻炒至全部沾上汤汁，某些表面微黄。

（8）蓑衣黄瓜放凉更好吃，有时特意多做些，转天再吃，放凉的时候也可以翻翻个，确保入味均匀。

七、黄瓜粘花窍门怎么粘花快？

　　顶花带刺--神奇蘸花药在保花保果、保鲜花、降低畸形果发生率、提高产量、改善品质等方面，起到了非常显著的作用。 　　蘸花出现问题的原因： 　　首先，时间把握不准。 　　蘸花过早，即在黄瓜刚刚看到有花蕾时就蘸，容易哑巴，即花不开。蘸花过晚，则黄瓜花容易脱落，达不到鲜花黄瓜的标准。正确的蘸花时间是在黄瓜花稍微发黄不绿时进行。 　　其次，用量过大。 　　蘸花时，一定要注意药液的使用量不要过多，以避免滴到植株生长点上或叶片上，发生激素中毒。如果将药液滴落到黄瓜的嫩枝、嫩叶及生长点上，很快会出现萎缩中毒现象，从而产生药害，此为其一；其二是易造成激素积累中毒。 　　再次，黄瓜蘸瓜部位不合理。 　　有些菜农，蘸黄瓜的时候只是蘸了蘸黄瓜头，黄瓜易产生畸形瓜。若是鲜花黄瓜，花还容易脱落，瓜的生长也会受到抑制，达不到客户对鲜花黄瓜的需求标准。药剂也不能一直蘸到瓜根处，否则药剂通过根部向植株本身传导，容易导致激素中毒。有经验的菜农认为：蘸瓜药蘸到瓜条的2/3处为宜。另外，蘸花药剂的浓度要随着棚内的温度有所变化，棚内温度高的时候，浓度要降低一些；棚内温度低的时候，浓度要提高一些。

八、黄瓜花的做法？

材料：黄瓜、色拉油、食盐、蒜

做法：

1、买来的黄瓜花择一下，把择好的黄瓜花放到淡盐水浸泡十分钟，冲洗几遍后沥干水分。

2、蒜切片4、锅中放油，油五成热后放入蒜片爆香，放入可爱的黄瓜花大火翻炒半分钟。

3、黄瓜花遇到油后会变得碧绿碧绿的，很好看，为了突出黄瓜花清新的味道，不用加太多的调味品只要盐就好。

九、叫花酥的做法窍门？

棉花糖/ 150克

奶粉/ 45克

黄油/ 40克

韧性饼干/ 160克

熟坚果（任意搭配）/ 80克

蔓越莓干/ 60克

奶粉适量（撒表面用）

具体做法

1. 炉具用电磁炉就可以，只要能调小火都可以。锅只要是不粘锅就行，一定要不沾的，否则你会哭。铲子或者刮刀用硅胶或者木质的，以免弄坏不粘锅涂层。不沾金盘和擀面杖用来整形。

2. 各种材料称好。饼干，熟坚果，蔓越莓干混合好。蔓越莓干可以切小点，也不要太小。坚果可以买熟的，也可以买生的，用烤箱烤熟。或者你干脆买混合坚果。电磁炉开火锅模式，调低档，用小火，用小火，全程用小火。很重要！加入黄油至融化，最好是动物黄油。

3. 倒入棉花糖，不断用刮刀压和搅拌。直到黄油完全被棉花糖吸收，棉花糖融化且颜色均匀，没有一块黄一块白的，如果不成功，先考虑是不是火大了，是不是熬时间太长了。

4. 棉花糖熬制的时间越长成品越硬，时间越短成品越软。想要拉丝效果只要黄油完全吸收了，就可以进行下一步了。第一次做是宁愿软一点也不要太硬，所以黄油吸收以后，千万不要炒太久。

5. 如果家里很冷，建议电磁炉调低一档到100，倒入奶粉，快速搅拌至奶粉融合，看不到明显的奶粉颗粒。动作要快！如果家里很暖和，或者锅底很厚，可以直接关火再加奶粉。

6. 倒入饼干，蔓越莓干和坚果的混合物。用铲子搅，压，来回翻，使之成为一个整体。可以看到棉花糖有拉丝。

7. 关火。戴手套，把糖拿到不沾金盘里。两只手做往下翻的动作，就是把整个糖团从中间掰开顺势往下翻，换个角度再从中间掰开往下翻。会扯出很多糖丝，糖丝就会把所有干料均匀的包裹起来。没有不沾金盘不要紧，直接放案板上也可以。可以涂薄薄的一层黄油防沾。

8. 整形。用擀面杖，刮板，尺子，有什么用什么。贴靠在金盘一边，整成方形，稍微用点力，压实，弄成图中这样就行。厚度自己决定弄成和金盘一样高，这样好控制，大概3厘米高。撒上奶粉，翻过来再撒奶粉。也可以不撒，干干净净的也很好看。

9. 放凉，切块或片，密封保存。用锯齿刀都可以切，刀要锋利一些，切的时候多少会掉点渣，但并不会把饼干切碎，所以不会影响成品颜值。

十、炸花鱼的做法窍门？

把鱼去内脏、洗净、适量面粉放水搅均匀，放一点酱油，盐。锅里茶油热，鱼裹上面粉，放进去小火炸