脑花汤正宗做法？

一、脑花汤正宗做法？

原料：枸杞子20克，猪脑1副，桂圆肉10粒，姜、葱、科酒、清水、精盐、鸡粉、生抽、胡椒粉、熟油各适量。

杞子炖猪脑的做法

1．枸杞子、桂圆肉分别浸洗干净；猪脑洗净，挑去红筋。

2．将猪脑放入炖盅内，加入枸杞子、桂圆肉、姜、葱、料酒、清水，盖上盖，隔水炖3小时左右，撇去油沫，加入精盐、鸡粉、生抽、胡椒粉、熟油调味即可。

二、脑花肚丝汤做法？

用料脑花 3个鸡蛋 1个红枣 3个党参 适量食盐 适量瘦肉 适量姜 2片葱花 适量食用油 适量

鲜美脑花汤的做法步骤

步骤 1

space

脑花剔除红色筋膜，洗净备用。剔的时候可以用牙签帮忙。

步骤 2

space

准备好辅料。

步骤 3

space

瘦肉加一点盐，生抽，油，玉米淀粉码味。

步骤 4

space

锅中倒入3碗水，放入党参红枣大火煮开，转小火煮8分钟，另起一锅，把鸡蛋煎好，盛起备用。 汤锅开大火，滴入几滴油，放入姜片和脑花，还有煎好的鸡蛋，烧开后，小火煮5分钟，揭盖，撇去浮沫，开大火，水开后，关火，放入腌制好的瘦肉，放入枸杞子，再中火煮开30秒，加入适量盐调味，撒上葱花~

步骤 5

space

可以享用了