怎么拌糖醋凉面？

一、怎么拌糖醋凉面？

原料:切面500g,酱油20g,盐5g,辣椒末10g,芝麻15g,糖5g,葱10g,姜5g,蒜5g,黄瓜15g,醋10g,煮熟的青豆30g。

做法：

1.把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用; 开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋道,可以在开锅冒泡时盛里一小碗水,重复三次即可。

2.也是最叫绝的一步,就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉;

3.开火炒佐料,把先前准备好的佐料,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,醋一起放到锅里炒,多少依个人口味,炒出香味即可;

4.拌上炒好的佐料和黄瓜,青豆便可吃了,地道的四川凉面,制作方法有点土,但是味道可是相当的不错,微辣带点酸,可口开胃。

二、凉面怎么拌好吃？

凉面好吃的拌法如下:

1.首先把黄瓜洗净，先切成片，再切成丝。

2.小葱切葱花，大蒜切末，香菜切小段、小米辣切辣椒圈。

3.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，把煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，捞出沥净水分，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连。凉拌面要过冷水的，这样面更容易冷却，建议用凉白开，这样更卫生。

4.把面条放在盘内，淋入生抽和米醋，放上葱花，将辣椒圈和蒜末放在葱花上。

5.锅加油烧热，加热至冒烟，将热油浇在辣椒圈，蒜末，葱花上，油温要高一些，能充分激出香味。

6.放上黄瓜丝和香菜段，再加入白糖，拌匀即可开吃了。

小贴士：用鲜面条做这道菜肴，吃着口感劲道，煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连。浇的油温要高一些，加热至冒烟，能充分激出香味。

三、怎么拌凉面好吃？

食材：韩国冷面400g、火龙果1个、水梨1个、苹果1个、熟鸡蛋1个、黄瓜1根、盐适量、八角2个、姜适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、糖适量

做法：

1.苹果、水梨、火龙果切片，黄瓜切丝，熟鸡蛋去，切开。

2.锅中加清水，放入大料、姜片、蒜片，煮5分钟。依据自己喜欢的酸糖度，调入醋、盐、生抽、盐、糖煮开。

3.然后过滤掉调料，将汤汁倒入大碗中，若是喜欢凉一些的冷面，可以把汤放入冰箱中冷藏。

4.锅中加水，水开后下韩国冷面煮熟。捞出后过以下凉开水，然后冷面、汤汁、水果、黄瓜，鸡蛋放入碗中即可食用。

四、凉面怎么拌的好吃？

用料：

面条 1份黄瓜 1根油炸花生米 若干芝麻酱 适量大蒜 2瓣生姜 适量辣椒面 适量橄榄油 适量生抽 适量醋 适量葱 适量

步骤一：

准备好所有配料。 开始煮面条，面条在超市购买湿的碱面煮出来口感比较好。 黄瓜切丝备用 油炸花生米在超市买的现成的。

步骤 二：

面条不要煮到太熟，断生即可 加入适量橄榄油和芝麻油 拌匀摊凉备用。

步骤 三：

调配料酱汁 芝麻酱加适量水调成芝麻酱汁 生姜、打算切碎加盐、水调成生姜大蒜水 下锅待油热后关火，倒入适量辣椒粉，做成热爆辣椒油。

步骤四：

开始拌面 取适量凉面 分别加入芝麻酱、生姜大蒜水、生抽、醋、黄瓜丝、花生米、辣椒油、葱即可。 超级美味！

五、怎样拌凉面才好吃？

材料：

鲜面条300克、黄瓜1根、小葱2棵、香菜1棵、小米辣4-5个、油适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、米醋2汤匙、白糖半汤匙、

做法步骤：

1.首先把黄瓜洗净，先切成片，再切成丝。

2.小葱切葱花，大蒜切末，香菜切小段、小米辣切辣椒圈。

3.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，把煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，捞出沥净水分，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连。凉拌面要过冷水的，这样面更容易冷却，建议用凉白开，这样更卫生。

4.把面条放在盘内，淋入生抽和米醋，放上葱花，将辣椒圈和蒜末放在葱花上。

5.锅加油烧热，加热至冒烟，将热油浇在辣椒圈，蒜末，葱花上，油温要高一些，能充分激出香味。

6.放上黄瓜丝和香菜段，再加入白糖，拌匀即可开吃了。

小贴士：用鲜面条做这道菜肴，吃着口感劲道，煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连。浇的油温要高一些，加热至冒烟，能充分激出香味。

六、凉面怎么拌好吃呢？

一：凉面也被称为过水面，是夏季比较受欢迎的一道小吃。主要食材有面条、蔬菜，调料有辣椒油、盐、味精、米醋、生抽等；根据自己的口味可以调成麻辣味、甜辣等多重味道。下面分享一下自己做凉面的一些心得。

二：家常凉面

主料：面条300克，辅料，黄瓜50克，香葱20克、炸花生米15克

调料：盐5克、生抽3克、辣椒油5克、米醋10克、白糖2克

三：锅中加水烧开后下入面条煮熟，捞入盆中用凉水泡一下，过凉捞出备用。黄瓜切丝，香葱切葱花、炸熟的花生米去皮碾碎。取一个小碗加入盐、味精、米醋、辣椒油、白糖、生抽调成汁。

四：把过完凉水的面条放在盆中，加入黄瓜丝、调好的汁搅拌均匀倒入盘子里，上面撒上香葱、花生米碎即可完成。

七、南方直接拌的凉面？

南方人喜欢吃的直接拌的凉面，是用花生香菜生抽陈醋一起拌的凉面。

八、怎样拌凉面最好吃？

用料：

面条 1份黄瓜 1根油炸花生米 若干芝麻酱 适量大蒜 2瓣生姜 适量辣椒面 适量橄榄油 适量生抽 适量醋 适量葱 适量

步骤一：

准备好所有配料。 开始煮面条，面条在超市购买湿的碱面煮出来口感比较好。 黄瓜切丝备用 油炸花生米在超市买的现成的。

步骤 二：

面条不要煮到太熟，断生即可 加入适量橄榄油和芝麻油 拌匀摊凉备用。

步骤 三：

调配料酱汁 芝麻酱加适量水调成芝麻酱汁 生姜、打算切碎加盐、水调成生姜大蒜水 下锅待油热后关火，倒入适量辣椒粉，做成热爆辣椒油。

步骤四：

开始拌面 取适量凉面 分别加入芝麻酱、生姜大蒜水、生抽、醋、黄瓜丝、花生米、辣椒油、葱即可。 超级美味！

九、拌凉面的家常做法？

材料：

鲜面条300克、黄瓜1根、小葱2棵、香菜1棵、小米辣4-5个、油适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、米醋2汤匙、白糖半汤匙、

做法步骤：

1.首先把黄瓜洗净，先切成片，再切成丝。

2.小葱切葱花，大蒜切末，香菜切小段、小米辣切辣椒圈。

3.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，把煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，捞出沥净水分，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连。凉拌面要过冷水的，这样面更容易冷却，建议用凉白开，这样更卫生。

4.把面条放在盘内，淋入生抽和米醋，放上葱花，将辣椒圈和蒜末放在葱花上。

5.锅加油烧热，加热至冒烟，将热油浇在辣椒圈，蒜末，葱花上，油温要高一些，能充分激出香味。

6.放上黄瓜丝和香菜段，再加入白糖，拌匀即可开吃了。

小贴士：用鲜面条做这道菜肴，吃着口感劲道，煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连。浇的油温要高一些，加热至冒烟，能充分激出香味。

十、熟凉面怎么拌好吃？

拌面的方法很多，选食材比较重要，但不要忽视个人喜好。

夏天都喜欢吃凉面，最简单的做法是麻酱拌凉面。

熟凉面，黄瓜丝、芝麻酱一起拌匀放盐拌匀。既简单有很香的凉面就好了。

熟凉面、肉丝（猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉都可以）香菜洗净切段，黄豆酱（也可以用海鲜酱油勾芡）。

热锅放油用葱花爆香，炒肉丝至熟，放酱、少量水烧开即可，取熟凉面放点香菜和炒好的肉丝，拌匀即可。

喜欢吃虾仁的，可以做虾仁拌凉面，准备虾仁焯水备用，切黄瓜丝，胡萝卜丝，泡发木耳焯水后切丝。

热锅放油放葱姜蒜爆香，放虾仁翻炒，放胡萝卜丝木耳丝一起炒，放耗油、胡椒粉、盐调味，出锅滴香油，拌料就做好了。

熟凉面：凉面中放黄瓜丝，放炒好的虾仁翻拌均匀，鲜香味美的海鲜拌面就做好了。