米糕馍做法自制大米糕？

一、米糕馍做法自制大米糕？

食材：牛奶100克，大米200克，糖15克，桂花少许

步骤

1、食材称好(平常煮饭的大米就可以)

2、把所有食材混合，放入破壁机打成米浆，我的破壁机是打了6分钟。

3、过滤一遍，口感更细腻！

4、过滤后是流动的状态，没有颗粒！

5、把它倒入容器上锅蒸20分钟左右盖上保鲜膜，扎几个小孔。蒸到最后几分钟的时候看一下，摇晃一下没有流动状态就可以了，蒸熟以后边缘有很明显的裂痕

6、这就是刚蒸好的时候，碗的边边已经有点干了，是比较硬的，不黏手

7、我把它放冰箱冷藏了3小时，方便更好脱模，刚蒸出来是没有办法脱模的哦，冷藏一下

8、轻松刮一下边缘就可以脱模

9、切块，摆拍，开吃！

二、自制竹子米糕模具？

制作竹子米糕模具的方法如下：

材料：

- 竹子

- 食用油

- 醋

- 肥皂

步骤：

1. 选择一段较长的竹子，去掉无用的部分，留下有用的部分，如竹子的顶部和底部。

2. 将竹子清洗干净，并在表面上涂上一层食用油，用刷子刷匀。

3. 将竹子放入醋水中泡一会儿，这样可以去除竹子表面的污垢，并使竹子更加柔软。

4. 将泡好的竹子切成小块，并用刀子将其修整成所需的形状。

5. 准备好所需的模具材料，包括肥皂和食用油。

6. 将肥皂和食用油混合在一起，并用手将其涂抹在竹子模具表面上。

7. 将竹子模具放入热水中浸泡一会儿，这样可以使模具更加牢固。

8. 将竹子模具取出，并在表面上涂上一层食用油。

9. 将米糕食材放入竹子模具中，并用手将其压紧。

10. 将竹子模具放入预热好的烤箱中，烤约30分钟，直到米糕熟透。

11. 取出竹子模具，并用厨房纸巾擦干表面，即可享用美味的竹子米糕了。

注意事项：

- 在使用竹子模具之前，需要将竹子清洗干净，并在表面上涂上一层食用油，以保护模具表面。

- 在使用完毕后，需要将竹子模具清洗干净，并晾干，以避免细菌滋生。

三、自制糯米糕模具？

原料：糯米粉适量、椰奶适量、核桃适量、蜜枣适量、白糖适量、油适量。

做法步骤：

第1步、铺好核桃碎和蜜枣碎（可用其它东东替换，比如葡萄干或者红枣干，以及各种坚果）

第2步、糯米粉180和白糖混合，准备好椰奶

第3步、边倒边搅拌，成糊状

第4步、倒入适量油，搅拌均匀

第5步、倒入铺好核桃碎和蜜枣碎的烤盘模具内

第6步、烤箱预热5分钟，cake档20分钟后取出放凉，放入冰箱半小时

第7步、降糯米粉炒熟，备用

第8步、切的时候为了防止粘黏，可用炒熟的糯米粉处理切面，不建议直接扔到粉里蘸，可用手蘸点儿粉，抹一下黏的地方即可

四、自制蛋糕蓬松窍门？

1.想要做松软可口的蛋糕，如果没有打蛋器的话是有些许难度的，一定要用打蛋器将鸡蛋打得非常“蓬松”方可。

2.在做蛋糕的时候，蛋清和蛋黄是要分开打的，蛋清放的多，蛋糕的蓬松度就会好，蛋黄放的多，蛋糕就会特别的松软可口，而最好是先把蛋黄打好，放进去奶油和白糖之后再放进去蛋清。

五、自制雪碧小窍门？

1.柠檬切成小片或小块儿，想放多少放多少。

2.蜂蜜可以来半勺。喜欢甜的可以加一勺。

3.用温水把蜂蜜和柠檬全部冲开。

4.把气泡水倒入已经冲好的柠檬水中。

5.Ding~简单的自制雪碧就做好啦~

六、自制可乐小窍门？

材料准备：纯净水、可可粉、咖啡、小苏打粉、红糖，玻璃瓶一个。

具体步骤如下：

1、准备齐所有做可乐的材料：小苏打粉、咖啡、红糖、可可粉。

2、把适量红糖加入装有纯净水的玻璃瓶中，不宜过量。

3、把适量咖啡粉放入玻璃容器中，如图所示。

4、如图所示，接下来把适量巧克力粉也加入装有咖啡粉的玻璃容器中。

5、然后把小苏打粉也加入玻璃瓶中。

6、最后加满纯净水，用力摇晃玻璃瓶使得所有饮料材料溶解均匀，此时自制可乐制作完成。打开要注意应慢慢打开瓶盖，避免气泡大量涌出。

七、酒酿米糕的做法和配方窍门？

用料：糯米150克、普通大米350克、酒酿270克、红糖100克、酵母6克肥丁肉50克、糯米粉粘米粉若干、 

1、将糯米用清水冲洗干净，秋冬季用水浸5至7天，春夏季浸水2至4天，同时做到每天换水。粳米浸泡一天左右

2、用水冲淋，不能有泔水异味、滤干水。 

3、加入270克酒酿倒入破壁机碾磨成浆，再加入100克的红糖 ，6克酵母，50克肥肉丁，按配方要求混合，按配方要求混合，搅拌成浆糊状。

4、用蒸笼，在笼底铺上粽叶、将和好的米粉浆放入蒸笼，注意：别放满蒸笼，大约半笼即可。 

5、冬季气温低时，蒸笼放在蒸锅蒸汽45分钟。将灌好原料的蒸笼进入蒸锅进行发酵3小时保持一定的热度使其发酵。

6、几小时后，打开蒸笼，如果发现笼子内发糕已经明显高一截表明发酵已成功。

 7、剩下的事就相当简单了，可取几个小竹棒均匀插在每一个蒸笼的内壁，这一步千万别忘了，这可是帮助发糕透气的，没有这几根竹棒，发糕有气没地方出，恐怕就发不起来了。 

8、好了，万事俱备，锅内倒入开水、旺火将发糕蒸1小时后关火、静置5分钟后开锅。 

9、蒸好后，如果讲究一点的话，最好在上面撒上红绿丝，或放上红枣、蜜枣、青梅等。这样的成品发糕色彩鲜艳，香味更诱人

八、自制红糖米糕的简单做法？

用料

粘米粉 100克

糯米粉150克

红糖60克

水85ML

做法：

红糖用温水化开，放凉些。过滤一下红糖水，把渣子滤掉。粘米粉和糯米粉混合在碗中。 红糖水一点点倒入碗中搅拌。 搅拌成颗粒状后用手尽量搓碎些，以便更好的让粉质和红糖混合。将拌好的糕粉过一下筛，这样就成为了细粉粒了。

取一方形烤皿，垫上锡纸，锡纸高出盘沿一些，将粉粒倒入其中，并用刮板刮平整些，放在开水蒸锅中蒸15分钟左右蒸后后放凉取出切块即可食用。

小贴士：

糕粉一定要过筛，虽然比较麻烦，但这样组织细腻，口感好。

蒸的时候最好用蒸笼蒸，这样比较透气，蒸出的口感和组织更好，鸟儿一时没有蒸笼，就只有拿这个烤皿蒸了。

盘底最好刷层油更滋润些。

九、自制豆腐乳窍门？

主料：豆腐6000g

辅料：干辣椒250g、盐350g、五香粉40g、炒香芝麻100g

步骤·step1

取一口大钢精锅，锅里加适量水，放上蓖子，豆腐打成小块，堆在蓖子上，放炉子上稍加温，看到有水蒸气从下面升起来，就可以关火了，盖上锅盖，找一个温暖潮湿的角落放至大锅，让豆腐发酵，（最好给锅围上东西，保温。我是在锅上面放了一条没有用了的浴巾）。这个过程大概得十几天。

豆腐发酵到再稍稍发红，就可以准备蘸料，进行下一步了

步骤·step2

干辣椒洗净，晒干水分。将洗净晒干的辣椒放炒锅里略炒，能闻到辣椒的香味就可以了（用小火，不断翻炒，不要炒糊了）然后把炒香的干辣椒打成辣椒面。

步骤·step3

将炒锅放在炉上，开小火，取一袋食用盐，倒入锅内翻炒，炒至盐的颜色略发黄。

准备五香粉一袋，40g。炒香干芝麻，大概取100g左右就够了，这个量自己酌情增加或者减少。将所有的调味料跟盐搅拌均匀，开小火再略炒一下，等闻到香味，配料就准备好了。

步骤·step4

将发酵好的豆腐块放在调味料里滚一下，让豆腐上裹满调料。

步骤·step5

敞口的坛子洗净，擦干水分，将豆腐块沾满调料后码放在坛子里，封好坛口，让豆腐继续发酵并入味，大概一个星期后就可以食用了。

也可以装在干净的玻璃瓶里，一定要擦干水分，盖好盖子密封。一个星期后，夹出豆腐乳，浇上香油，就可以直接食用了。

十、自制烤干馍片窍门？

将馒头切成片， 调制料汁：味精、五香粉、盐、油倒在碗内混合均匀，用毛刷将料汁刷于馍片两面， 烤箱180度上下火预热中下层烘烤， 烘烤10分钟左右出炉，刚出炉是你会感觉馍片有点软，晾凉后就会酥脆可口了。