素烧冬瓜片怎么做好吃窍门？

一、素烧冬瓜片怎么做好吃窍门？

素烧冬瓜片这么做好吃窍门

1.

准备好以上材料洗净备用

2.

冬瓜切厚片，葱蒜辣椒切碎备用

3.

准备汤汁：一勺耗油、2勺酱油、一小勺白糖和切好的一半蒜加入适量的水搅拌均匀备用！

4.

热油爆香蒜

5.

加入冬瓜片翻炒（冬瓜片水份比较多可以多炒一会至微变色）

6.

加入汤汁盖上锅盖闷烧两分钟收汁。

7.

加入葱花翻炒一下出锅装盘！

二、鱼烧冬瓜的做法窍门？

食材：冬瓜500g，鲤鱼1000g，油300g，豆瓣30g，大蒜20g，老姜15g，小茴香2g，白蔻2g，八角5g，山萘5g，花椒10g，火锅料1包，小葱适量，白酒3g，淀粉15g，盐适量，味精适量

烹饪步骤

步骤 1买回宰杀好处理成片的鱼，用清水洗净，放入盐(多放些鱼肉才能入味)

步骤 2倒入一点白酒或者料酒，拌匀鱼肉

步骤 3姜和去皮的大蒜拍破待用

步骤 4锅里倒入油烧烫转小火，下豆瓣和姜，大蒜

步骤 5再加香料进去慢慢炒香

步骤 6随后放入火锅料再炒十秒钟左右(火锅料本身就是炒好的，所以没必要再炒多久了)

步骤 7炒好的调料铲入汤锅里加入适量水(这样鱼肉煮好后就不用翻锅，直接端出去就行了)开大火烧开再转小火熬着

步骤 8熬汤的时候，我们来处理冬瓜.冬瓜去皮去籽洗净

步骤 9切成厚度均匀的片

步骤 10调料汤熬出香味后放入冬瓜片进去煮

步骤 11冬瓜快煮熟时，我们再往码好味的鱼肉里加入淀粉

步骤 12用手抓匀，让每一片鱼肉都裹上淀粉

步骤 13冬瓜完全煮熟后我们先放鱼头进锅煮

步骤 14然后再轻轻放入鱼肉片，火候以中火为好.这时不要去搅动鱼汤.

步骤 15等鱼汤煮开后，再煮个十几秒，加入盐和味精，放上葱段就可以上桌了

三、莴笋冬笋的素烧做法窍门？

用料冬笋 1根莴笋 1根青辣椒 1个红辣椒 1个老姜 适量大蒜 适量

清炒双笋的做法步骤

步骤 1

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1.提前将原料备好，竹笋、莴笋剥皮清洗干净待用

步骤 2

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2.将清洗干净的竹笋、莴笋分别切成滚刀块待用

步骤 3

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3.锅内倒清水煮沸，将切好的竹笋块下入沸水中焯几下，去掉竹笋的涩味（新鲜的竹笋还有草酸),捞出沥干水待用

步骤 4

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4.青红辣椒切片待用，老姜、大蒜切碎（也可以不加老姜大蒜，保留竹笋原始的味道）

步骤 5

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5.锅内倒油，油温不要太高，放入蒜米、姜米、青红辣椒爆香，将准备好的竹笋下锅翻炒（油温不要太高，以免笋外焦黄里面还未熟）

步骤 6

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6.翻炒7、8下待笋7成熟时，放入莴笋，不停翻炒

步骤 7

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7、待莴笋颜色变浅，再翻炒5、6下，撒上胡椒粉、盐即可出锅

步骤 8

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8.成品菜

四、素烧冬瓜怎么做好吃？

素烧冬瓜是一道清淡爽口的素食菜肴，下面是一种常见的做法：

材料：

- 冬瓜：适量

- 青椒：适量

- 胡萝卜：适量

- 香菇：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备材料：将冬瓜去皮，切成块或片；青椒、胡萝卜和香菇分别洗净并切成小块。

2. 热锅凉油，加入姜蒜末翻炒出香味。然后加入切好的青椒、胡萝卜和香菇，翻炒均匀。

3. 加入冬瓜块继续翻炒，使其表面稍微变软，然后加入少许料酒，并加入足够的水（或素高汤）。

4. 加盖大火煮开后转小火慢慢烧，待冬瓜完全变软熟透时，加入适量盐、生抽和白胡椒粉调味。

5. 最后，根据个人口味可加入一些葱花或香菜作为装饰。

温馨提示：

- 冬瓜烧制过程中不要用大火，以免烧焦或变得过软。

- 蔬菜的炒制时间应该掌握得当，以保持其鲜嫩口感。

- 调味时可以适量增减盐和生抽的用量，根据个人口味进行调整。

希望你能尝试并成功制作出美味清淡的素烧冬瓜！

五、素烧冬瓜怎样做才入味？

素烧冬瓜的做法步骤

1

在超市或菜场购买的新鲜冬瓜。

2

将冬瓜的外皮削去，中间的籽挖空，洗净后用刀切成宽约5厘米的冬瓜段。

3

为方便冬瓜烧透入味，做些花刀处理，将一段冬瓜从削皮处开始纵向切几条约1厘米宽的刀口，注意每条刀口不要切断，看起来还是一整块的冬瓜段。

4

将切好的冬瓜段再翻个面。

5

继续重复3的步骤，使两次的花刀形成田字格。

6

切好的冬瓜段是这个样子的。

7

将锅烧热倒入适量的色拉油。

8

油八成热后将冬瓜削皮的那面紧贴锅内壁均匀码放。

9

将冬瓜底部烧至金黄色后进行翻面。

10

直至冬瓜的几个面都烧成金黄色，颜色也由白色变成透明色。

11

加入切好的蒜末。

12

淋上适量的料酒。

13

撒上适量的食盐。

14

淋上适量的老抽上色。

15

撒上适量的黑胡椒粉。

16

最后倒入适量的清水盖上锅盖焖煮一会。

17

当冬瓜的汁水收得差不多了就可以出锅了。

18

撒上葱花装盘食用。

六、冬瓜盅的冬瓜怎么切窍门？

嘿嘿，切冬瓜可是有窍门的哦！下面是给你的小提示：

首先，将冬瓜洗净，去掉外皮。你可以使用刀子或者削皮器来削去冬瓜的外皮，确保削去的皮薄而均匀。

接下来，将冬瓜切成两半。你可以用刀子将冬瓜从中间切开，然后用勺子将里面的瓤挖出来。挖出的瓤可以留着做其他菜肴哦！

然后，将冬瓜的两半再次切成薄片。你可以根据自己喜欢的厚度来切片，一般约为0.5-1厘米左右。

最后，将切好的冬瓜片再次叠放在一起，然后切成均匀的丝状。你可以根据自己喜欢的宽度来切丝，一般约为0.5-1厘米左右。

这样，你就成功地将冬瓜切成了丝状啦！记得要小心使用刀具，注意安全哦！希望这个小窍门对你有帮助。

七、四川素烧冬瓜的正宗做法？

食材明细

冬瓜、食盐、蒜末、色拉油、老抽、料酒、黑胡椒粉、清水、香葱。

将冬瓜的外皮削去，中间的籽挖空，洗净后用刀切成宽约5厘米的冬瓜段。

将锅烧热倒入适量的色拉油。

油八成热后将冬瓜削皮的那面紧贴锅内壁均匀码放。

将冬瓜底部烧至金黄色后进行翻面。

直至冬瓜的几个面都烧成金黄色，颜色也由白色变成透明色。

加入切好的蒜末。

淋上适量的料酒撒上适量的食盐，淋上适量的老抽上色，撒上适量的黑胡椒粉。

最后倒入适量的清水盖上锅盖焖煮一会。

当冬瓜的汁水收得差不多了就可以出锅了。

18、撒上葱花装盘食用。

八、红烧冬瓜条做法窍门？

【主料】冬瓜、

【辅料】油、番茄酱、香油、香叶、大料、盐、蚝油料酒、生粉、鸡蛋清、白糖、清水

【步骤】：

①将冬瓜洗净，切条，装盘备用（最好选比较嫩的冬瓜）。

②锅内放油，油热放香叶，大料，大火加热炒香至香叶变成棕色。

③倒入冬瓜翻炒均匀。

④加入番茄酱，翻炒均匀，炒2分钟左右冬瓜呈鲜红时加盐。

⑤加入蚝油，翻炒均匀。

⑥改小火炖到冬瓜软烂，期间适当开盖翻炒几次，然后转大火，加香油，把汤汁收干起锅。

九、冬瓜莲藕汤做法窍门？

1 材料主料：大骨辅料：冬瓜，藕调料：姜片，蒜片，花椒，小蒜，盐冬瓜藕骨汤的做法1、冬瓜、藕刨皮洗净切小块备用。

2、大骨洗净煮沸捞起沥水备用。

3、锅内加入适量水，放入大骨、姜片、蒜片、小蒜、花椒煮沸，

十、烧冬瓜做法？

步骤：　　

1、准备好所需的食材。冬瓜，盐，生抽，葱和蒜。 　

　2、将食材准备好了之后处理一下冬瓜，冬瓜去掉皮，去掉瓤，然后切成小块儿。为了让冬瓜的口感更好一些，建议去皮的时候可以多去一些表皮，这样把它外面的绿色部分全部都去掉，吃起来会更加地入味和过瘾。　　

3、然后将葱和蒜切成碎末。　

　4、锅中倒入油，油温上来之后放入蒜末爆香，之后再放入冬瓜进去，将冬瓜炒至微微变色的时候就可以放入生抽和老抽，然后再加入一些清水，盖上盖子给它们煮十分钟左右。 　　

5、因为冬瓜本身就具有水分所以少加小半碗清水就可以了，不需要加太多，等到冬瓜煮得软烂一些就可以转为大大火给它收汁。　　

最后盛入盘中，在上面撒上葱花就可以了，这样做出来的红烧冬瓜吃起来是非常的鲜香美味的，也是非常下饭的。