首先你把鸡丁炒出来备用,然后炒黄瓜片和蚕豆,八成熟之后放入鸡丁,加入盐糖调味道,就特别好吃
也可以放黄瓜,但是没有放茭白的鲜
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所需原料,鸡肉,黄瓜
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鸡肉洗好切丁,鸡肉中加入料酒,盐,味精,耗油腌制10分钟,洗好的黄瓜切片备用
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锅中放油,倒入腌好的鸡肉,快速翻炒,炒到鸡肉变白倒入适量料酒
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把切好片的黄瓜,菠萝丁一起倒入锅中,翻炒均匀后放入适量的盐,糖,味精
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调好味的黄瓜鸡丁再翻炒2分钟鸡肉成熟,装入盘中即可
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姜切末,鸡丁和黄瓜切丁,青蒜切开
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油烧热后下姜末炒几下
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下鸡肉翻炒
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鸡肉开始变色时,下盐和料酒继续翻炒
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待鸡肉变色后加入酱油给鸡肉上色
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锅里沏一点水,盖上锅盖闷一分钟
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加入黄瓜继续翻炒
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黄瓜半熟时加入青蒜翻炒
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黄瓜和青蒜都炒熟后加入剁辣椒和鸡精翻炒几下
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然后出锅装盘即可
步骤 1
鸡丁加入料酒,酱油,淀粉。腌制15分钟,黄瓜洗干净切丁待用
步骤 2
锅中底油,油七成热,开小火加花椒爆香一下,然后捞出花椒,倒入鸡丁煸炒
步骤 3
鸡丁煸炒发白,就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下
步骤 4
加入盐,少许白糖,一勺清水,汤汁收开就可以了
宫保鸡丁黄瓜萝卜都切丁,这样才叫宫保鸡丁。
用料
鸡胸肉 1块(约220克)
虾仁 260克
黄瓜 1根
葱花(大葱) 适量
食用油 适量
姜片 2~3片
生抽 适量
盐 适量
淀粉 少量
水 少量
葱花(小香葱) 适量
炒三丁(虾仁x黄瓜x鸡胸肉)
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