山药去皮的小窍门？

一、山药去皮的小窍门？

山药洗干净，放入蒸锅中蒸熟，轻轻一撕皮就下来了。也可以用削皮刀。

二、山药豆怎么去皮小窍门？

1、高温处理

其实山药豆怎么去皮小窍门很简单，可以给它进行高温处理，这样可以轻松的揉搓掉山药豆表皮，用清水将山药豆表面的泥土清洗干净，然后锅中加水，用大火将水煮沸，将清洗的山药豆放入沸水的锅中，用文火煮30-40分钟，最后将山药豆从锅中取出，等待冷却后，可以轻松的将表皮揉搓掉，用山药豆做各种各样的食物。

2、削皮器去皮

也可以用削皮器给它去皮，这种方法很简单，首先需要用清水将它清洗干净，然后用开水烫一下，这样用削皮器去皮更加容易，也可以起到高温杀菌的作用，最后用削皮器慢慢的给山药豆去皮。

3、保鲜去皮

需要将山药豆清洗干净，带手套，避免不小心伤到手，虽然这种方法比较麻烦，不过可以更好的发挥山药豆的营养价值。

三、熟山药怎么去皮小窍门？

煮熟的山药皮轻轻一揭就下来了．

先在热水里面烫一下或是蒸一下，然后再用刀具刮去表皮，这样山药的黏液就不会出来，手也不会痒了

四、细山药怎么去皮小窍门？

山药去皮妙招

1、烫煮 准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过 敏原被破坏，再接触就不会过敏了。而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。

2、刀削 把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。 切成5里面左右的段，然后用去苹果刀慢慢削，或者用干净的钢丝球边洗边擦。 用干净的清洁球来回轻轻搓，搓山药时可对着水龙头下边放水边搓，水可放小的，免得浪费水，这样搓出的山药不会使你的手痒，也不会变色，并且还不会粘手。

3、清洁球去皮 用干净的清洁球来回轻搓山药，搓的时候可山药放在水龙头下，边搓边用流动的水冲洗。这样搓出来的山药就不会让你手发痒，也不会变色，而且也不会粘手。如果不削皮，只是要去毛须，可用火轻烧山药，毛须就能够快没了。 如果是铁棍山药，只需用干净的清洁球沾水轻拭铁棍山药的表皮，将来毛须和毛孔疙瘩都去掉就可以，不需要削掉皮。铁棍山药本身很细，削皮之后就所剩无几了，而且带皮吃营养更加全面，对身体更好。 山药去皮技巧 1、火上烘一下 由于易引起过敏的皂甙比较怕热。所以，如果怕过敏，剥完山药或者切完之后，可以把手洗干净，然后在火上烘一下，就能缓解刺痒了。这种方法虽然有效，但是有点危险。 2、用醋清洗 洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。这种方法不危险但是效果没那么明显。 3、手上戴手套 防患于未然，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套，或在手上套个保鲜袋，杜绝手部皮肤与粘液直接接触。绝对值得借鉴的好方法。

4、先蒸再去皮 可以将山药带皮蒸一下再剥皮，这样皂甙成分也不会引起刺痒。如果不是要吃爽脆口感的山药，而是炖山药或者烧山药等吃法，此法非常好。 山药先用清水清洗干净，再放入开水锅中煮四、五分钟，晾凉之后就可轻松去皮。也可先将山药洗净，然后放入蒸锅中蒸四、五分钟，放凉后就可去皮。这两个方法都能够避免由于山药的粘液粘到手，而发生刺痒的状况。 刮山药手不痒痒的小窍门 1、去皮的时候，戴上一次性的手套或者可以套上塑料袋。这样就可以避免了。 2、倒点醋在手中，搓一搓再削皮，就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。 3、当双手因刮山药皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。 4、当双手因刮山药皮而发痒时，用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒。

5、用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，让其自己挥发，挥发后再用肥皂洗手，即可止痒。

6、小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，可以止痒。

五、山药豆去皮的小窍门？

1高温处理

首先需要用清水将山药豆表面的泥土清洗干净，然后锅中加水，用大火将水煮沸，将清洗的山药豆放入沸水的锅中，用文火煮30～40分钟，最后将山药豆从锅中取出，等待冷却后，可以轻松的将表皮揉搓掉，用山药豆做各种各样的食物。

2削皮器去皮

平时也可以用削皮器给它去皮，这种方法很简单，首先需要用清水将它清洗干净，然后用开水烫一下，这样用削皮器去皮更加容易，也可以起到高温杀菌的作用，最后用削皮器慢慢的给山药豆去皮。

3保鲜去皮

需要将山药豆清洗干净，然后将它放入保鲜袋中，这样可以避免细菌破坏山药豆的营养价值，在给山药豆去皮时，最好还是带手套，避免不小心伤到手，虽然这种方法比较麻烦，不过可以更好的发挥山药豆的营养价值。

六、铁棍山药蒸熟怎么去皮小窍门？

铁棍山药是比较难削皮的食材，但有一些小窍门可以让您轻松去皮：

1. 煮熟后削皮：将山药洗净，放入锅中加水煮熟，取出晾凉后再削皮。这样煮熟后的山药皮会比较容易削。

2. 冷水浸泡：将山药泡在冷水中，约10分钟后削皮，这样皮比较容易剥离。

3. 烤箱烘烤：将山药放入烤箱中烤制，烤制时间根据山药的大小而定，通常为30分钟至1小时。烤制后的山药皮会干燥变硬，稍微敲打表面，就能将皮屑掉落，轻松削皮。

需要注意的是，在削皮前用水洗净山药，避免沙子和泥土粘附山药表面。同时，在切割和剥皮时，注意放慢速度，避免切伤手指。

七、山药去皮的小窍门有哪些？

山药去皮不变黑小妙招：

1. 完全浸泡在兑有白醋的水中。

2. 完全泡在清水里，效果不如加白醋的。

3. 在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下。

4. 山药带皮放入蒸锅蒸一分钟，也可用微波炉叮一分钟。

5. 买老一些的山药，挑选不易被氧化的的山药品种。

山药怎么去皮方法一

到底山药如何去皮？用干净的清洁球来回轻搓山药，搓的时候可山药放在水龙头下，边搓边用流动的水冲洗。这样搓出来的山药就不会让你手发痒，也不会变色，而且也不会粘手。如果不削皮，只是要去毛须，可用火轻烧山药，毛须就能够快没了。

山药怎么去皮方法二

山药先用清水清洗干净，再放入开水锅中煮四、五分钟，晾凉之后就可轻松去皮。也可先将山药洗净，然后放入蒸锅中蒸四、五分钟，放凉后就可去皮。这两个方法都能够避免由于山药的粘液粘到手，而发生刺痒的状况。

山药怎么去皮方法三

如果是铁棍山药，只需用干净的清洁球沾水轻拭铁棍山药的表皮，将来毛须和毛孔疙瘩都去掉就可以，不需要削掉皮。铁棍山药本身很细，削皮之后就所剩无几了，而且带皮吃营养更加全面，对身体更好。

八、山药面食的做法去皮的小窍门？

山药馒头的用料

山药 100克中筋粉 200克白糖 10克酵母 3克温水 78克左右

山药馒头的做法步骤

步骤 1

山药洗净上锅蒸熟。

步骤 2

将蒸熟后的山药取出，去皮，捣成泥。

步骤 3

取适量温水化开酵母，然后倒入混合好的山药泥、白糖、面粉中，揉成光滑的面团。

步骤 4

将揉好的面团搓条，下剂子，每个约70克左右，揉成馒头生胚，入蒸笼静置醒发约35分钟。（照片是某次加倍做的量）

步骤 5

开水上锅，大火蒸15分钟后取出。

山药去皮的方法：

1、削皮刀

想根山药快速去皮，这时需要一个小工具，它就是削皮刀，他在生活中十分常见，而且一些日用商品店中都有出售，在去除山药皮时可以一手拿着山药，一首拿着去提刀，从一端向另一端滑动，削皮刀走过的地方，山药皮就能全部去除。

2、筷子去皮

筷子也能快速去除山药皮，平时可以把山药放在火上烤一下，把它表面的绒毛烤化，然后再用筷子上端带有棱的部份去磨擦山药的表皮，几分钟以后，山药的表皮就能全部去除，这时再用清水把山药洗干净就可以。

3、高温蒸制

如果平时不是把山药炒着吃，而是想把它蒸熟以后再吃，则可以把它带皮时直接用清水洗干净，然后入锅高温蒸制，蒸熟以后，山药皮特别容易玻璃，这时只要用手轻轻把它的表皮接下来就能得到里面白嫩的山药肉。

九、山药怎么去皮山药去皮小妙招？

1 使用刮刀或切削器去除山药的表皮，是最常用的方法。 2 这是因为山药的表皮较为粗糙且含有一定的苦味，而去皮后山药更加柔嫩，口感更好。同时，去皮可以消除山药表面的细菌和污垢，更加卫生。3 另外，如果山药皮的颜色相对较浅，可以直接用洗涤剂清洗后去除表皮。也可以使用切碎机去除表皮，省时省力。不过，需要注意的是，不要过度去皮，不然会影响山药的口感和营养成分。

十、佛手山药怎么去皮

佛手山药，又称黄梨山药，是一种营养丰富的古老蔬菜，被誉为“地下华莲”。它既可作为主食，也可以用来制作各种美食，具有丰富的药用价值。然而，很多人在烹饪佛手山药时遇到一个让人头疼的问题，那就是如何去皮。下面我们将介绍几种简单有效的方法来帮助您去除佛手山药的皮。

方法一：使用刀具去皮

这是最常见的去皮方法，也是最基本的方法。具体步骤如下：

1. 将佛手山药削成块状，方便操作。
2. 用刀的背面刮去山药的表皮，可以多刮几次，确保彻底去除皮层。
3. 用水冲洗山药，去除掉剩余的皮屑。

这种方法简单易行，但是需要一定的时间和耐心。

方法二：使用小铲子去皮

如果您担心使用刀具去皮会伤到手，可以尝试使用小铲子去皮。下面是具体步骤：

1. 将佛手山药切成块状。
2. 用小铲子在山药的边缘处轻轻挖掘，慢慢剥离皮层。
3. 用水冲洗山药，去除掉剩余的皮屑。

这种方法可以更加细致地去除皮层，同时也能降低受伤的风险。

方法三：使用剥皮器去皮

如果您对烹饪工具比较熟悉，可以考虑使用专门的剥皮器去皮。操作步骤如下：

1. 将佛手山药切成块状。
2. 将剥皮器调节至适当的厚度，与山药的大小相匹配。
3. 将剥皮器贴紧山药表面，缓慢推动剥皮器，去除皮层。
4. 用水冲洗山药，去除掉剩余的皮屑。

这种方法需要一定的技巧和熟练程度，但效果非常好。

方法四：使用刨皮机去皮

对于大量需要去皮的山药，使用刨皮机是一种高效的选择。以下是具体步骤：

1. 将佛手山药切成块状。
2. 将山药块放入刨皮机中，调节切削厚度。
3. 启动刨皮机，让其自动去除山药的皮层。
4. 用水冲洗山药，去除掉剩余的皮屑。

这种方法适用于餐饮业或者有大量需要去皮的情况，可以节省大量时间和精力。

综上所述，去除佛手山药的皮有多种方法可选，您可以根据实际情况选择最适合自己的方法。无论您使用哪种方法，都要注意操作时的安全，并确保彻底去除山药的皮层，以充分享受佛手山药的美味。