1、将鸡肉洗净，坎成块，放生抽，蚝油，胡椒粉腌制备用；
2、葱姜蒜洗净切好备用；
3、洋葱洗净切好备用；
4、辣椒洗净切好备用；
5、热油下锅，爆香葱姜蒜；
6、葱姜蒜爆出香味后倒入腌制好的鸡肉翻炒；
7、待鸡肉炒至七八分熟时，倒入切好的洋葱和辣椒，继续翻炒，我炒的时候有点干，所以倒了半碗的清水；
8、翻炒几分钟，放入少许盐，炒至均匀，洋葱辣椒熟了，就可以了。
1、将鸡肉洗净，坎成块，放生抽，蚝油，胡椒粉腌制备用；
2、葱姜蒜洗净切好备用；
3、洋葱洗净切好备用；
4、辣椒洗净切好备用；
5、热油下锅，爆香葱姜蒜；
6、葱姜蒜爆出香味后倒入腌制好的鸡肉翻炒；
7、待鸡肉炒至七八分熟时，倒入切好的洋葱和辣椒，继续翻炒，我炒的时候有点干，所以倒了半碗的清水；
8、翻炒几分钟，放入少许盐，炒至均匀，洋葱辣椒熟了，就可以了。
拓展资料：
洋葱（学名：Allium cepa L.）是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5～7月开花结果。
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
主料；鸡脯肉；300g；洋葱；1个；辅料；食用油；适量；盐；适量；生抽；20g；姜；1块；土豆淀粉；5g；十三香；2g；花椒粒；少许；步骤；
1.备好所用材料；
2.鸡脯肉切成片；
3.放入淀粉，十三香，10克生抽；
4.拌匀腌制10分钟以上；
5.洋葱剥去老皮切成丝；
6.热锅凉油；
7.将腌制好的鸡肉放入锅内，快速滑散；
8.致使完全变白；
9.然后盛出来备用；
10.炒锅洗过重新至于炉灶，热锅凉油放入花椒粒爆香，放入姜丝；
11.将洋葱丝放入快速翻炒后放入煸炒过的鸡肉翻炒入味；
12.放入10克的生抽酱油翻炒入味；
13.后放入煸炒过的鸡肉翻炒入味；
14.适量的盐翻炒；
15.最后放入5克的食醋翻炒入味；
16.即可出锅
鸡肉炒洋葱是一道经典的家常菜，口感鲜嫩多汁，香气四溢。下面就为大家介绍一下家常鸡肉炒洋葱的详细做法。
家常鸡肉炒洋葱是一道简单易学的美味菜肴，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素等多种营养成分。它适合全家人一起品尝，无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，总能为您的餐桌增添一份美味与欢声笑语。
感谢您阅读这篇关于家常鸡肉炒洋葱的做法文章！希望通过这篇文章，您能够掌握制作家常鸡肉炒洋葱的技巧，为您的家庭增添一道美味佳肴！
准备一个洋葱，青红辣椒有4-5个就可以了，主要是为了搭配颜色，而且辣的口味更下饭。准备一小块生姜和4瓣蒜瓣。把所有食材洗干净，把洋葱切丝，切丝比切块容易熟，而且炒的时间不需要太长时间，把握好这个度，洋葱才能炒得爽脆，这也是关键的诀窍之一！把生姜切丝，辣椒切圈，把大蒜拍扁，剁碎即可。
2，准备4个鸡腿，把鸡腿放到水龙头冲洗干净。选择鸡腿肉，比较滑嫩。这也是鸡肉炒得鲜嫩爽滑的诀窍。
3，把鸡腿剁成小块，如果不喜欢骨头的，可以直接把肉掰出来，沥干水分后切成小块。然后加入适量的食盐、生抽、白酒，辣椒面，搅拌均匀，腌制10分钟。
4，起锅倒油，油温升至6成热时，放入腌制过的鸡肉，把鸡肉炒焦炒香。鸡肉炒至自己喜欢的程度，约炒至5成熟即可盛出锅。
5，锅内留底油，放入辣椒爆香，闻到辣椒的香味后，放入姜丝和蒜米爆香。
6，接着放入洋葱，加入少许食盐，翻炒均匀。
7，把鸡肉放进锅中，翻炒均匀。
8，开始调味，加入少许老抽调色，再加点儿蚝油提鲜。
9，大火翻炒至鸡肉和洋葱断生，即可出锅享用。
公鸡肉可以和洋葱一起吃的，这两种食物不相克。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量较高，而洋葱不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，鸡肉和洋葱一起食用。
而且鸡肉中含有促进人体生长发育的磷酯类物质，是磷脂物质重要来源之一。
料3人份
洋葱500克
辅料
油1汤匙
盐6克味精2克 蚝油1汤匙
步骤1
主料：洋葱
步骤2
把洋葱洗净切丝，不要太细
步骤3
热油，放入洋葱丝
步骤4
煸炒均匀
步骤5
加适量的蚝油
步骤6
旺火翻炒，至洋葱丝塌秧
步骤7
加盐、味精调味
步骤8
翻炒均匀，即可关火
1、首先将买好的鸡胸肉清洗干净。
2、将其切成大约1厘米见方的小块，并再一次清洗一下。
3、将洗干净的鸡胸肉块放到大碗里，放入适量的盐、生抽、料酒腌制一下。
4、准备好今天的另一样主食：两个洋葱。
5、将其剥皮后清洗干净，然后切成小条，但是也不要太小，以免入锅后变得更小。
6、在大火上坐锅，锅热后加食用油预热片刻。
7、等油温8成热之后将刚刚腌制好的鸡胸肉小块控干水放入锅中，快速翻炒，直到其全部变成白色。
8、这时在鸡胸肉上撒少量老抽上色，并尽快翻炒均匀。
9、然后将之前切好洗净的洋葱放入锅中一同翻炒，直到洋葱上也被上了色。
10、这时可以盖上锅盖，可以加快菜熟的速度，节约时间。这时可以不必使用大火，中火即可。
11、几分钟之后打开锅盖翻炒一下，然后加入适量盐翻炒均匀即可。
羊肉炒洋葱是一道美味又营养丰富的菜肴，它将羊肉的鲜香和洋葱的甜味完美结合在一起。今天，我将分享一些炒羊肉和洋葱的做法窍门，让您轻松掌握这道菜的烹饪技巧。
1. 羊肉切片时尽量选择横纹肌肉纹理，这样口感更嫩滑。
2. 羊肉腌制时加入盐能增加肉质的鲜嫩度，加入胡椒粉能去腥提味。
3. 炒羊肉时尽量用大火快炒，这样可以保持其嫩滑口感。
4. 炒洋葱时要掌握好火候，避免炒糊。
5. 最后加入的盐和胡椒粉要适量，可以根据个人口味进行调整。
羊肉富含丰富的蛋白质、脂肪和维生素B群，能为人体提供多种营养物质。洋葱则富含维生素C和膳食纤维，对身体健康大有益处。这道羊肉炒洋葱不仅味道美味，还能提供均衡的营养。
羊肉炒洋葱的菜肴制作简单，口感鲜美，是一道适合全家人享用的美味佳肴。无论是作为晚餐的一道菜，还是宴客时的主菜，它都能给你带来愉悦的味觉享受。
如果您喜欢羊肉和洋葱，不妨尝试一下这道美味的羊肉炒洋葱。相信你会被它鲜香多汁的口感所征服！