海蛎球怎么炸？

一、海蛎球怎么炸？

1、把海蛎子用少许盐，料酒，味精，十三香腌制15分钟

2、把一个鸡蛋打在海蛎子里，搅拌下，再把面粉也放几搅拌，面粉一定要多，海蛎子一个是一个的在炸

3、油开后小火炸浅黄色捞出，在炸一遍大火炸金黄即可，在用椒盐搭配特别的好吃

二、炸海蛎球做法？

1，准备海蛎，紫菜，小葱，豆腐，蒜，香炸粉，地瓜粉。

2，紫菜海蛎洗净，葱蒜切碎，加入豆腐捏碎，放盐，鸡精，胡椒粉，十三香，芝麻油搅拌均匀。

3，加入香炸粉，地瓜粉搅拌均匀。

4，下油，小火炸至稍微金黄捞出，开大火再下锅炸10秒至金黄出锅。

三、炸海蛎饼粉的配方窍门？

准备海蛎清洗干净，加淀粉加薯粉加盐加五香粉

四、怎么炸海蛎？

炸蛎黄的特色：菜色金黄，带有紫色花纹，不是海蛎，却有海蛎的香味，外酥里嫩，鲜美可口。炸蛎黄的做法：

1. 菜花洗净，切碎；

2. 紫菜洗净，撕断；

3. 菜花、紫菜与豆腐、面粉、干淀粉、五香粉，白酱油、白糖、味精揉匀成粘剂；

4. 炒锅置旺火，注入花生油，烧至八成热，用五个指头抓粘剂一小撮下锅，炸至呈金黄色时，倒进漏勺沥去油，连续炸完，装盘即成。 炸蛎黄的制作要诀：1. 旺火热油炸定型，中火温油炸熟炸透，再用旺火冲炸上色，形似海蛎，外酥里嫩； 2. 因有过油炸制过程，需预备花生油500克。

五、炸紫菜海蛎丸子怎么炸？

主要工艺

炸

所需时间

30-45分钟

制作难度

普通

食材明细

三分肥七分瘦的猪腿肉 海蛎

荸荠 包菜

胡萝卜 青蒜

紫菜 香葱

五香粉 咖喱粉

香炸粉 地瓜粉

白胡椒粉 盐

鸡精

菜肉丸子和紫菜海蛎丸子的做法详细步骤

1、把荸荠、包菜、胡萝卜、青蒜、紫菜、香葱全部切成小细碎备用。

2、猪肉跺成肉泥，海蛎洗净去壳。

3、把所有原料全放在一起，加入调料五香粉、咖喱粉、香炸粉、地瓜粉、白胡椒粉、盐、鸡精用手抓匀。

4、锅中热油，7成热时，用勺子挖出一小球（不必刻意团成球），用手推一下，下到油锅中炸。

5、等丸子成金黄色即可捞出。

菜肉丸子和海蛎丸子的做法小贴士

1、油一定要先烧到7成热，否则丸子下去后就变成浸在油中，不熟，又吸了很多油。

2、开炸后可以转成中小火慢炸，以免丸子外头焦了里面还没熟。

3、炸的过程中，若锅里还有丸子在炸就慢点下新的，以免到最后新的和旧的整混了，可以等一锅出锅后再下新的。

更多请访问：

六、海蛎豆腐怎么炸？

海蛎过水，水滚关火，泡一下，捞出来；

土豆蒸熟；

压成粉给盐；

给糯米粉；

和成土豆粉面团；

用拇指按一个窝；

放海蛎进去；

封上口，团成圆形；

全部做好；

热油锅，油差不多滚起来放海蛎团入锅炸；

不停搅拌，直至全部炸成金黄色；

出锅，控油；

完成，装盘上桌。

七、大连炸海蛎做法？

没有什么故事，我是一枚海边长大的菇凉～爱人是山边长大的小伙，他喜欢吃海鲜，海蛎子最爱，于是我家厨房就诞生这道菜，很多饭店都有，但是油不干净，还是自己做吧～原汁原味～难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟主料海蛎子500g 面包糠300g面粉150g 全蛋液两个椒盐（辣味）少许 黑胡椒少许豆油适量 私房炸海蛎子的做法步骤1. 海蛎子用过滤之后的海蛎子汤一个一个的洗干净～2. 面包糠，面粉分别倒入容器，自己用的顺手的容器就好～那两枚鸡蛋，打匀～3. 夹一个海蛎子在面粉里裹一下，然后裹一层鸡蛋液，最后在面包糠里滚一下，放在盘子里整齐摆好～4. 这个过程要快，因为海蛎子有汁，会把裹好的浸湿，等下炸的时候容易溅油～5. 锅热油，中火，用手试下温度，微微烤手就可以了，放一个海蛎子进去，如果立马嘶嘶的响，几秒钟就飘起来，那么油温就正合适，把所有的都放进锅里一起炸～6. 炸好是外酥里嫩的，如果外皮是软的，那么火候就不够，可以复炸一次～撒椒盐和黑胡椒粉，开始享受吧～小贴士海蛎子买时多要点汤，回家过滤一下用汤洗海蛎子，不要用清水一个一个洗,味道会大打折扣～

八、炸海蛎团做法？

1.洗好的海蛎沥干后上适量盐，鸡精，老抽。料酒。蒜头酱，和糖腌制半小时，

2.准备一包油炸粉(小包)和两颗蛋

3.蛋均匀打散后加入油炸粉，和适量的面粉

4.将腌制的海蛎放入调节好的粉里，搅拌均匀。。备用

5.干锅下半锅的油，烧热

6.带油温达到七成左右，用勺子一勺一勺的下海蛎。

7.途中要不断的搅拌，以免粘在一起，至金黄色即可、、、

九、福州海蛎饼米浆配方窍门？

步骤/方式一

将大米和黄豆泡发，大米泡发5-6小时，黄豆泡发4-5小时，泡发后混合并磨成米浆。

步骤/方式二

磨成米浆加入油炸粉，再加入适量清水调成糊状待用。

步骤/方式三

将包菜切碎，紫菜剪碎，红萝卜和大蒜叶切碎后，加一些调味料（盐，味精）混合搅拌拌匀。出水后捏干即可，口味按自家的调整。

步骤/方式四

海蛎洗净用调味料腌好

步骤/方式五

瘦肉切薄片并用调味料腌好

步骤/方式六

蛏洗好拨好并用调味料腌好

步骤/方式七

炸海蛎是技术活，也有诀窍，比如油勺子，用完后不能洗，摖干后包起来第二年再用，不至于粘锅

步骤/方式八

倒油待油温8成高，用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆，再用手抓一撮菜，肉和海蛎蛏依次最后放，多少不拘，根据自己喜好。这么多的馅，荤素齐全，包在油饼中，像不像中国式的汉堡。

步骤/方式九

一勺米浆封顶，要封密，否则容易破。

步骤/方式十

下油锅，开始的时候不要动，等凝固了再翻，这时火候不要太猛。

步骤/方式十一

两面焦黄，浮出油面，就可以出锅了

十、扒海蛎子小窍门？

方法一：将专用的海蛎子刀插入生蚝头部，向上撬开，接着刀尖滑向生蚝的侧面撬动，最后触到蚝肉后割开即可。

方法二：将专用刀的刀尖插入到生蚝里面，用力撬动几下，松动之后撬开。

方法三：将生蚝放到盘子里，将专用刀的刀尖插入生蚝的尖部，划向侧边撬开，动作要快，使生蚝肉上没有碎壳粘连。

用刀子时要注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蚝操作。