芹菜炒牛肉粉条的做法？

一、芹菜炒牛肉粉条的做法？

用料:

牛肉 250克

芹菜 400克

料酒 1勺

红苕淀粉 适量

生抽 少量

玉米油 适量

盐 适量

泡椒泡姜 适量

郫县豆瓣 适量

芹菜炒牛肉四川的做法步骤:

步骤 1 牛肉切成片，加入玉米油少量、料酒、生抽少量，加入适量红苕淀粉，再加点水将淀粉融化，全部拌匀（用手抓匀）待用

步骤 2 泡椒泡姜切碎备用

步骤 3 芹菜去叶，芹菜杆洗净切段备用

步骤 4 锅中多加一点玉米油，大火烧辣，放入牛肉快速翻炒过一下，牛肉乘出放着备用

步骤 5 锅中剩余油，将泡椒泡姜加入大火翻炒出香味，加入少量郫县豆瓣酱，煎熟，出红油

步骤 6 加入芹菜段，快速翻炒，直至芹菜七分熟

步骤 7 将牛肉加入一起翻炒，如果怕牛肉老，大火转中火，尝一下味道，如果味不够加入少量盐，我这个味道合适所以没有再加了。

步骤 8 出锅装盘。超级好吃

二、芹菜粉条炒香肠的做法？

食材：三百克粉条，一把新鲜的芹菜，适量的盐，两根火腿或者是香肠，两瓣大蒜，一勺鸡汁，一勺生抽，适量的料酒和白糖，一碗纯净水。喜欢吃肉的话，也可以加入一些瘦肉丝。

步骤：

1.准备好所有食材，先将粉条泡水，备用，将芹菜叶摘下来，洗净切段。

2、用刀将火腿切成丝之后，把芹菜切成段。如果用手将芹菜掰成小段，就需要撕掉芹菜两侧的老丝。在处理大蒜的时候，需要将大蒜去皮，再切成大蒜末，放在盘子中备用。

3、取锅烧水，水开之后，放入干丝，煮两分钟之后，用笊篱捞出来备用。同时，把芹菜段焯一下水，不要盖锅盖，十几秒之后，一看到芹菜段断生，就即可捞出来。

4、取锅烧油，油热之后，加蒜末爆香，加入比较好熟的火腿丝，炒出火腿丝的油脂之后，再加一勺生抽和焯过水的芹菜段。

5、继续加一勺鸡汁，小火翻炒一分钟，加一点纯净水和盐，加入粉条，煮一分钟之后，好吃的芹菜粉条炒芹菜就做好了。

三、芹菜炒粉条的做法窍门王刚？

食材清单

芹菜 230克

、 鸡胸肉 350克 、 红薯干粉条 60克 、 味极鲜酱油 2勺 、 盐 1勺 、 蒜末 1勺 、 生抽酱油 3勺 、 料酒 1勺 、 白胡椒粉 少半勺 、 葱姜末 各半勺 、 玉米淀粉 半勺

烹饪步骤

步骤1

食材备好，并处理干净

步骤2

芹菜切小段，粗的地方划开再切；粉条煮软捞出备用；鸡胸肉切粗丝，加生抽酱油、料酒、白胡椒粉、葱姜末拌匀，再加玉米淀粉拌匀，腌制5分钟。腌制这一步很重要，目的是肉嫩又不腥，不要省略

步骤3

炒锅加入植物油少许，把九阳防辐射电磁炉调中火，放入鸡肉炒散，炒变色，盛出鸡肉备用。要点：需要注意的是炒鸡肉的这个汁和油扔掉不要，有它菜发腥，味道不好

步骤4

炒锅重新加植物油烧热，放葱花炝锅，倒入切好的芹菜，大火翻炒至芹菜断生，把粉条放在芹菜中间，加味极鲜酱油提鲜提色

步骤5

把芹菜和粉条大火炒匀，倒入炒好的鸡胸肉，加盐，大火炒匀，加入1勺蒜末炒香就可以出锅了

四、芹菜炒粉条的家常做法素炒芹菜？

原料：芹菜、白薯粉、盐、生抽、糖、植物油。

做法步骤：

第1步、白薯粉放入水中煮开关火备用

第2步、芹菜洗净切斜片

第3步、葱切片

第4步、锅中放入适量植物油 爆香葱片

第5步、放入芹菜翻炒，然后把芹菜铲到一边，放入煮好的白薯粉

第6步、放入两勺生抽，半勺糖，适量盐，使白薯粉上色

第7步、翻炒均匀，白薯粉变白即可关火

五、炒芹菜窍门？

炒芹菜时，要记住“3要点”，一是芹菜要先去筋再炒，这样炒出的芹菜不塞牙；二是炒芹菜时不需要焯水；三是芹菜最好和猪肉丝同时下锅炒；牢记这3点，保证炒出的芹菜又香又嫩味道正。

1.先把芹菜的叶子摘掉，然后把芹菜的筋去一下：从芹菜的根部一折，不要完全折断，然后再轻轻一撕，芹菜的筋就会被撕掉了，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，很多朋友炒芹菜时都忽略了这一步，难怪炒出的芹菜塞牙不好吃。

摘掉的芹菜叶子不要扔了，焯一下水后凉拌特爽口。

2.去掉筋的芹菜再把靠近根部粗的地方从中间划开，将芹菜切细，这样炒的时候会更入味，也更容易熟。然后再斜切成4公分左右长的段备用。

3.取一块猪肉先切片再切成肉丝，然后放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟备用，这样炒出的肉丝滑嫩又入味。

4.然后再切点葱花备用，十分钟后再将腌制好的肉丝使劲抓一抓，使其充分入味，然后将肉丝倒入到芹菜段中，搅拌均匀后备用。

5.起锅加油，油温5成热时先放入葱花，炒香后再倒入芹菜和肉丝，炒至肉丝完全变色、完全熟透后开始调味：加入一勺盐、一勺白糖，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。

做芹菜炒肉时，芹菜是不需要焯水的，很多朋友喜欢焯水后再炒，芹菜经过烫煮反而失去了芹菜本身的鲜味，炒出来的芹菜味道淡不好吃，而且芹菜经过焯水后再炒很容易炒得又软又烂、口感不好。我们把芹菜和肉丝一起下锅这样炒，肉丝熟了芹菜也入味了，火候正合适，炒好后芹菜脆嫩又爽口特好吃。

六、白菜粉条炒芹菜的家常做法？

前言三种食材的结合，以前在家冬天时经常吃的一道菜，味道真不错材料主料：芹菜200g、白菜280g、粉条150g；

辅料：油适量、盐1勺、小葱适量、干辣椒适量、生抽适量、南德调味料适量、姜适量白菜粉条炒芹菜1芹菜摘洗干净切斜片2白菜洗净切块3准备和葱姜和干辣椒4热锅凉油，油热后下入葱姜和干辣椒炒香5下入芹菜翻炒均匀6倒入白菜翻炒均匀7调入生抽翻炒均匀8倒入少许开水，下入粉条，将粉条推至白菜和芹菜的底部9盖盖焖煮3-4分钟10粉条基本熟后调入盐和南德调味料翻炒均匀，即可11成品小贴士焖煮时要随时查看锅中的情况，适时添加开水

七、炒山药芹菜炒粉条的家常做法？

材料：

- 山药：适量

- 芹菜：适量

- 粉条：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将山药去皮，切成片状或丝状，芹菜切段，粉条用温水泡软备用。

2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。

3. 加入山药片炒熟，再加入芹菜段继续翻炒。

4. 将泡软的粉条加入锅中，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整调料的用量。

6. 翻炒均匀后，炒至山药和粉条熟透即可。

八、芹菜粉条炒豆皮肉的做法大全？

主料：

芹菜98克

五花肉60克

豆皮30克

辅料：

食用油3克

盐2克

花椒粉0.5克

料酒5克

生抽5克

葱1段

姜2克

蒜2瓣

做法：

1. 原料：芹菜、五花肉、豆皮、葱、姜、蒜。

2. 葱、姜、蒜切碎，豆皮切小条，芹菜将叶择下来，茎切小段，长度与豆皮差不多，将芹菜叶子与茎分开放置，五花肉切小条。

3. 热锅凉油，将五花肉放入锅中煸炒。

4. 肉煸出油脂时，加入葱、姜、蒜碎，炒香。

5. 加入料酒和生抽，翻炒。

6. 加入芹菜茎，翻炒。

7. 芹菜茎七成熟时，加入豆皮。

8. 加入花椒粉和盐，翻炒。

9. 最后加入芹菜叶，叶子炒至刚打焉，关火出锅

九、芹菜酸菜粉条怎么炒？

食材用料

芹菜2大棵

粉条与青菜相当即可

猪肉30g   大葱半棵

鲜姜切3-4片

大蒜2瓣   花椒粉适量

豆油适量   老抽适量

盐适量   白糖适量

方法步骤

1，将粉条放在大碗中，加开水没过粉条，待泡软备用。

2，芹菜洗净，切成斜刀状。

3，猪肉洗净，切丝备用。

4，葱、姜、蒜洗净切碎备用

5，锅中加水烧开，然后放入切好的芹菜，两分钟后沥水捞出。

6，锅中放适量豆油，油热之后放入葱姜蒜爆香，然后放入肉丝翻炒，待肉泛白加入适量老抽和适量白糖上色提鲜。

7，肉炒稍微变干后加入芹菜翻炒，最后加入粉条，同时放入少许花椒粉，翻炒。

8，翻炒均匀后，加入适量盐，即可出锅。

十、芹菜粉条炖肉怎么炒？

把粉条用凉水提前泡好，用少许酱油腌制好粉条，芹菜洗干净把叶子捡了，就剩杆，把肉切成丝，腌制一下备用，锅里加油冷锅热油，把腌制好的肉快速的翻炒，炒熟后放盘子里，接着锅里加油放葱姜蒜炝锅，放入芹菜，翻炒几下，再把腌制好的粉条放锅里翻炒，再把炒好的肉丝放锅里翻炒最后加点调料盐少许，鸡精，糖少许提鲜，出锅，完美，好吃的芹菜叶炖粉条就好了。