啤酒红烧鹅肉的做法

一、啤酒红烧鹅肉的做法

啤酒红烧鹅肉的做法

喜欢美食的朋友们，你们是否曾经品尝过啤酒红烧鹅肉呢？这道菜品色香味俱佳，营养丰富，令人回味无穷。今天我就为大家分享一下啤酒红烧鹅肉的制作方法，让你们能在家中享受到美味的餐点。

首先，让我们来看一下所需的食材清单：

• 鹅肉：500克
• 啤酒：适量
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 蒜瓣：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 香菜：适量

现在，我们开始动手制作啤酒红烧鹅肉：

1. 将鹅肉切成块状，用开水焯水去腥。
2. 锅中放少许油，烧热后加入姜蒜炒香。
3. 放入鹅肉块，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒煮开，去腥味。
5. 倒入足够的啤酒，使鹅肉浸泡其中，火候保持中小火。
6. 加入适量的酱油、盐、白糖进行调味，搅拌均匀。
7. 继续炖煮20分钟，直到鹅肉入味变得软烂。
8. 撒上香菜末，翻煮几分钟即可关火盛出。

烹饪小贴士：

1. 焯水去腥的目的是为了去除鹅肉的腥味，让菜品更加美味，口感更佳。

2. 在煮鹅肉的过程中，加入啤酒可以增加菜品的风味，使鹅肉更加鲜嫩可口。

3. 炖煮时火候要掌握得当，过高的火候会导致肉烧焦，影响口感；过低的火候则会导致时间过长，鹅肉过软。

啤酒红烧鹅肉是一道既美味又营养的家常菜品。鹅肉富含蛋白质和多种维生素，有助于提高免疫力，增强体力。啤酒的特殊风味让菜品更加醇香可口，增添了一份独特的滋味。

最后，祝大家成功制作出美味的啤酒红烧鹅肉！希望你们在家享受烹饪的乐趣，感受到美食的魅力。

二、红烧鹅肉用什么配菜？

红烧鹅肉可以用老黄豆配菜。把鹅处理干净斩碎，放入油锅里炒，炒一会放入生姜片大料辣椒干盐，接着炒，鹅肉炒变色放入洗好的老黄豆同炒，放入老抽再适量的水，大火烧开，转中小火烧1个小时，鹅肉红烧黄豆就做好了。

三、红烧鹅肉怎么做？

红烧鹅块原料： 鹅 盐 料酒 鸡精 酱油 白糖 胡椒粉花椒 大料做法：

1。热油，葱姜蒜爆香，下入花椒，大料，几根红尖椒翻炒出香味。

2。倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒。

3。加酱油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鹅块上色。

4。加水，没过鹅块，转到砂锅或者高压锅中炖熟，也可以直接在铁锅中炖。出锅前加调味料。红烧鹅原料： 光鹅600克。调料： 酱油，料酒、白糖、精盐、味精、麻油、葱段、姜块、桔皮、八角。做法：(1)将光鹅开膛去内脏，洗干净后，用刀斩成小方块，炒锅放水烧开，把鹅块下锅烫—…下，撇去浮沫，捞出洗干净。(2)炒锅放油烧热后，先放葱、姜、桔皮、八角煸出香味后，随即将鹅块下锅翻炒数次，放入料酒、酱油、白糖、味精，精盐，上小火焖透后，再上大火收干水分，淋上麻油，出锅装盘即可。特性： 色褐红，味咸香微带甜。

四、红烧咸鹅肉的最佳做法？

主料：鹅1000g

　　辅料：油适量、生抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量

　　1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水；

　　2、冷水下锅绰水后捞起洗净；

　　3、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香；

　　4、倒入鹅肉翻炒均匀；

　　5、加入料酒、加入生抽和老抽；

　　6、加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟；

　　7、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火；

　　8、盛入碗中，撒上葱花。

五、红烧鹅肉加什么蔬菜？

食材明细 鹅肉 适量 蒜头 适量 生姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 花椒 适量 啤酒 适量 酱油 适量 鸡精 适量 白糖 适量 五香 口味 炒 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧鹅肉的做法步骤 红烧鹅肉的做法步骤：11我是一只鹅。

红烧鹅肉的做法步骤：22剁好的鹅肉。

红烧鹅肉的做法步骤：33焯遍水，洗尽血沫 红烧鹅肉的做法步骤：44蒜头去皮，生姜切片。

红烧鹅肉的做法步骤：55热锅冷油，煸香姜片，蒜头，八角，花椒，桂皮。

红烧鹅肉的做法步骤：66把鹅肉加进，煸炒出油。

红烧鹅肉的做法步骤：77加酱油炒匀。

红烧鹅肉的做法步骤：88倒进啤酒。

红烧鹅肉的做法步骤：99加鸡精，白糖烧开改小火炖。

红烧鹅肉的做法步骤：1010到肉差不多酥烂的时候，加点盐，改大火烧两分钟，收掉点汤汁就可以。 红烧鹅肉的做法步骤：1111红烧鹅肉就做好了。

六、红烧鹅肉的家常做法？

材料： 鹅肉500克、生姜2片、葱1根、八角2个、料酒2汤匙、老抽2汤匙、生抽1汤匙、白糖2汤匙、盐适量、清水适量 做法：

 1.鹅肉洗净切块，用开水焯水去腥味，捞出备用。 2.姜切片，葱切段。 3.锅中倒入适量油，加入姜片、葱段、八角炒香。 4.加入鹅肉煸炒至变色。 5.加入料酒、老抽、生抽、白糖翻炒均匀。 6.加入适量清水，没过鹅肉即可。 7.盖上锅盖，小火炖煮1个小时左右，至鹅肉变软烂，加盐调味即可。

 温馨提示： 1.鹅肉比较腥，焯水可以去除腥味。 2.炖煮时间要足够，让鹅肉变得软烂，口感更好。 3.根据个人口味可以适量调整调料用量。

七、黄豆红烧鹅肉的做法？

先用清水泡黄豆（黄豆大约三百克左右，泡四个小时左右）备用。

将市场上打理好的鹅砍成块状，热锅，倒油，油热后把鹅放入油锅内爆炒，并同时加入姜片、盐、料酒、大葱段泡辣椒、郫县豆瓣一起翻炒，至到炒干鹅肉的水气，炒干水气后加入啤酒（水，我这里是用的啤酒来烧的，在烧的时候备用一个香料袋，在香料袋里放入八角、大料、

小茴香

、花椒，待鹅肉烧好后捡出香料袋），水开后用小火焖四十分钟左右，再倒入泡好了沥干水分的黄豆，盖上锅盖在烧大约二十分钟左右，汁水浓郁，香气四溢时即可。

起锅时，可根据个人的口味，加入适量的小米辣，仔姜，葱花，味道鲜美香辣，是下酒下饭的

家常菜

八、红烧牛瓦沟窍门？

1.牛瓦沟焯好水以后，再清洗干净，放入盆中，加入姜片、大葱、糖色、香料、调料、适量的水，然后放入蒸锅中蒸2小时左右。（蒸出来牛瓦沟既有底味，有清爽不油腻，而且原汤更鲜香）

2.蒸好以后的牛瓦沟拿出来，再改刀成需要食用的小块。（这时再改刀，牛肉口感更嫩滑，不发柴，而且营养流失的少）

九、红烧鹅肉和山药可以一起红烧？

鹅肉可以和铁棍山药一起炖汤，应该也可以和山药一起红烧吧。

十、红烧鹅肉的正确焖法？

红烧鹅肉的做法

第一步：热油，葱姜蒜爆香，下入花椒，大料，几根红尖椒翻炒出香味。

第二步：倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒。

第三步：加酱油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鹅块上色。

第四步：加水，没过鹅块，转到砂锅或者高压锅中炖熟，也可以直接在铁锅中炖。出锅前加调味料。