清蒸荔浦芋头吃法？

一、清蒸荔浦芋头吃法？

食材：大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙，芋头300克，剁椒1大匙

做法　

　　1、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒。

　　2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉。

　　3、放入搅拌机中，磨碎成粉。

　　4、加入适量的盐与五香粉拌匀，待用。

　　5、芋头去皮洗净，切滚刀块。

　　6、放入酱油、盐、白糖、油拌匀，腌至约30分钟。

　　7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀。

　　8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒。

　　9、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火。

　　10、待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。

二、清蒸芋头的做法？

食材：芋头 300克、小葱 2根、轻盐原汁酱油 2勺、姜 1片、蒜 3瓣、小米辣 1个、香油 1小勺、食用油 2勺。

做法：

1、准备食材。

2、芋头洗净去皮，切滚刀块放入蒸笼，隔水蒸15-20分钟。

3、小葱切段，姜切丝，蒜切末，小米辣切圈。

4、芋头蒸好用筷子插一下，轻松容易插透就可以了。

5、姜蒜，小米辣放入碗中，加入2勺轻盐原汁酱油。

6、加入1小勺香油搅拌均匀成料汁。

7、将料汁浇在蒸好的芋头上。

8、锅中适量油烧至5成热，放入小葱段。

9、小火煎至葱绿变成焦黄色，捞出葱，煎好的葱油留用。

10、将葱油趁热浇在芋头上。

11、撒小葱绿。

三、清蒸白切鸡窍门

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将与大家分享一些关于清蒸白切鸡的窍门和技巧。

清蒸白切鸡的烹饪技巧

清蒸白切鸡是一道传统的中华美食，它以其鲜嫩的口感和淡雅的风味而闻名。以下是一些烹饪清蒸白切鸡的技巧，让我们一起来看看吧：

1. 选用优质鸡肉

要制作一道美味的清蒸白切鸡，首先需要选择优质的鸡肉。建议选择新鲜的有机鸡肉，它们通常更加肥美，口感更好。在选购过程中，可以根据鸡肉的弹性、肌肉纹理和颜色来判断其新鲜度。

2. 剁刀技巧

在烹饪清蒸白切鸡之前，我们需要先进行剁刀处理。将鸡腿、鸡翅和鸡胸切剁成适当大小的块状，这样可以使鸡肉更易入味，并且烹饪时间更加均匀。

3. 清洁和腌制

在开始烹饪之前，需要将鸡肉彻底清洗干净，并用纸巾擦干水分。然后，可以使用一些调料和腌料来提升鸡肉的口感和味道。常用的腌料包括生姜汁、料酒、盐等。

4. 蒸煮时的技巧

在将鸡肉放入蒸锅之前，建议在蒸锅中放一些葱姜片，以增加鸡肉的香气。随后，将鸡肉放置在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸煮。蒸煮的时间视鸡肉的大小和数量而定，一般情况下，20-30分钟即可。

5. 出锅后的处理

当鸡肉蒸熟后，立即将其取出并放入冰水中浸泡一会儿，这样可以让鸡肉更加鲜嫩多汁。然后，将鸡肉取出，拍干水分，并切成合适的块状。最后，可以根据个人口味，撒上一些葱花和姜丝作为装饰。

清蒸白切鸡的窍门

除了上述的烹饪技巧外，还有一些窍门可以使清蒸白切鸡更加美味。以下是一些我个人总结的经验：

• 在清洁鸡肉时，可以在水中加入少量盐和米醋，这样可以去除鸡肉的异味。
• 在腌制时，可以加入一些料酒和稍许生姜汁，这样可以增加鸡肉的风味。
• 在蒸煮时，可以尝试在蒸锅中添加一些米酒、葱姜片和桂皮等调料，以增加香气。
• 清蒸白切鸡的配菜可以根据个人口味来选择，常见的配菜有绿色蔬菜、蒸蛋羹等。
• 可以尝试在出锅前，淋上一些自制的特调酱汁，比如蒸鸡油、酱油和花椒油的混合，增添口感。

清蒸白切鸡是一道简单却美味的菜肴，通过掌握一些烹饪技巧和窍门，我们可以在家中轻松享受到这道传统佳肴。希望这些分享对您有所帮助，欢迎大家在评论区分享自己的心得和感想。谢谢！

四、荔浦芋头挑选小窍门？

1、挑选荔浦芋时应该选择较结实且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。

2、注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

五、拔丝芋头正宗做法窍门？

食材清单

芋头 随意 、 白砂糖 适量

烹饪步骤

1/12

芋头打皮，切成小块备用！

2/12

锅中加油，油温不要太高，筷子周围出现密集的小泡泡就可以了

3/12

中小火慢炸

4/12

炸至表面金黄捞出

5/12

然后开大火，锅中油开始冒泡泡，油温特别高的时候，快速倒进去再炸一遍，15秒捞出

6/12

备用

7/12

关键的一部来喽：还是用这个锅，把油倒出去，锅底倒入一点清水，准备熬糖

8/12

水中放两大勺白砂糖

9/12

不停的用勺子顺指针搅拌，待水份收干，变成焦糖色粘稠，就可以了，记住用小火慢慢熬！

10/12炸好的芋头倒进去，快速的拌匀，越翻丝越多！

11/12

趁着热乎劲可以尽情拉丝

最后一步开始享用吧，这样做的拔丝芋头，一点都不硬，也不会特别甜腻，也不粘牙！总之就是特别好吃！喜欢的可以试试，小宝宝也很爱吃哦！

六、清蒸虾米的做法窍门？

一碗刚煮熟的米饭（最好是白米饭）+一勺蒸虾米，我敢肯定，5分钟都不到你的碗里已经没饭啦