潮汕菜头粿怎么吃潮汕菜头粿做法教程？

一、潮汕菜头粿怎么吃潮汕菜头粿做法教程？

用料

萝卜 2根（大概三斤左右）

粘米粉 300克

盐 适量

胡椒粉 适量

潮州菜头粿的做法步骤

步骤 1

先把两个萝卜刨成细丝，然后加点盐，不用多，不然太咸不好吃。

步骤 2

加盐好后就加300克粘米粉。

步骤 3

把它搅拌成稠状，不要搅拌成太水或者太硬，太硬会变成吃粉，太水就蒸不成样子。

步骤 4

弄保鲜膜在盘子里，然后把萝卜粉给倒进盘子里，放锅里蒸半小时，然后拿出来隔凉。

步骤 5

隔凉后就切成一片一片，不要太厚也不要太薄，不然不好吃，油热后慢火煎，然后装盘，这样就成功啦。

二、菜头姜粿做法？

白萝卜 1000克盐 10克水（加在萝卜里的） 100克粘米粉 250克水（加在粉里的） 330克

安海菜粿的做法：

步骤 1

先把萝卜刨成丝，加盐腌20分钟，等到萝卜丝出水变软。

步骤 2

将萝卜丝倒入料理机里搅碎，连同萝卜丝里的水一起。

步骤 3

将搅碎的萝卜连同100克水倒入锅里煮开，转小火煮15分钟。

步骤 4

将330克的水倒入粘米粉里搅拌均匀。

步骤 5

将搅拌均匀的米浆倒入锅里跟萝卜一起煮，小火，用勺子搅拌。

步骤 6

想做软软的安海菜粿这步很关键，就是不能煮到太干。准备一个盆子里面需扫一层油，倒入盆里抹平。然后烧开水上锅蒸40分钟，注意看火以免烧干。

步骤 7

蒸好后放凉放冰箱一晚，也可以放凉后直接切来炸。

步骤 8

这是蒸好后放凉没放过冰箱直接切的。

步骤 9

切成小块，这是有放过冰箱的。

步骤 10

油温烧至八成左右下去炸，注意油温一定要高下菜粿，不然会粘在一块，最后炸至金黄色捞出。

步骤 11

完美出品

三、菜头粿潮汕做法？

用料

萝卜 2根（大概三斤左右）

粘米粉 300克

盐 适量

胡椒粉 适量

潮州菜头粿的做法步骤

步骤 1

先把两个萝卜刨成细丝，然后加点盐，不用多，不然太咸不好吃。

步骤 2

加盐好后就加300克粘米粉。

步骤 3

把它搅拌成稠状，不要搅拌成太水或者太硬，太硬会变成吃粉，太水就蒸不成样子。

步骤 4

弄保鲜膜在盘子里，然后把萝卜粉给倒进盘子里，放锅里蒸半小时，然后拿出来隔凉。

步骤 5

隔凉后就切成一片一片，不要太厚也不要太薄，不然不好吃，油热后慢火煎，然后装盘，这样就成功啦。

四、湖头菜粿做法？

湖头菜粿是福建南平湖头镇的特色传统美食之一，味道鲜美，口感有嚼劲，是一款营养丰富的美食。下面是简单的湖头菜粿的做法：

材料：

糯米粉、水、香菇、猪肉、虾仁、韭菜、酱油、盐、花生油、姜末、葱花等适量。

步骤：

1. 准备好所需的材料。尤其是糯米粉需要用滚水烫熟之后，晾凉后才能使用。

2. 把香菇、猪肉和虾仁分别切成细丁，韭菜切碎备用。

3. 取一只大碗，放入糯米粉，加入适量水搅拌至成为糰状，用保鲜膜盖好静置 20 分钟。

4. 热锅凉油，加入姜末和香菇肉末炒熟，加入虾仁炒匀，然后加入酱油和盐调味。

5. 将烫好的韭菜加入锅中，小火翻炒，出锅备用。

6. 把湖头粿团捏成圆球状，用手掌压扁，中间加蒸熟后的糕条，然后加入适量的韭菜馅，把湖头菜粿包囊严实。

7. 锅中倒适量水烧沸，放入蒸蔬菜的竹蒸篮，避免湖头菜粿粘锅，可铺上油纸，将整个蒸篮放入锅中蒸 15-20 分钟左右，至湖头菜粿熟透。

8. 蒸好的湖头菜粿撒上葱花装盘即可。

小贴士：湖头菜粿口感软糯，色泽金黄，鲜香可口。糕条可在指定的烘烤店购买或用猪油炒香葱姜煮的方法自制。 若要增加口感层次，可在馅里加入适量泡发好的木耳等。

五、菜头粿的做法？

原料：菜头（又称萝卜）100克， 粘米粉400克， 虾米35克，火腿50克，瘦肉100克， 腊肠100克，花生、姜、 蒜茸、葱、芹菜各少许。

配 料： 精盐、白砂糖各少量。

方法：

1、将萝卜洗净削去外皮，切成细丝， 虾米洗净浸泡至软，火腿、瘦肉、 腊肠切成细粒，花生切碎，葱、芹菜切珠。

2、姜洗净去皮切片，油锅烧热下油爆香姜片、 蒜茸、 虾米，加入萝卜丝、火腿、瘦肉、 腊肠、花生及适量调味料煮至萝卜丝软身，姜片取出不用。

3、粘米粉用清冷水搅成粉浆，加入萝卜中搅拌均匀，盛入已搽油之盆中。

4、放入蒸笼内大火蒸约40分钟，将葱珠及芹菜珠撒于上面再蒸约1分钟取出即成。

5、食时切成片，煎鼎下油煎至热透上碟即可。

六、菜头粿汤做法？

菜头粿汤:

用料

萝卜 半根

红薯粉 适量克

芹菜 2根

盐 少许克

酱油 少许勺

黑胡椒粒 少许克

惠来菜头粿的做法步骤

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜去皮切丝，加入红薯粉、芹菜粒、盐、酱油！喜欢的可以加花生粒

步骤 2

用筷子搅拌均匀，粉很容易沉淀，准备煎的时候再把底部的粉搅拌起来

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加少许油，煎。倒入锅的时候记得尽量摊平，因为粉很容易就熟，慢了就很难塑形！

七、菜头粿怎么做好吃，潮汕菜头粿的家常做法？

白萝卜 1000克盐 10克水（加在萝卜里的） 100克粘米粉 250克水（加在粉里的） 330克

安海菜粿的做法：

步骤 1

先把萝卜刨成丝，加盐腌20分钟，等到萝卜丝出水变软。

步骤 2

将萝卜丝倒入料理机里搅碎，连同萝卜丝里的水一起。

步骤 3

将搅碎的萝卜连同100克水倒入锅里煮开，转小火煮15分钟。

步骤 4

将330克的水倒入粘米粉里搅拌均匀。

步骤 5

将搅拌均匀的米浆倒入锅里跟萝卜一起煮，小火，用勺子搅拌。

步骤 6

想做软软的安海菜粿这步很关键，就是不能煮到太干。准备一个盆子里面需扫一层油，倒入盆里抹平。然后烧开水上锅蒸40分钟，注意看火以免烧干。

步骤 7

蒸好后放凉放冰箱一晚，也可以放凉后直接切来炸。

步骤 8

这是蒸好后放凉没放过冰箱直接切的。

步骤 9

切成小块，这是有放过冰箱的。

步骤 10

油温烧至八成左右下去炸，注意油温一定要高下菜粿，不然会粘在一块，最后炸至金黄色捞出。

步骤 11

完美出品

八、潮汕菜头粿的做法？

原料：菜头（又称萝卜）100克， 粘米粉400克， 虾米35克，火腿50克，瘦肉100克， 腊肠100克，花生、姜、 蒜茸、葱、芹菜各少许。

配 料： 精盐、白砂糖各少量。

方法：

1、将萝卜洗净削去外皮，切成细丝， 虾米洗净浸泡至软，火腿、瘦肉、 腊肠切成细粒，花生切碎，葱、芹菜切珠。

2、姜洗净去皮切片，油锅烧热下油爆香姜片、 蒜茸、 虾米，加入萝卜丝、火腿、瘦肉、 腊肠、花生及适量调味料煮至萝卜丝软身，姜片取出不用。

3、粘米粉用清冷水搅成粉浆，加入萝卜中搅拌均匀，盛入已搽油之盆中。

4、放入蒸笼内大火蒸约40分钟，将葱珠及芹菜珠撒于上面再蒸约1分钟取出即成。

5、食时切成片，煎鼎下油煎至热透上碟即可。

九、菜头粿做法图解油炸？

1:先将米洗干净

2:把白萝卜削皮

3:再将白萝卜「剉」成丝

4:放到锅中加盐一起煮，萝卜丝软就可以捞起来了

十、菜头粿怎么做？

用料有：萝卜1000克、粘米粉250克、水250克、盐7克、糖20克、胡椒粉7克、生粉30克、油15克，以下做法步骤如下：

第一步：萝卜切块放入主锅，时间6秒速度5切碎。

第二步： 放入糖、盐、胡椒粉、油。时间10分钟V键速度小匙。这个时间把水加入粘米粉，调成无粒状粉浆。

第三步：将炒好萝卜趁热倒入粉浆，再入主锅搅拌30秒速度3～6。然后倒入模具。

第四步：主锅装人600g水加热上汽后放入萝卜，调60分钟/V/2速度。

第五步：放上芹菜辣椒来装饰。