发面馅饼商用？

一、发面馅饼商用？

面粉放入超级大碗中，中间挖一个小坑，三十几度的热水小半碗放入一点酵母粉（挖盐的勺子一勺就可以），搅拌匀少量多次的倒入面粉中，边倒边搅拌。揉成面团包上保鲜膜静置一晚上……

二、水发面馅饼？

食材清单

高筋面粉 500g 、 酵母 5g 、 水 450g 、 糖 5克 、 盐 2克 、 自己调的馅料 适量

烹饪步骤

步骤1，这是500克面粉，5克酵母，糖、盐，用450克清水慢慢倒入，边用筷子搅拌边倒入清水

步骤2，一直顺着一个方向搅拌，累了歇几分钟再搅拌更好，要搅成没有面疙瘩

步骤3，类似这样细腻面糊，没有疙瘩，盖上保鲜膜，醒发2倍大

步骤4，醒好用筷子排气

步骤5，案板上撒面粉，用筷子挑一块面剂子，手上带食品手套抹油，掐断面剂子，感觉大小合适放面板上，用刮板来回滚剂子，让剂子都粘上面粉，

步骤6，包上馅，在案板上用手压一压，不要一次性压到位，留一半厚度在饼铛上压

步骤7，饼铛喷油，把饼胚放到饼铛上，用手按压薄一点，喷油，盖上盖子，煎至两面金黄。

步骤8，出锅

三、发面馅饼和死面馅饼区别？

发面的比较蓬松柔软，死面就相对硬一点。

四、馅饼的做法，发面馅饼怎么做好吃，发面馅饼的家常做法？

1 馅的味要足，带汤、不干。

2 皮要薄，不可用发面。

3 烙时达到外焦里嫩。

五、烫面发面馅饼做法？

用料

面粉、馅料适量，油适量

做法

1. 取适量面粉和调好的馅料。

2. 用开水烫面，慢慢倒。和成面团。

3.取面团分成四份。

4.擀成薄皮。

5.取一张皮，放馅中间摊平。

6.用另外一个盖住，把边缘捏好。

7.两个都做好。

8. 电饼铛开火，放入适量油，热后放入馅饼。盖盖。

9.熟了。

10. 切块食用。非常香甜美味。

11. 掀开饼皮，好好吃。

六、馅饼面的做法发面？

馅饼面可以做水面，也可以做发面，发面的面粉加酵母粉醒面一倍大揉成长条排好气下挤子按薄片包馅烙成发面馅饼。

七、馅饼要发面吗？

馅饼一般是选择发面，因为发面的馅饼比死面的要好吃很多。 死面指的是用凉水现和现用的面，这种面口感比较筋道，有嚼劲，但是不容易咀嚼。

八、白菜发面馅饼做法？

用料 主料 面粉300克 鸡蛋2个 白菜300克 辅料 酵母粉 2克 黑芝麻 少许 蚝油 少许 白菜鸡蛋发面油煎包的做法

1. 白菜取中间芯的部分切碎

2. 加盐腌制10分钟后挤去水分

3. 水发木耳切碎

4. 炒锅倒油把鸡蛋炒熟炒散关火

5. 切碎的木耳倒入鸡蛋锅里加盐拌匀

6. 倒入白菜加耗油

7. 拌匀制成包子馅

8. 发好的面团

9. 面板上排气揉匀分成均等的小面剂子

10. 擀成包子皮

11. 放上调好的料馅

12. 包起来包严实

13. 依次把所有面团都做完

14. 不粘锅倒少许油摆上包子生胚（包子之间要留有空隙），小火慢慢煎制1-2分钟

15. 倒入小半碗面粉水

16. 盖盖继续小火煎制

17. 临出锅半分钟前撒少许黑芝麻，这时水分已经基本没有了

18. 出锅装盘

九、发面炸馅饼做法？

主料：牛肉馅110克、猪肉馅50克。

辅料：黄瓜30克、苹果30克、卷心菜15克、西红柿15克、鸡蛋1个。

调料：食盐、番茄酱、黑胡椒粉、朗姆酒、玉米淀粉、面包糠适量。

做法：

1、将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入食盐。

2、放入黑胡椒粉。

3、放入白朗姆酒、蛋清、淀粉。

4、抓拌均匀，在肉的表面抹少许油，涂匀，静置20分钟。

5、卷心菜切丝，洗净，沥去水。

6、黄瓜洗净，切小段。

7、苹果去皮，切小段。

8、将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉。

9、炒锅中倒入少半锅油，待油温升至约六成热。等待油温升高的时候将肉馅分成重量相同的几块，揉压成圆饼，沾满蛋液。

10、沾满面包糠。

11、放入热油中，中小火，炸至肉饼颜色深黄，表面微鼓即熟。取出后沥油。

12、将卷心菜、沙拉、西红柿、炸肉饼摆入盘中即可。

十、发面韭菜馅饼做法？

面粉适量，酵母适量，泡打粉适量，盐适量，白糖适量，韭菜适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量

面粉加入酵母泡打粉，盐少许白糖和水搅拌均匀揉成面团，韭菜切碎加入生抽，鸡精盐搅拌均匀，发面加入韭菜馅包成饼