嘟嘟煲正宗做法？

一、嘟嘟煲正宗做法？

1、鸡腿去骨处理成大块，鸡翅划刀便于腌制入味。（鸡腿带骨时差不多一共800g）盐2g，生抽27g，老抽6g，蚝油26g，辣椒酱7g，番茄酱6g，柱侯酱6g，白酒7g，芝麻油2g，蜜糖7g，鸡精5g，醋4g。拌匀，冰箱过夜腌制。

2、锅里放油，大火，放入一个或两个大蒜头的量，几片生姜，红葱头，青椒，大蒜头煸微微焦黄。

3、上面铺入腌制好的鸡，稍微翻动，盖盖子，大火10分钟

4、取一碗称入22g排骨酱或叉烧酱，待10分钟后开盖拌匀排骨酱和葱粒，就好了

二、嘟嘟鸡煲做法？

嘟嘟鸡煲做法：

食材明细

鸡腿肉、香菜、洋葱头、葱、蒜、腌制酱、白酒、黄酒。

1、鸡肉切小块一点，放入酱料腌制一会（腌制酱料：酱豆腐、磨豆豉酱、叉烧酱）。

2、准备砂锅，将砂锅内水份烘干，小火放入适量食用油，，中火，放入姜片、蒜头、洋葱，（记得多放点哦）。

3、爆香之后将鸡肉平铺在蒜、姜、洋葱上。中火，盖上锅盖。

4、在锅盖上轻轻洒上一些白酒，然后从锅的侧边开始焖，大约2分钟左右转一次。

5、大概9-10分钟后，打开盖子搅动一下。

6、加入香菜和葱，搅拌均匀。

7、继续加入彩椒，盖上锅盖。

8、大火，在锅盖上淋些许白酒，大约1分钟后，关火，出锅。

三、鲍鱼鹅掌煲窍门？

鲍鱼鹅掌清洗干净后，放入砂锅加姜片料酒，清水开中火炖30分钟后，再开小火慢慢炖5分钟加盐味精调味即可。

四、电饭煲嘟嘟鸡腿煲做法？

食材明细

鸡腿肉、香菜、洋葱头、葱、蒜、腌制酱、白酒、黄酒。

1、鸡肉切小块一点，放入酱料腌制一会（腌制酱料：酱豆腐、磨豆豉酱、叉烧酱）。

2、准备砂锅，将砂锅内水份烘干，小火放入适量食用油，，中火，放入姜片、蒜头、洋葱，（记得多放点哦）。

3、爆香之后将鸡肉平铺在蒜、姜、洋葱上。中火，盖上锅盖。

4、在锅盖上轻轻洒上一些白酒，然后从锅的侧边开始焖，大约2分钟左右转一次。

5、大概9-10分钟后，打开盖子搅动一下。

6、加入香菜和葱，搅拌均匀。

7、继续加入彩椒，盖上锅盖。

8、大火，在锅盖上淋些许白酒，大约1分钟后，关火，出锅。

五、嘟嘟田鸡煲配方做法？

用料

田鸡 4只

姜 3片

干辣椒 1个

蚝油 2勺

糖 3勺

海鲜酱 2勺

柱侯酱 2勺

料酒 3勺

洋葱 1个

青椒 1个

圆椒 1

香菜 2干

葱 2根

大蒜 5瓣

田鸡煲的做法

先把姜跟蒜头放进锅里爆香，然后放田鸡炒，然后再放酱料，当田鸡基本熟的时候再把青椒圆椒洋葱放进去，然后3勺糖，調到合适自己的味道吧，最后关火前把香菜葱放进去，把盖子合上1-2分钟就可以吃了。

六、嘟嘟煲仔酱配方？

李锦记柱候酱5千克，海鲜酱4千克，磨豉酱2.5千克，顶好花生酱1.5千克，芝麻酱1.5千克，沙茶酱1千克，紫金酱500克，广合腐乳1千克，南乳1.5千克，陈皮水2.5千克，蒜茸750克，干葱茸500克，糖1千克，鸡粉400克。

制作方法：

　　1、用中小火把蒜茸和干葱茸炒香，下入一半的陈皮水，再把剩下的所有原料都倒在锅里，搅匀。

　　2、用慢火把酱料铲至渗出香味，锅边发干时就倒进适量陈皮水。

　　3、酱料铲好后倒入容器里，放凉后再泼上一层生油，放在零下1到2度的雪柜中保存即可。

七、嘟嘟黄鳝煲正宗做法？

原料：冰冻黄鳝 、青红椒各1/2个(纯挚装饰用，可不放)、干红辣椒3个、蒜头2粒、姜1小块、洋葱半个、葱适量。柱侯酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、糖2汤匙、老抽1汤匙、绍酒适量、喷鼻香油少许。

　　做法:

　　1、蒜头去皮拍扁，洋葱切丝，葱切段，姜去皮切片。

　　2、黄鳝解冻切段，用开水烫一下去血水。

　　3、青红椒切块，起油锅爆熟，加适量盐调味，盛起备用。

　　4、起油锅爆喷鼻香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱，参与调估中的两种酱料炒喷鼻香，倒入黄鳝段，续入老抽和糖略炒，倒入砂锅，放入微波炉用高酷热8分钟。

　　5、取出砂锅，听到砂锅内嘟嘟作响，沿着锅盖淋一圈绍酒，稍等片晌，揭开锅盖，参与青红椒拌平均，滴入喷鼻香油即可。

八、白萝卜煲陈皮怎么煲窍门？

1. 白萝卜煲陈皮的煲法有窍门。2. 首先需要选择新鲜的白萝卜和陈皮，将白萝卜去皮切块，陈皮泡软备用。然后将瘦肉切块焯水，捞出备用。接着将锅烧热，放入姜片和葱段爆香，再放入煮熟的瘦肉块和白萝卜块，加入适量的水，煮沸后转小火煲1个小时。最后加入泡软的陈皮和适量的盐，再煲20分钟即可。3. 白萝卜煲陈皮是一道营养丰富的汤品，可以帮助消化、润肺、止咳等功效。在煲汤的过程中，可以根据个人口味加入其他食材，如红枣、枸杞等，增加汤品的口感和营养价值。

九、大豆煲的做法窍门？

1、先大豆清洗干净，把坏的挑出，不然会影响口感。

2、把配料洗净。这是卤食物最简单的配料，家里有其他的也可以加入，喜欢辣的可以多加几个辣椒。

3、大豆和配料一起下锅，撒入盐。

4、倒入生抽。也可以用老抽或者红烧酱油代替，减量就可以了。

5、倒入清水，要盖过大豆，中火卤煮20分钟，即可出锅享用。

6、成品。

十、广东嘟嘟猪肠粉煲做法？

食材用料

猪肠粉专用粉 1斤，腊肉 适量，虾米 适量，马蹄 4个，炒熟花生米适量，瘦肉 适量，葱 大概5根，切成葱花，调味料 盐，胡椒粉，花生油

广东猪肠粉的做法步骤：

步骤 1

先将一斤的猪肠粉专用粉用600克的清水稀释，搅拌到无颗粒状态。锅里再放入650克的清水烧开，关火，然后将开水倒入粉浆，边搅拌边慢慢倒，直至搅拌均匀，放盐，花生油，葱花，我通常都会试一下味道，不用很咸的

步骤 2

接着做馅料，瘦肉，腊肉切碎，马蹄拍碎，虾米浸泡一下，也切碎，花生炒熟，去皮，压碎，锅里放点油，除花生外，各种碎放进去炒出香味，放点盐，一点胡椒粉调味，最后同花生碎拌匀，做成馅

步骤 3

锅里再烧一大锅水，拿出两个铜盘，也可以用大一点的不锈钢碟子，放点花生油在盘子里，擦匀，防粘，再用平时开锅用的勺子盛2勺调好的粉浆进盘子里，放一点馅料，我大概用平时吃饭用的勺子挖2勺子的量，放进去，将馅料分散一点放，注意，连盘放进锅里的时候，要摇一摇，摇均匀，这样出来的成品才不会一边厚，一边薄

步骤 4

放进烧着开水的锅里蒸的时候，就可以继续以上步骤做下一盘了，因为很快熟的，基本上放好一盘，再做下一盘，够时间熟的，然后成品出来后，就用刮刀，就是外面做肠粉那种刮刀，是胶做的“刀”，我是卷成圆长条形状的，不同出边的刮在一堆就成事的那一种