裙带虾丸豆腐汤的做法大全？

一、裙带虾丸豆腐汤的做法大全？

裙带菜 、 内酯豆腐 、 虾 、 口蘑 、 盐 、 生抽 、 蚝油 、 胡椒粉

1.把虾处理好，去壳，用刀剁碎，加入少量料酒，盐，加入红薯淀粉，搅拌上劲，备用。（用虾仁代替也可以）把裙带菜冷水泡发。

2.把口蘑放入锅内，煎出水分，用剪刀剪成条。（也可用刀切。我用剪刀就是为了直接把蘑菇里的水留在锅里）锅里放入冷水。

3.水开后，将泡发好的裙带菜切成小块，放入锅内。

4.把虾滑用勺子弄成虾球，加入锅内，煮三分钟左右再把内酯豆腐切成小块，放入锅内。加入少量生抽，蚝油，盐调味。最后加入一点点胡椒粉。就可以出锅啦！

二、裙带菜虾丸豆腐汤做法？

裙带菜虾丸豆腐汤的做法如下：

所需材料：

1. 虾丸 150g

2. 豆腐 1块

3. 裙带菜 50g

4. 鸡蛋清 1个

5. 高汤 500ml

6. 盐、胡椒粉、味精、香油适量

做法步骤：

1. 豆腐先切成小方块，裙带菜剪成小段备用，虾丸取出。

2. 将高汤加热到沸腾，放入豆腐块中煮15分钟。

3. 把鸡蛋清打匀，加入一点盐、胡椒粉，均匀搅拌，并将它倒入汤中。

4. 然后加入虾丸，放入裙带菜段，继续煮3分钟至虾丸熟热，裙带菜变软烂。

5. 最后加入适量盐、味精调味，淋入少许香油，关火后搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 裙带菜可以根据个人口味，选择清洗之后，是否切成小段。

2. 加入高汤的清水一定要冷水，以防止烫伤您。

3. 如果喜欢更加清淡的口感，汤中的鸡蛋清可以不加。

希望能对你有帮助，祝您做出美味清爽的裙带菜虾丸豆腐汤！

三、虾丸的做法？

用料：虾仁2斤、鸡蛋4个、以及糖、胡椒粉、盐、淀粉等适量

具体步骤:

步骤 1、把买来的虾去皮，去掉虾线，洗净备用。

步骤 2、用刀把虾仁拍扁，拍完的虾仁，用刀剁碎，剁出虾胶来。

步骤 3、打4个鸡蛋，留蛋清，蛋黄不要。

步骤 4、剁好的虾仁，放入适量盐，白胡椒粉，少放一点白糖，蛋清。

步骤 5、戴上一次性手套，反复摔打，打到虾上劲，盖上保鲜膜静止十五分钟。

步骤 6、锅中放入水，开始冒小泡

步骤 7、用虎口挤出虾丸放进锅里，虾丸浮上来。

步骤 8、另拿一个干净锅，放入凉水，迅速放入凉水锅里。

步骤 9、捞出虾丸装盘即可

四、虾丸子的做法？

1、青虾去头尾、泥线、洗净

2、青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎

3、加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲

4、加入淀粉，继续用力搅拌至均

5、用勺子将虾滑抹平在盘子里，或者做成虾丸扩展资料：虾丸：以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料（如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等），经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。冬季是吃火锅的旺季，虾丸、鱼丸等肉丸类制品成了消费者餐桌上的最爱。虾丸类制品由于其独特的风味，食用既无鱼腥味，又没有骨刺，含有丰富的营养价值，肉质易消化，老幼皆宜，备受青睐

五、洋葱虾丸的做法？

步骤

1、备料明虾，洋葱。

2、将明虾去壳，用适量细盐搓腌一下备用。

3、热锅加油将洋葱下锅爆炒。

4、再将冲洗好的虾仁下锅同炒。

5、加适量细盐调味。

6、再加入青蒜同炒至出味即可。

7、这样子一份洋葱虾仁就完成了。

六、清水虾丸的做法？

步骤/方式1

500克湖小虾摘去头，清洗干净

步骤/方式2

洗好的小虾放入料理机搅打成泥状

步骤/方式3

虾泥放入5克盐和5克白胡椒粉拌匀，在放入20克淀粉

步骤/方式4

一个鸡蛋打散

步骤/方式5

放入一半的蛋液（一个鸡蛋没有用完）

步骤/方式6

充分拌匀

步骤/方式7

100克木耳和100克娃娃菜清洗干净备好

步骤/方式8

用一个小勺，蘸水，舀一块虾泥，在盆边滑动几次就会把虾泥滚成一个小圆球状，要是用手挤会更圆哦，随便吧，只是记得不要太大，虾丸受热熟后会膨胀哦

步骤/方式9

炒锅提前烧水，看到水内出现鱼眼泡状，就可以一个个放入虾丸了，做一个放一个

步骤/方式10

烧开，虾丸都已浮到水面上，依照自己喜欢的味道调味，我放了一勺蚝油、一勺生抽，5克盐

步骤/方式11

在放入木耳和娃娃菜，娃娃菜可以撕成小块放

步骤/方式12

在煮开后煮5分钟左右即可放5克葱花和5ml香油出锅

步骤/方式13

出锅装盘即可

七、菠菜虾丸的做法？

1.虾清洗干净备用。

2.完中放入葱、姜片，用开水冲泡后晾凉，虾去掉头和外壳，挑去虾线后用盐、白胡椒粉、晾凉后的葱姜水拌均。腌制10分钟。

3.机器装好，将腌制好的虾仁控去水分放入杯子中，加上淀粉，盖上盖子。插上电源，调到酱料档。

4.按下开关键，打成泥状。

5.打好的虾泥很细腻吧。

6.打的虾泥不能倒出，这时配备的长柄勺就派上用场了，用其将虾泥刮到碗里。

7.菠菜洗净，切成段，虾泥做成丸子。其实不做汤的话，用做好的虾丸，涮火锅也是不错的。

8.砂锅中注入清水，水开后放入姜片、虾丸。

9.虾丸变成粉色漂浮起来后放入菠菜。撒上盐、滴少许香油调味后即可关火。

八、海虾丸的做法？

原料：

大青虾、蛋清、盐、白胡椒粉、十三香、葱花

做法：

1、活虾放冰箱冷冻一小时左右取出，这样虾壳更容易剥净，去壳后剔除虾线，清洗干净。

2、用刀背把虾拍扁，剁成泥，剁的时候加入盐和白胡椒粉一起剁，剁到起胶为止。如果觉得用刀剁比较累，也可以用料理机处理。

3、把虾泥放入大碗中，加入一个鸡蛋清，两勺红薯淀粉，少许十三香，顺着同一个方向搅拌，搅打上劲为止，加入葱花拌匀。

4、锅内放入清水煮开，转小火，微沸状态下，将虾泥放入手中，用虎口挤出丸子的形状，放入锅中煮。担心用手会粘的话，也可以用勺子直接挖一勺虾泥放下去煮。

5、虾丸在锅中煮到浮起就可以捞出了，可以直接吃，也可以煮汤、下火锅等

九、虾丸汤的做法？

主料:

虾500克

辅料:

鸡蛋清一个

淀粉2茶匙

白胡椒粉1茶匙

料酒2茶匙

小青菜4颗

盐一茶匙

步骤 :

1· 将鲜虾冲洗干净。

2· 剥出虾仁，用牙签去掉虾线。

3· 准备葱姜水。

4· 将虾仁用到切成碎末。

5· 将虾泥放入盆中，加入适量的料酒和白胡椒粉。

6· 搅拌均匀后，加入葱姜水，朝一个方向搅拌均匀。

7· 倒入一个蛋清。

8· 倒入适量的淀粉和少许的食用油。

9· 一茶匙盐，将其搅拌上劲。

10· 放入盘子中，冰箱保鲜里保存1个小时。

11· 臻米升降电火锅加入适量的水，启动电源。

12· 水烧开后，改变成文火，下入虾丸。

13· 加入少许的料酒，将锅里的汤煮开，撇掉浮沫。

14· 加入小青菜和盐，大火煮开，启动升降功能，取出虾丸，舀出汤水。美味即成

十、荔枝虾丸的做法？

食材明细

大虾500克、鲜荔枝10颗、番茄沙司2汤匙、盐1小勺、白糖1小勺、鸡精半小勺、水淀粉适量

荔枝虾丸的做法

1、将虾去头去皮，沿背部中线用刀划开，注意不用划得太深，能剔除虾线就行了。然后把虾洗净放在一个容器里，加盐、蛋清、水淀粉抓匀腌制10分钟。

2、油锅热时，将虾下锅滑至变色呈丸子状后捞出沥油。

3、把鲜荔枝包皮并去掉里面的核。

4、锅里留少许底油，放入番茄沙司炒出红色后，放入少许清水，此时再放1勺白糖，待糖化后，放入滑过的虾球，等虾肉快熟的时候，放入荔枝，再用适量鸡精提鲜，最后用水淀粉勾芡收汁