春芽蒸鹅蛋的做法窍门？

一、春芽蒸鹅蛋的做法窍门？

将春芽焯水后切碎和鹅蛋一起加盐水搅拌均匀再加点猪油蒸熟即可

二、荠菜炒鹅蛋的做法？

步骤1

准备好的荠菜，挑去杂物，用盐水清洗

步骤2

鹅蛋打散，搅打约50下。

步骤3

锅中烧开水，滴素油。荠菜焯水后捞出来过凉水

步骤4

荠菜挤去水，切碎

步骤5

锅中入油，煎炒鹅蛋

步骤6

加入备好的荠菜，少许盐炒匀即可。

步骤7

装碟

三、清炒鹅蛋的做法？

鹅蛋打入碗中搅散，加一点点盐，加一点点水，搅匀，起锅烧油，葱姜蒜爆香，放入鹅蛋翻炒，炒至焦黄翻出

四、口蘑炒鹅蛋的做法？

口蘑洗净焯水，油锅热下入口蘑翻炒片刻下去一个打散的鹅蛋一起翻炒均匀即可

五、白菜炒鹅蛋的做法？

1.首先我们要准备好制作这道【小白菜炒鹅蛋】需要用到的所有食材：小白菜350g、鹅蛋1个、大葱10g、干辣椒2个。

先将小白菜一瓣一瓣掰下来，放入清水中清洗干净后沥干水分备用，再把鹅蛋清洗干净。

2.将沥干水分的小白菜切段备用，把鹅蛋打入碗中，加入料酒5ml,这是去腥味的第一步。再加入饮用水10ml。因为鹅蛋的口感比较粗糙，加一点饮用水会让它的口感变得稍微嫩一点。用筷子搅打均匀，待蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫就好了。然后将大葱切葱花、干辣椒切成辣椒段备用。

3.平底锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油20ml，转大火烧至油热后倒入搅打好的蛋液，然后晃动平底锅让蛋液膨胀凝固。等蛋膨胀凝固定型后用筷子快速搅散，然后迅速盛出备用，这样炒出来的鹅蛋会比较嫩。

4.锅里留底油烧至油热后放入葱花和干辣椒段，转小火爆香后下入切好的小白菜，快速翻炒至变软。

5.加入炒好的鹅蛋，调入盐2g调味，翻炒均匀即可出锅装盘，一道快手又美味的小白菜炒鹅蛋就做好了。

六、土灶炒鹅蛋的做法？

1.韭菜洗干净切碎，胡萝卜洗干净擦丝后切碎，放入碗中，加入鹅蛋，适量盐，并搅拌均匀

2.油热后，把食材放入锅中，用筷子画圈式搅拌，直至没有蛋液即可

七、辣椒炒鹅蛋的做法？

香菜炒鹅蛋的做法，跟香椿炒蛋的做法差不多。

做法是先将在碗里打入两只鹅蛋，加少许盐，几滴白酒，打成蛋液。将100克（二两）香菜（连根）洗干净，切成碎末，放入蛋液里，搅拌均匀，然后下锅炒熟就可以了。

这里还有一个秘诀是要用老香菜，并且要连根一起用，药效才好。

八、天麻炒鹅蛋的做法？

没有天麻炒鹅蛋的做法，只有天麻炖鹅蛋做法

主料天麻几片鹅蛋一只盐少许老酒少许天麻炖天鹅蛋（咸）的做法步骤1.天鹅蛋2.天麻3.把鹅蛋打在碗里4.天麻煮到软，（放高压锅炖更好）5.放点盐（喜欢甜的可以放糖）6.放点老酒（做甜的也可以放，不过不要放多。）7.把蛋打散，倒入8.煮一会，蛋熟了就可以（大约1-2分钟）9.熟了搅拌一下10.倒入碗中，就可以开吃了

九、酸菜炒鹅蛋的做法？

锅内放油，打入调好的鹅蛋液，煎熟成出。

锅内再放油放入葱花煎炒炒出香味，放入切好的蒜黄翻炒，加入生抽蚝油，最后放盐，鸡精。装盘即可。

十、鹅蛋炒杏鲍菇的做法？

所需食材

主料： 杏鲍菇2个 鹅蛋2个

配料： 葱姜适量 菠菜梗适量

辅料： 花生油25克 盐3克 味精适量 香油5克

制作方法

1.先把杏鲍菇洗净。

2.切成细丝。

3.放倒热水中焯一下。

4.鹅蛋磕到碗里，搅匀。

5.锅里放油，倒入蛋液滑炒一下。

6.盛出来备用。

7.葱、姜切碎，菠菜梗切成寸段。

8.锅里放油，放入葱、姜爆香。

9.放入杏鲍菇翻炒。

10.倒入鹅蛋翻炒，加盐。

11.放入菠菜梗翻炒均匀。

12.添加味精、香油调味即可。