直接放肉在饼里面，然后煎就可以了。
首先，选择**优质**的干豆腐和新鲜的猪肉。干豆腐要选用质地细腻、没有异味的豆腐, 猪肉则宜选择瘦肉和少许肥肉搭配，口感更佳。
将干豆腐切成薄片，注意刀工要均匀，肉馅则切成细蓉，增加口感层次。
调味时，应注重用料，一般可选择盐、味精、生抽、料酒、葱姜水等为主要调味料。肉馅可以适量添加**蚝油**，增添鲜味。
将制作好的豆腐夹肉摆放在蒸盘上，放入事先烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟即可。蒸制时火候把握得当，可以保持豆腐的原汁原味。
蒸好后，可以撒上**葱花**、香菜增添美感和口感, 锅底的汁液也可淋在豆腐上，融合汁水的香甜。
希望以上制作窍门能为您的厨艺增添一份灵感，期待您制作出美味的东北蒸干豆腐夹肉。
谢谢您阅读这篇文章，希朅对您有所帮助！
材料 猪里脊肉、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、小粉、面粉、冰糖、白醋、白酒、西红柿、香菜等 做法
1、将里脊肉切成5厘米长的肉条，西红柿榨汁后待用；
2、将盐、鸡精、胡椒粉、白酒少许、鸡蛋、小粉、面粉放在碗中调成糊；
3、将切好的里脊肉放入调好的糊中拌匀腌上15分钟；
4、锅上火倒入植物油待油五分热时放入3中的肉炸至金黄色捞起待用；
5、锅内热油合部倒出，留油锅，然后倒入少许清水，放入冰糖，待糖全部溶化后倒入白醋及西红柿汁煮沸后慢熬，待汤汁收得差不多时沟芡；
6、将炸好的肉条放入熬成的汤汁中拌匀起锅盛盘即可；
7、撒上些香菜可起到装饰的作用
1. 煎饼夹蛋饼和火腿肠都很好吃。2. 因为蛋饼口感酥脆，口感丰富，火腿肠则有嚼劲和咸香味，两者搭配在一起口感更佳。3. 当然，煎饼夹其他食材如鸡蛋、生菜、培根等也可以根据个人口味进行搭配，尝试不同的组合也是一种乐趣。
详见下文
用夹衣服的夹子，夹任何一端头部，可以继续用。用夹纸张的金属夹子，夹一端可以继续使用。
用一根针扎在断的蚊香上，针的另一端固定到一个物体上，例如一块小黄瓜，一块水果可乐瓶里装半瓶水，瓶盖上扎一个和蚊香断截面差不多的眼，将蚊香插上就可以了。
1.
制作煎饼不适宜使用猛火，应该用文火把锅烧热之后，就可以将活好的面粉摊上去。注意在煎的时候也不要用太大的火，不然很容易糊掉。
2.
制作煎饼的时间很短，在短时间内就将煎饼翻过来，不然很容易焦掉。煎饼大概翻一到两次就熟了，也不可以翻得太频繁，不然饼会碎掉。
3.
做家庭制作煎饼来说，要么用平底锅，要么用电饼称，用电饼撑的好处就是一般都是不粘锅的，而且温度可控制
和面糊的稀稠，火候，加两个鸡蛋
电饼铛摊煎饼的做法：
材料：面粉500克；玉米面500克；花生油适量；
用具：电饼铛方法/步骤：
1、把磨好的面粉放到盆里加清水调匀，静置半小时2、电饼铛加热，擦一遍油，同时准备好摊煎饼的工具3、把调好的面糊用勺子舀到电饼铛内，并用工具尽快摊匀4、一圈摊完，稍等片刻煎饼，面糊由浅白色变成金黄色，沿边铲一下5、两手捏住煎饼边缘，慢慢揭起来，一个煎饼就摊好了，放下煎饼，用沾油的棉布擦一遍锅底6、均匀摊完后的煎饼，拿前一个盖上熥一小会7、摊完后的煎饼，趁热叠成小卷放到笼屉里，香喷的杂粮煎饼即可食用注意事项：电饼铛火一定不能开太大，我在饼翻面以后就关了电源，用余温加热刚刚好。火太大容易糊，鸡蛋表面成色也不好。
用料
荞麦面 100克左右
普通面粉 100克左右
鸡蛋 1个
盐 半勺
小葱 1根
黑芝麻 半勺
做法步骤
1、大碗里准备100克荞麦面，100克普通面粉。
2、两种面粉混合在一起，加半勺盐，打入一个鸡蛋，往里面一点一点分次边搅拌边加水。
3、搅拌成一个酸奶状的面糊，饧20分钟。
4、切一些小葱花。
5、准备半勺熟芝麻。
6、把葱花和黑芝麻加到面糊里，一起搅拌均匀。
7、平底锅预热一下，刷少许油。
8、舀一勺面糊，倒入锅里，晃动一下锅，让面糊摊成一个薄厚均匀的圆形。
9、调至中小火，待面饼四周有些翘起来，即可翻面。
10、翻过来开始烙另一面。
11、煎饼很薄，两面很快就烙熟了。然后出锅，接着摊下一张饼。
12、依次把面糊全部摊成煎饼。
首先把白菜，葱，姜都切成沫，胡萝卜擦成丝，然后把所有东西（除了面粉和地瓜粉之外）搅拌均匀，然后再加入面粉和少量地瓜粉，再加一点水搅拌均匀，煎饼糊就做好了。
步骤 2
平底锅放油，小火慢慢煎熟就好了！完全没有难度的说。
不过记得关键是火不能太大。一定要小火慢煎，不然外面糊了里面没熟就纠结了。不知道啥叫熟没熟。拿个牙签。插进去拿出来没有粘上煎饼糊就是熟啦。超级好吃噢！
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