蒜苗炒咸肉做法大全？

一、蒜苗炒咸肉做法大全？

食材用料：蒜苗一把，咸肉适量，食用油少许，盐少许

做法步骤：

1，准备好所有食材，蒜苗切段洗净备用

2，咸肉洗净切片备用

3，锅内放入少量的食用油（然后放入咸肉慢慢煎出肉油）

4，煎出咸肉多余油脂

5，放入蒜苗

6，大火翻炒两分钟（熟后关火，熟度自己把握）

7，出锅

二、蒜苗炒咸肉详细做法？

食材

蒜苗 1把

咸肉 1小块

盐 适量

油 适量

鸡粉 少量

详细步骤

步骤一

一把蒜苗折成一小段一小段的备用。

步骤二

折断的蒜苗洗净，锅里烧水放少量油，把洗净的蒜苗倒入焯水1分钟左右。捞出立即过凉水备用。

步骤三

一小块鲜肉切片用开水浸泡五分钟左右。

步骤四

锅里烧热放少量油，倒入洗净的咸肉翻炒。

步骤五

倒入过完凉水的蒜苗，放一小勺盐，快速翻炒。

步骤六

翻炒均匀后，倒入一小碗水，盖上锅盖焖煮一会，煮至水开就可以了。撒上鸡粉翻炒均匀就可以出锅了！

三、蒜苗炒香椿窍门？

蒜苗洗净切的，香椿洗净焯水，捞出晾干切碎，锅烧热加油，放入香椿蒜苗一块炒熟就行了

揉搓时记得带一个一次手套，以免蒜苗将手刺激长小痘；吃的时候加些香油，更美味。[我的不足分享：1、香椿尽量切长一些，我切的太小了；2、尽量把蒜苗与香椿分开揉搓，以免把香椿揉太碎。

四、咸肉发黄去味窍门？

可以试试看以下办法：1用醋去咸肉发黄异味，若成肉内并无异味，仅外面有异味，则可在水中加少量的醋将其清洗一下。

2用白萝卜去咸肉异味，存放太久的成肉会有发黄异味，在煮咸肉的锅中放一个戳有很多孔的白萝卜，就能将咸肉的辛辣味、臭味和哈喇味消除。

五、腌咸肉的腌制方法窍门？

第一步：准备好肋条肉，肥瘦相间的最好，咸肉的肥肉不咸，瘦肉很咸，所以选这样的肉，吃的时候味道就能综合在一起

第二步：炒盐（用花椒籽，五香粉，食用盐）一起在锅中炒香，也可以不放五香粉，加入八角粉，桂皮粉，花椒粉一起炒，这个口味都是根据大家自己的需求的，然后把肉改刀（方便进味）用炒好的盐在肉上揉搓，还可以用筷子或者牙签一边插孔，一边涂盐，一定要做的咸一点，不然肉很容易变味

第三步：腌好的肉大家可以放少许白酒，增加香味，不需要放味精鸡精之类的调味品，因为净锅风吹日晒，鸡精和味精发酵之后，肉很容易会变酸！

第四步：腌肉一般都要7-10天左右，一天反面一次，这样才能更好的入味，制作这种咸肉一般都是在腊月平时杀年猪的时候制作，所以在北方完全不用担心会坏掉，可以用重一点东西压着肉，这样会更好的腌制

第五步：一般腌制咸肉可以分为两种，一种是放生抽，酱油上色，还有一种就是白色的，这个大家可以根据自己的喜好来决定，腌制好之后就可以拿出来就钩子挂在通风的地方，晾干水分，之后每天拿出来用太阳晒几个小时，晚上在放到通风处晾着。

六、清蒸咸肉的家常做法窍门？

原料

猪肉 (适量)

花椒适量，香叶适量，盐适量

1/准备好肉 ，切记不要洗 ，放到盆里 ，最好选瘦一点的，热一热锅子， 放入盐和花椒 ，如果有香叶也放进去。

2/炒到盐有些发黄 ，花椒粒散发出很浓的香气 ，就算炒好了，肉用纸巾擦干净上面的污水， 然后抹上白酒， 均匀的抹开 。

3/再均匀的抹上花椒粒和盐炒过的混合物， 全部抹上去，找一个密闭的瓶子 ，把肉塞进去，48小时后 取去肉 倒掉瓶子里的水。

4/在肉上戳个洞， 把棉线插进去， 打结， 这样就可以方便晒了，挂到通风处晒3日以上，建议瘦肉多晒4天左右，肥肉很多晒一周。

5/洗干净肉 把上面花椒什么都洗掉， 然后冷水下锅，放入葱结 和生姜片 以及料酒， 煮到滚开。

6/捞起来， 冷水冲一下， 祛除表面浮沫 ，然后蒸锅内加水， 这个放盘子， 上蒸锅。

7/拿出来冷却一下， 切片装盘 ，就可以开吃啦 ，这样出来不是很咸 ，可以直接吃 ，配粥也不错。

8.美味又好吃的清蒸咸肉的家常做法窍门完成开吃了。

七、咸肉烧蒜苗怎么做好吃？

主料：腊肉200克，蒜苗5棵辅料：干红辣椒5只 姜2片 花生油少许

腊肉上锅蒸15分钟，辣椒切段，姜切小片，蒜苗切段，蒸好的腊肉切薄片，炒锅中稍加热，放入腊肉略炒出油。加入姜片、辣椒段和蒜苗梗先炒几下，再加入蒜苗叶炒断生就可以了

八、种蒜苗的小窍门妙招？

养蒜苗时需将其摆放在散光的环境下细心养护，夏季时需对蒜苗喷洒水分，最好将温度控制在18～25℃之间，如果水培蒜苗，那么可隔一周给其更换一次水，土培需隔2～3天给土壤喷洒一次水，患上病虫时需改善通风环境，喷洒对应药剂防治。

1、光照温度

养蒜苗的方法

通常情况下即可以水培也可以土培，在养殖蒜苗的过程中，也是需要给其适当的光照，需将它摆放在散光的环境下细心养护，而在夏季时也要对蒜苗喷洒水分，平时将温度控制在18～25℃的环境下养护。

2、水肥管理

养蒜苗的方法

蒜苗如果水培时，那么需要隔一周给其更换一次水，而土培需保持土壤湿润，可隔2～3天给土壤喷洒一次水，冬季可等土壤干涸时再浇水，它自身蕴含着丰富的养分，所以通常是不用给其施肥。

3、病虫防治

养蒜苗的方法

其实养蒜苗的方法很简单，平时如果环境不通风，那么蒜苗很容易患上疫病、紫斑、枯叶病等病害，这时需改善其通风环境，并将发病的植株全部处理，避免感染其它健壮的植株，给其喷洒咪鲜胺、乙磷铝、丙森锌等药剂防治。

4、水培繁殖

首先购买新鲜成熟的大蒜，将其全部掰开去皮，然后用清水将其清洗干净，将大蒜瓣用针线串好，放入装有水的容器中，将它浸泡三分之一在水中就可以了，避免阳光直晒大蒜，等待三天后就可以生根发芽了。

九、鲍鱼炒蒜苗的做法窍门？

把鲍鱼肉从壳里挖出来，刷去黑色物计，彻底清洗后用开水焯一下，然后切片。

蒜苗洗净切段。

热锅放入少许油，撒少许花椒粉炸锅，倒入蒜苗翻炒几下，蒜苗不容易熟，在炒的过程中加入适量水，一边一煸炒，加入盐翻炒，炒至蒜苔断生下鲍鱼片翻炒几下，倒入适量老抽翻炒均匀，上色后即可盛盘出锅。

十、蒜苗种植方法水培小窍门？

1、准备容器、清水和蒜

 容器很好选择，一个稍微大点的就行，塑料盆或泡沫的长方形容器就可以，蒜苗很皮实，不挑剔。清水建议大家要用在太阳下面放置一天的水就可以，再准备上去年吃剩的蒜前期工作就结束了。

 2、让蒜发芽

 去年的陈蒜现在已经发芽了，可以直接放在水里。如果蒜还没发芽，就把蒜皮剥掉，放在10-20摄氏度的地方等上两三天，就可以拥有出芽的蒜了。

 3、放在水里

  把发芽的蒜放在容器里，倒入我们提前放好的清水，不要太多，刚刚没过蒜头就可以了。接下来就每两三天就换一次水，千万不要长时间不换水，因为蒜苗生长的时候是需要大量水分的，一定要及时给它们补充干净的水。