山楂雪球做法？

一、山楂雪球做法？

原料:山楂100克、冰糖或白糖50克、凉白开50ml、白醋1/2汤匙。

制作方法：

1.山楂100克用清水洗净,控干水分。

2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。

3.锅放火上,放入冰糖或白糖50克。

4.倒入50ml凉白开。

5.开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水。

6.熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋。

7.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。

8.倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。

9.使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌。

10.随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显即可。

二、糖雪球山楂做法？

食材准备：山楂、绵白糖、白醋、清水。

做法步骤：1、将山楂用清水洗干净，晾干水分。

2、锅内放入绵白糖和适量的清水，糖和水的比例是2:1。（白糖量按照山楂的数量来自己调节）

3、开小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水，熬煮糖水时要用铲子不停的搅拌，以免糊锅。

4、熬煮至白糖融化，水分蒸发。

5、此时，锅内已出现大量细小的气泡。加入1勺白醋，加入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象。

6、用铲子把白醋和糖汁快速搅拌均匀，然后立即关火。倒入处理干净的山楂，并用铲子快速搅拌。

7、山楂表面均匀被糖汁包裹后，继续搅拌，随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显。

8、酸甜可口的山楂雪球就做好了。

【小贴士】1、白醋和糖汁快速搅拌均匀后，一定要立即关火，否则山楂会变软变酸，口感不好。2、如果不怕麻烦的话，可以用吸管或者筷子穿过山楂，从而达到去核的效果，这样吃起来会比较方便~

三、雪球山楂做法大全？

、山楂清水洗净，晾干水分，这一点很重要！

2、锅放火上放入细砂糖和清水比例是2:1。

3、开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的糖汁，熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糊锅。

4、锅里出现细小的气泡，加入白醋，可以使糖汁快速出现结晶现象。

5、将糖汁倒入放有山楂的大盆中，用铲子快速搅拌，使山楂表面均匀地被糖汁包裹，继续搅拌。随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显，这需要足够的耐心。

6、这样，酸甜可口的山楂雪球就做

四、山楂雪球可以放多久？

山楂雪球常温下的化脓，放一星期左右就不会坏，融化了就不行了，融化了放个323天就得吃掉

五、雪球山楂怎么做？

原料:山楂100克、冰糖或白糖50克、凉白开50ml、白醋1/2汤匙。

制作方法：

1.山楂100克用清水洗净,控干水分。

2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。

3.锅放火上,放入冰糖或白糖50克。

4.倒入50ml凉白开。

5.开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水。

6.熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋。

7.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。

8.倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。

9.使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌。

10.随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显即可。

六、糖山楂雪球的做法？

食材准备：山楂、绵白糖、白醋、清水。

做法步骤：1、将山楂用清水洗干净，晾干水分。

2、锅内放入绵白糖和适量的清水，糖和水的比例是2:1。（白糖量按照山楂的数量来自己调节）

3、开小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水，熬煮糖水时要用铲子不停的搅拌，以免糊锅。

4、熬煮至白糖融化，水分蒸发。

5、此时，锅内已出现大量细小的气泡。加入1勺白醋，加入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象。

6、用铲子把白醋和糖汁快速搅拌均匀，然后立即关火。倒入处理干净的山楂，并用铲子快速搅拌。

7、山楂表面均匀被糖汁包裹后，继续搅拌，随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显。

8、酸甜可口的山楂雪球就做好了。

七、糖炒山楂雪球做法？

　糖炒山楂雪球的做法如下：

　　1.山楂100克用清水洗净，控干水分;用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净;锅放火上，放入冰糖或白糖50克

　　2.倒入50毫升凉白开;开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水(贴心提示一：熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感);熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋(贴心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味)

　　3.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀;倒入处理干净的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌(贴心提示三：放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌，我第一次就是开火搅拌，结果山楂破碎不成形);使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌

　　4.随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显(贴心提示四：搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象);取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得。

八、芝麻山楂滚雪球做法？

菜谱来源：慧心荷韵 原料：山楂100克、冰糖50克或白糖、凉白开50ML、白醋1/2汤匙 做法： 1、山楂100克用清水洗净，控干水分 2、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净 3、锅放火上，放入冰糖或白糖50克 4、倒入50ML凉白开 5、开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水(贴心提示一：熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感) 6、熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋(贴心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味) 7、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀 8、倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌(贴心提示三：放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌，我第一次就是开火搅拌，结果山楂破碎不成形) 9、使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌 10、随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显(贴心提示四：搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象) 11、取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢？ 12、往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得。

九、山楂雪球为什么不结晶？

煮糖时，水糖1:1，小中火不搅拌煮沸腾泡均匀的小泡泡，这种是做冰糖葫芦的，或者拔丝苹果的。

糖水1:1煮是不停的搅动直至均匀的小泡泡出现（搅拌糖是为了之后出现结晶），加入山楂，快速翻拌山楂就会出现糖的结晶。不加淀粉会怕化的哦

十、山楂雪球为什么不出霜？

山楂糖雪球不出现白霜可能是因为火候没有控制好造成的,如果糖熬嫩了或者是熬老了,山楂糖雪球都不出现白霜。