红糖蝌蚪面做法？

一、红糖蝌蚪面做法？

主料：

面粉100克

西红柿1个

黄瓜1根

辅料：

牛肉粉10克

盐2克

做法：

1. 主辅料： 面粉、西红柿、黄瓜

2. 面粉加水搅拌成黏糊糊的面团。

3. 把黄瓜洗净切粒。

4. 西红柿切块。

5. 锅中加水，烧至微开。

6. 把面糊团放入【大漏勺】里，可以用勺子按压。

7. 仔细观察，类似“小蝌蚪”样的头大尾细的面疙瘩漏到锅里了。

8. 烧开煮2分钟。

9. 先后放入黄瓜、西红柿。

10. 加入牛肉粉提味。

11. 再加适量盐调味。

12. 烧开即可关火。

13. 出锅盛入碗中，即可食用

二、面蝌蚪的做法？

食材用料：

玉米面100克，白面粉30克，猪五花肉适量，葱、姜、蒜适量，土豆、香菇、西红柿适量，盐，酱油适量，花椒粉、大料粉适量，花生油、香菜适量

做法：

1、把玉米面和白面粉放入和面盆里，玉米面和白面粉的比例约3:1为好。

2、加温水把面粉和成面团，因为白面有筋气，玉米面比较散，所以面团要和的软一些，然后盖上盖子饧上20分钟。

3、把猪五花肉、土豆、香菇切成丁，葱、姜、蒜、香菜切成末。炒锅放油，把肉丁入锅，加葱姜蒜末，盐，酱油，大料粉、花椒粉适量煸香，再放入土豆，香菇丁，西红柿块炒香，加水熬20分钟，制成卤子。

4、把饧好的面团，放在漏勺里。

5、煮锅加水，大火把水烧开，左手把漏勺举在煮锅的半空中，右手用小汤勺用力把面按压，面就会从漏勺的圆孔中被压出，直接落入开水锅里。

6、如此把和好的面团全部压出下入锅中。

7、看，锅里的面真的像一个个小科蚪，我们给小科蚪点时间，让它在锅里煮制一下。

8、等小科蚪在开水锅里煮上两滚，就可捞出，把它盛入碗里，不错哦！

9、把做好的卤子舀一勺放入面碗里，在撒一些香菜末，成功了

三、山西蝌蚪面做法？

首先把面揉好，硬度不要太硬，然后做成拇指粗的面条装，在用到切成指甲盖大小，在面板上用拇指按压搓向前推就形成蝌蚪面了！

四、蝌蚪面鱼的做法？

面粉半碗（对重量没感觉，用碗来量吧！呵），用凉水充分拌开。等待下锅。

2、锅内加水一碗半，煮开。

3、将调好的面粉汁加入煮开的锅中（不要关火），边加边搅拌，搅拌均匀后，一直煮。煮到 面粉粥象浆糊一样粘稠即可关火，进入下一个程序4、用一个拌菜盆（要略微大一点的）加入半盆冷水（最好用纯净水），再取一个蒸满头的篦子（带洞洞的那种），然后可以开始了5、将面粉糊用勺子分次盛倒篦子上，然后拨动面粉糊，让它通过篦子的洞洞落倒篦子下面的水盆中，由于重力的作用，遇到冷水的面粉糊，就形成了一个个的小蝌蚪一样的面鱼了。6、将面鱼用漏勺盛到碗里，浇上事先办好的蒜汁、辣椒油、醋、香油、盐等调料，根据自己的口味控制调料的多少。一碗酸辣面鱼就做好

五、怎样做河马蝌蚪面？

您好，河马蝌蚪面是一道美味的中国传统面食，以下是制作方法：

材料：

- 面粉 300 克

- 水 适量

- 盐 适量

- 青菜 适量

- 胡萝卜 适量

- 鸡蛋 1 个

- 猪肉馅 适量

- 葱姜末 适量

- 酱油 适量

- 胡椒粉 适量

- 香油 适量

步骤：

1. 将面粉倒入碗中，加入适量的盐和水，揉成面团，盖上湿布静置 30 分钟；

2. 青菜和胡萝卜切碎，鸡蛋打散，猪肉馅加入葱姜末、酱油、胡椒粉和香油，搅拌均匀；

3. 面团擀成薄片，用饺子模具或刀切成小圆片，加入青菜、胡萝卜和鸡蛋液，将两端捏合成蝌蚪形状；

4. 将蝌蚪面放入沸水中煮熟，捞出沥干水分；

5. 热锅凉油，加入葱姜末煸炒，加入煮熟的蝌蚪面和肉馅，翻炒均匀即可。

河马蝌蚪面做法简单，口感鲜美，适合作为早餐或下午茶点心。

六、面莲花做法窍门？

面粉1000克、紫甘蓝一颗、山芋叶200克、鸡蛋三个、酵母粉6个

先把山芋叶根切去，再把山芋叶切段，把紫甘蓝剥下一片同样切片。先把紫甘蓝放入料理机中，再放入适量清水，打成汁，到出备用。把山芋叶放入料理机中打成汁备用

6克酵母粉放入塑料碗中，用三十克温水搅拌均匀，再把面粉均匀分成三份，在其中一个面粉中放入鸡蛋黄，再放入一勺白砂糖，放入1/3的酵母水，搅拌成面絮，用手揉搓成面团，包上保鲜膜发酵一个小时，让面团变成原来两倍大

在另外的两份面粉中。分别放入鸡蛋、酵母水、白砂糖、山芋叶汁和紫甘蓝汁，分别揉搓成面团，包上保鲜膜发酵一个小时备用

在案板上擦上一层植物油，在手上擦上点食用油，先把发酵好的山芋汁面团拿出。像这样面团中有蜂窝状就说明发酵好了，再把山芋汁面团用手揉搓排除空气，然后把另外两个面团拿出同样排出空气

再分别把三种面团揉成长条，再摘成一个个同样大小的面剂子，再把面剂子揉搓成圆形，先取一个紫甘蓝的面剂子用手压成圆饼状，再把山芋汁面剂子放在里面，包成圆饼，再用手压扁平

然后用菜刀沿着四周切开，中间留着不要切断，翻转四周的面片，形成莲花瓣状，再挫一个白小面团放在当中，这样一个彩色莲花馒头就做好了，用同样的方法做不同颜色的彩色莲花馒头，用牙签戳一圈小孔

把做好的彩色莲花馒头，放入不锈钢盆中盖上保鲜膜，2次发酵15分钟。把彩色莲花馒头面剂子放入铺有绒布烧开的蒸锅中，大火蒸25分钟即可出锅。这样一盘特别受小朋友欢迎既好看又好吃的莲花彩色馒头就做好

七、面疙瘩和蝌蚪面的区别？

面疙瘩和蝌蚪面是两种不同的面条类型因为面疙瘩是一种手工制作的面条，其制作过程需要将面团捏成大小不一、形状不规则的小块，而蝌蚪面则是一种工业化生产的面条，其制作过程需要用机器将面团压成一定大小和形状。此外，另一个区别是它们的口感和用途不同。面疙瘩比较厚实，有嚼头，适合配以较重口的汤料或酱料，而蝌蚪面则比较柔软细嫩，适合配以清汤或清淡的酱料。综上所述，虽然面疙瘩和蝌蚪面都是面条，但其制作方式、口感和用途存在一定的区别。

八、面蝌蚪做法配料和比例？

玉米面 100克

白面粉 30克

猪五花肉 适量

葱、姜、蒜 适量

土豆、香菇、西红柿 适量

盐，酱油 适量

花椒粉、大料粉 是量

花生油、香菜 适量

操作方法

01

把玉米面和白面粉放入和面盆里，玉米面和白面粉的比例约3:1为好。

02

加温水把面粉和成面团，因为白面有筋气，玉米面比较散，所以面团要和的软一些，然后盖上盖子饧上20分钟。

03

把猪五花肉、土豆、香菇切成丁，葱、姜、蒜、香菜切成末。炒锅放油，把肉丁入锅，加葱姜蒜末，盐，酱油，大料粉、花椒粉适量煸香，再放入土豆，香菇丁，西红柿块炒香，加水熬20分钟，制成卤子。

04

把饧好的面团，放在漏勺里。

05

煮锅加水，大火把水烧开，左手把漏勺举在煮锅的半空中，右手用小汤勺用力把面按压，面就会从漏勺的圆孔中被压出，直接落入开水锅里。

06

如此把和好的面团全部压出下入锅中。

07

看，锅里的面真的像一个个小科蚪，我们给小科蚪点时间，让它在锅里煮制一下。

08

等小科蚪在开水锅里煮上两滚，就可捞出，把它盛入碗里，不错哦！

09

把做好的卤子舀一勺放入面碗里，在撒一些香菜末，成功了，这样一碗滑溜美味的玉米面蝌蚪就做好了，好吃！

九、蝌蚪面疙瘩的家常做法？

材料

中筋面粉 300克,水 170Cc,盐 酌量,金针菇 一把,红萝卜 一条,黑木耳 适量,高丽菜丝 适量,小里肌肉 酌量,太白粉 酌量,酱油 酌量,鱼露（鲣鱼） 酌

做法

中筋面粉+水+盐，丢入面包机，30模式打。无面包机，中筋面粉+水+盐，混合一起揉成光滑面团即可。

放置冰箱冰30m-1H醒面，疙瘩会比较Q。不醒也可以。

捏成大人小孩好入口的大小

入滚水煮熟。将熟的面疙瘩捞至橄榄油中搅拌备用。

水滚将红萝卜、金针菇、黑木耳、高丽菜丝、肉丝抓太白粉依序入锅，加入酱油、柴鱼风味鱼露（酱油）调味。勾芡或不勾芡依照自己喜爱。

十、红薯粉做蝌蚪面做法？

用料:红薯面粉200克、西红柿1个、黄瓜1根、牛肉粉10克、盐2克。

红薯面粉加水搅拌成黏糊糊的面团，把黄瓜洗净切粒，西红柿切块，锅中加水，烧至微开，把面糊团放入【大漏勺】里，可以用勺子按压，仔细观察，类似“小蝌蚪”样的头大尾细的面疙瘩漏到锅里了，烧开煮2分钟，先后放入黄瓜、西红柿，加入牛肉味提味，再加适量盐调味，烧开即可关火，出锅盛入碗中，即可食用。