酱香炒饭商用制作配方？

一、酱香炒饭商用制作配方？

调料：葱花15克、食用油20毫升、干黄酱30克、甜面酱20克、白砂糖5克、料酒10克、清水100毫升

二、酱香炒饭酱料配方大全？

主料：大米150克，烤肉酱110克（酱香味），香葱30克，洋葱20克，大葱20克，花生油5ml。

酱香炒饭的做法步骤：

1.准备食材：大米、青椒、洋葱、大葱、烤肉酱等食材；

2.大米洗净浸泡15分钟；PS：夏天15分钟，冬天30分钟。

3.浸泡的米捞出，放入电饭锅，加入适量的清水，按煲饭键；

4.饭煲好之后焖5分钟，打开，用饭勺稍微拌均；

5.米饭和烤肉酱拌均。

6.热锅，倒油，煸香青椒、洋葱、大葱；

7.把拌均的酱饭倒入锅中翻炒；PS：不断翻炒，防止粘；

8.炒至米饭在跳舞，噼里啪啦的响，放入香葱炒均即可。

三、酱香驴肉的卤制方法窍门？

材料

驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。

做法

1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。

2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。

3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。

4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成

四、豉油炒饭窍门？

先炒米饭，最后的时候放入豉油，不要放的太早

五、炒饭酱汁配比窍门？

酱油 两勺 糖 一小勺 醋 一勺 食用油 适量 香葱（没有就用大葱） 适量 蒜 适量 姜 适量 熟芝麻 适量

六、酱香牛肉的做法和配方窍门？

辛香料配方：肉桂3.9克、八角5克、高良姜4克、香菜籽2.5克、小茴香2克、草果7克、陈皮3克、甘草3克、香叶5片、草豆蔻1.9克、红豆蔻3克、丁香2颗、三奈1.6克。

调料：黄豆酱150克、老汤3斤、糖色25克，食盐、胡椒、食用油适量、姜片30克、葱段20克。

食材：牛前腿键子肉2500克。

正宗做法

1.先将准备好的牛肉进行给料酒、花椒、食盐、姜片腌制12小时，因为腌制即可去除牛肉的腥膻味，还可以让牛肉提前入味，腌好的牛肉洗净，然进行焯水，过凉水备用。

2.然后把辛香料洗净，装入纱布袋中备用。

3.锅中放入8斤水、3斤老汤、香料包、食用油进行煮制30分钟，然后加入黄豆酱、糖色、食盐、胡椒、姜片、葱段在煮制30分钟，酱牛肉的卤水就做好了。

4.接着把焯水好的牛肉放入卤水中，大火煮开，改小火煮到8-9层熟，然后关火，放在冷水中浸泡一晚，切片后即可食用。

七、炒饭酱配方？

用料： 酱油 两勺 糖 一小勺 醋 一勺 食用油 适量 香葱（没有就用大葱） 适量 蒜 适量 姜 适量 熟芝麻 适量

1、葱姜蒜切末备用

2、热锅凉油，四成热的时候，先下姜末，小火，炒出香味下蒜末，随后葱末，然后赶紧关火盛出来

3、随后加别的调料

4、酱油（蒸鱼豉油效果最好）2勺，醋一勺，糖一小勺

5、最后倒入熟芝麻即可

八、姜末香酱的吃法与做法窍门

大家好，欢迎阅读我的博客！今天我想与大家分享一下姜末香酱的吃法与做法窍门。

姜末香酱简介

姜末香酱是一种非常受欢迎的调味酱，它以新鲜的姜末为主要原料，搭配着香气四溢的调味料制成。这款酱料独特的口感和香味，使其成为很多人在烹饪中的首选。

姜末香酱的吃法

姜末香酱可以用来搭配各种食材，为菜品增添丰富的味道。下面我为大家介绍几种姜末香酱的吃法：

1. 凉拌姜末香酱黄瓜：将黄瓜切成细条，加入适量的姜末香酱拌匀即可。这道菜清爽可口，姜末的辣味和香酱的鲜香相互融合，绝对让你胃口大开。
2. 煮姜末香酱生蚝：在蒸好的生蚝上，加入一勺姜末香酱，再用蒸锅蒸熟即可。姜末和生蚝的搭配，既突出了生蚝的鲜美，又增加了一丝辣味，味道独特而美味。
3. 炒姜末香酱牛肉：将牛肉切片后，用姜末和姜末香酱进行腌制，然后入锅炒熟。牛肉的鲜嫩与姜末的辣味相得益彰，这道菜肴更加美味可口。

姜末香酱的做法窍门

想要做出美味的姜末香酱，除了选用新鲜的姜末，还需要掌握一些做法窍门：

• 选用新鲜的姜末：姜末是制作姜末香酱的核心原料，所以一定要选用新鲜的姜末。新鲜的姜末在口感和香气上更胜一筹。
• 调味料要适量：在调制姜末香酱时，调味料的搭配非常重要。要根据个人口味选择适量的盐、糖和酱油，以保证酱料的平衡和口感的丰富。
• 搅拌均匀：在将所有的材料放入搅拌机中搅拌时，要确保搅拌的时间足够长，以充分混合各种调味料和香料，使酱料达到最佳的口感和口味。
• 保存方式：制作好的姜末香酱可以放在冰箱中保存，以延长其保质期。将酱料放入干燥、无异味的容器中密封保存可以避免其受潮和变质。

总之，姜末香酱作为一种独特的调味酱料，不仅能为菜品增添独特的风味，还具有丰富的营养价值。希望大家通过本文的介绍，能够更好地了解姜末香酱的吃法和制作窍门，并且能够尝试一下在家自制姜末香酱，为自己和家人带来美味的享受。谢谢大家的阅读！

这篇博客介绍了姜末香酱的吃法和制作窍门。首先简要介绍了姜末香酱的由来和特点。然后详细介绍了几种姜末香酱的吃法，包括凉拌黄瓜、煮生蚝和炒牛肉等。最后给出了制作姜末香酱的窍门，包括选用新鲜的姜末、适量的调味料、搅拌均匀和正确的保存方式等。 希望这篇博客能够帮助大家更好地了解姜末香酱，并且在烹饪时能够灵活运用，为菜品增添独特的风味。谢谢大家的阅读！

九、酱炒饭是什么？

准备米饭一碗，一个鸡蛋打散备用，小葱少许，锅中放油，放香辣酱炒香，放入米饭炒散，到入蛋液，炒香，放入小葱起锅装盘，米饭有酱香味，俗称酱香饭。

十、indofood炒饭酱配方？

用料： 酱油 两勺 糖 一小勺 醋 一勺 食用油 适量 香葱（没有就用大葱） 适量 蒜 适量 姜 适量 熟芝麻 适量

1、葱姜蒜切末备用

2、热锅凉油，四成热的时候，先下姜末，小火，炒出香味下蒜末，随后葱末，然后赶紧关火盛出来

3、随后加别的调料

4、酱油（蒸鱼豉油效果最好）2勺，醋一勺，糖一小勺

5、最后倒入熟芝麻即可