青椒白菜炒大肠做法？

一、青椒白菜炒大肠做法？

一、准备材料：青椒1颗，大肠150克，白菜2颗，淀粉2勺，花椒2勺，盐1勺，油适量。二、做法：1. 青椒切成小块，大肠切成1.5cm的段；2. 白菜切成薄片；3. 在平底锅内放入油烧至六成热；4. 放入花椒煸出香味；5. 把青椒放入锅内小火炒出香味；6. 用六成热的油将白菜片和大肠段放入锅内翻炒；7. 加入盐、淀粉少量水翻炒，直至大肠变软；8. 最后淋上适量麻油即可出锅。

二、青椒炒大肠的做法？

食材：大肠500克，青红尖椒各两根，姜一块，蒜6瓣，葱一棵，生抽，蚝油，老抽，白糖，鸡精，料酒，香醋，盐，油，淀粉

做法：

第一步，把姜去皮切片，蒜对半切开，尖椒切成段，葱打成结

第二步，大肠加入两勺盐，一把淀粉，用手不断的抓拌几分钟，把猪大肠反过来继续抓拌两分钟，倒入清水抓洗干净。猪大肠表面的油脂也去掉一部分，继续用淀粉抓洗干净，把猪大肠翻回来，再抓洗干净，直到没有臭味为止。

第三步，把清洗干净的大肠剁成小段，剁好后冷水下锅焯水。放入葱结，姜片，倒入适量料酒和两勺香醋，水烧开烫十秒，马上捞出过冷水冲洗干净沥干水。

第四步，锅烧热放适量油，加入姜蒜爆香，加入大肠大火翻炒爆香味。沿锅边淋入适量料酒翻炒出酒香味，再加入两勺生抽和一勺香醋翻炒均匀炒出香味。

第五步，把大肠翻炒10秒钟后继续加入一勺蚝油，一勺白糖，少量鸡精和老抽，炒均匀后再沿锅边淋入少量料酒翻炒均匀。

第六步，大肠炒至八九成熟后放入青红尖椒翻炒均匀，把尖椒椒炒至断生即可出锅装盘。

三、青椒炒大肠油渣的做法？

猪大肠用面粉和盐搓洗干净，沥干水份，切成段

大肠入锅炸成油渣

青椒，大蒜切碎

油热放青椒，大蒜翻炒

青椒变色，放入大肠油渣翻炒片刻，加入适量水盖上锅盖焖2分钟

等到锅里水份没什么了的时候加入盐，鸡精，生抽炒匀即可

四、青椒洋葱炒大肠家常做法？

青椒洋葱炒大肠的家常做法如下：

材料：

- 猪大肠 300克

- 青椒 2个

- 洋葱 1个

- 葱姜蒜适量

- 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 猪大肠清洗干净，切成小段，放入开水中焯水去腥，过冷水备用。

2. 青椒洗净去籽，切成丝；洋葱去皮切成细条。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入煮熟的猪大肠翻炒，出油后加入料酒烹制去腥味。

6. 放入青椒和洋葱翻炒，加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精等调味品继续炒匀。

7. 最后加入适量的水烧开，焖煮5-8分钟，使大肠更加入味，收汁即可。

温馨提示：

1. 猪大肠一定要处理干净，煮熟后可以加入料酒焯水，去除腥味。

2. 青椒和洋葱的切丝要均匀，不要切太粗或太细。

3. 炒菜时尽量少放盐，以免破坏青椒和洋葱的口感。可以在最后加盐调味。

4. 可以根据个人口味添加适量的辣椒、豆腐等食材。

五、青椒炒大肠怎么做？

材料：

1. 大肠：适量

2. 青椒：适量

3. 大葱：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 生姜：适量

7. 蒜：适量

8. 生抽：适量

9. 蚝油：适量

10. 白胡椒粉：适量

步骤：

1.将净好的大肠洁净，撇去杂质。

2.将大肠放入清水中浸泡30分钟，倒掉水。

3.用清水反复冲洗大肠至干净，再次倒掉水。

4.将大肠切成大约3厘米长的段，用开水焯水10分钟，去除异味和杂质，然后捞起备用。

5.将青椒洗净，去籽切成条状备用。

6.将大葱洗净切段，姜蒜切末备用。

7.锅中加油，热油后加入葱姜蒜爆香，放入大肠煸炒片刻，加入适量料酒。

8.放入青椒煸炒到青椒变色，加适量盐，生抽，蚝油炒匀，撒入白胡椒粉。

9.最后加入一点点热水，翻炒均匀，勾芡后即可出锅。

小贴士：

1.大肠一定要焯水去除异味，以免影响口感。

2.炒青椒时不要炒太久，保证口感不老。

3.放料酒是为了去腥提味，调味时也要注意放适量的盐和调味料，以免味道过重。

六、怎么形容青椒炒大肠的？

青椒炒大肠用一个字来 形容就是"爽 ”。

七、如何做青椒炒大肠？

1、准备原料：猪大肠两条、青椒4个、干辣椒，八角，生姜，陈皮，花椒，料酒，酱油，盐、葱花和蒜片。

2、首先将肥肠洗净，水中加入干辣椒，八角，生姜，陈皮，花椒，料酒，酱油，盐，炖煮30-40分钟。

3、把煮好的肠子捞出，沥干水，切成小段。青椒洗干净，切成小块，装盘备用。

4、锅中放油，肥肠煸炒出油后，加入葱花和蒜片姜丝等佐料继续炒。加入青椒翻炒，要大火翻炒，如果水分炒干了就略微加些水，防止糊了粘锅。

5、最后待青椒椒完全熟了，再加入些蒜末和葱末，起锅。

八、青椒炒大肠的做法王刚？

用料：　肥肠250克、面粉适量、八角、桂皮、冰糖、大蒜子、姜片各适量、辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱各适量、青红辣椒各适量

具体操作方法：

　1、肥肠适量，放入盆中并加入适量面粉用手抓均，一节一节搓洗，再用水将肥肠表面的面粉洗净。找到肥肠头部翻转过来，再次用水一边冲一边往里塞，肥肠就翻过来了。再次加入适量面粉用手搓洗后洗净面粉，撕去肥肠内部多余的肥油，最后将肥肠翻转过来。锅里水烧开后下入肥肠，大火氽透后捞出，将肥肠切成合适大小的段，装入碗中备用。

　　2、八角、桂皮、冰糖、大蒜子、姜片各适量。辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱各适量。青红辣椒各适量，切成辣椒段备用。洋葱1个，用半个切成洋葱丝备用。

　　3、锅烧热去油，光锅，下入八角、桂皮小火煸炒断生。下入姜片爆香后，倒入肥肠转大火煸炒，炒干肥肠的水气，爆出肥肠的油份。爆出肥肠的油份后，加入冰糖和少量的水继续煸炒，冰糖炒化，炒出糖色，粘在肥肠上，肥油基本爆出。将肥肠扒向锅边，打出多余的油份，下入辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱和肥肠一起煸炒至酱料炒香。加入适量的老抽，一起翻炒上色。

　　4、上色均匀后，加入1勺二锅头酒，盖上锅盖焖15秒。15秒后开盖，炒干多余的二锅头酒。加入足量的水淹过肥肠，加入适量的盐、胡椒粉后盖上锅盖，大火烧开转小火煨40分钟。40分钟后开盖并加入大蒜子扒均，继续煨15分钟。15分钟后，加入青红椒段，大火收汁。汤汁合适时，加入适量鸡精翻炒均匀，将煲烧烫后加入洋葱丝，将肥肠装入煲中，美味即成。

九、大肠青椒炒黄瓜的家常做法？

步骤1

葱，姜，蒜，洗净切好，切丁/切块都可以

步骤 2

青椒洗净，切块切丝都可以，可以根据自己的心情哈~

步骤 3

黄瓜